Name: Tavuklu Çökertme Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü; 1 yemek kaşığı zeytinyağ; 2-3 yemek kaşığı yoğurt suyu; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı cajun baharatı ((yoksa 1 diş sarımsak ezin)); 1 çay kaşığı tuz; 3 adet patates; 1 yemek kaşığı tereyağ; 1 yemek kaşığı salça; 2 yemek kaşığı domates püresi; 1 çay bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu çökertme kebabı o kadar lezzetli oluyor ki lezzetine doyum olmuyor. Evinizde olan malzemeye göre yapabilirsiniz mesela bonfile varsa ince ince doğrayıp yapabilirsiniz ya da kıyma kavurup da olur. Bütün aşamalara uyarsanız harika bir yemek yiyeceksiniz emin olun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk marinesi için:

1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı cajun baharatı (yoksa 1 diş sarımsak ezin)
1 çay kaşığı tuz

Patates kızartması için:

3 adet patates

Salçalı sos için:

1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı domates püresi
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesin çıtır olması için soğuk suda bekletin.

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce şeritler halinde kestiğimiz tavukları marine malzemelerini ekleyip en az bir saat dinlendiriyoruz. Pişirmeden 20 dakika önce oda sıcaklığını çıkarıp yüksek ateşte tavada soteliyoruz.
Çok ince ince kestiğimiz patatesleri buzlu soğuk suda bir saat bekletiyoruz. Patatesleri süzüp havlu peçetede iyice kuruluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Salçalı sosunu yapmak için tencereye tereyağını koyuyoruz. Yağı eridikten sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz. Domates püresini, suyunu ve baharatlarını ekleyip kaynadıktan sonra sosumuz hazır.
Tabağa ilk olarak kızarttığımız patatesleri ekleyip üzerine yoğurdunu döküyoruz.
Sotelediğimiz tavukları üzerine koyuyoruz. En son salçalı sosunu ekliyoruz ve maydanoz ile süslüyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.