Bulut gibi dokusu, kremsi yapısı ile öyle güzel bir tatlı tarifi ki; yerken verdiği mutluluk anlatılmaz yaşanır cinsten! Yapımı da bir o kadar kolay. Daha ne olsun!
Kremsi Yapısıyla:
Çikolatalı Mus Tarifi
09 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çikolatalı Mus Tarifi İçin Malzemeler
Mus İçin:
- 2adet büyük boyyumurta sarısı
- 2yemek kaşığıtoz şeker(26 gram)
- 1su bardağıçiğ krema(240 ml)
- 120grambitter çikolata
- 1/2paketvanilin
Üst Katmanı İçin:
- 1/4su bardağıçiğ krema(60 ml)
- 1yemek kaşığıpudra şekeri(10 gram)
- 1/2paketvanilin
- 60grambeyaz çikolata
Çikolatalı Mus Tarifinin Püf Noktası
Karışımı 4 adet bardak/kavanoz ‘a eşit olarak aktarın. Daha fazla adet için, shot bardaklarda da servis yapabilirsiniz. 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Çikolatalı Mus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolatalı mus için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) çırpın.
- 3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun.
- 1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın.
- Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
- Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün ve düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta, krema karışımını ve vanilini ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Oda sıcaklığında soğumuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile dikkatlice karıştırın.
- Üst katmanı için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı , pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın.
- Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin.
- Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin.
- Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0