Mayalı da Derler:

Bazlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bazlama; mayalı hamur tarifiyle hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde pişirilmekte. Kalınlık derecesine göre Anadolu'nun pek çok yöresinde mayalı, şebit, pıtpıt adıyla anılır. Hafta sonu bazlama ve tereyağının başrolde olduğu bir kahvaltı sofrası hazırlamalı diyorsanız hadi gelin, tam ölçülü bazlamalar hazırlamak için mutfağa geçiyoruz! Karşınızda yumuşacık kıvamıyla damakta şenlikler oluşturacak nefis mi nefis bazlama tarifi!

Dilerseniz pişirdikten sonra fazla kalan kısmını buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

caydanlik-tekil

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 7su bardağıun(azar azar ilave edilecek)
  • 1paketyaş maya(ya da 2 paket kuru maya)
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 3su bardağıılık su
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 2tatlı kaşığıtoz şeker

Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, yaş maya, tuz, şeker ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.Karışıma unu ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırın, daha sonra yoğurmaya başlayın.
  2. Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
  3. Mayalandıktan sonra ortaya doğru katlayarak havasını alın. Hamuru üzerine biraz un serptiğiniz tezgahın üzerine alın.Hamur kesiciyle ortadan ikiye kesip bezelere ayırın.
  4. Bezeleri üzerine un serptiğiniz büyük bir tabağın üzerine alın ve üzerine bir naylon poşet geçirin.
  5. Hafif unladığınız tezgahın üzerinde bir merdane yardımıyla bezelerinizi açmaya başlayın.
  6. Açtığınız hamurları bir mutfak örtüsünün üzerine alın üstlerini örtün ve 20 dakika mayanlanmaya bırakın.
  7. Kabarmış hamurları orta ateşte kızdırdığınız bir tavanın üzerine alın ve kenarları hafifçe kabarınca hemen tersini çevirin.
  8. Bu tarafının kenarları da kabarınca tekrar çevirin ve toplamda 4 kere çevirerek kızartın. Bu şekilde bazlamalarınız balon gibi kabaracaktır. Afiyet olsun.

Bazlama Tarifinin Servis Önerisi

Oldukça doyurucu olan bazlama ekmeklerini; sıcak sıcak tereyağı, reçel, peynir gibi sevilen kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz.


bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
0takipçi117 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Esila24 Mart 2021 7:00
çok teşekkür ederim az ölçüde yaptım mis gibi oldu ellerinize sağlık
Yanıtla
ipeksare 6 Temmuz 2021 7:31
Yanıtla
Afiyet olsun. Elinize sağlık.
Esila23 Mart 2021 4:40
Merhaba ben az ölçüde yapmak istiyorum "ölçüyü azaltsaniz bile olmuyor" yazmış birisi. Olmuyor mu? 2 kişiyiz ben hep ölçüleri azalarak yapıyorum yemekleri İlginç
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Mart 2021 7:34
Yanıtla
Merhabalar, bu ölçülerle 10 adet elde ediliyor. Dilerseniz yarıya indirip 5 adet yapabilirsiniz tabii fakat buzlukta saklamak da mümkün olabileceğinden tam ölçü de yapabilirsiniz :)
pnrkrtlms12 Ocak 2021 2:25
Kesinlikle korkmadan denemelisiniz. Ölçüleri tam yazdığı gibi tutarsanız süper oluyor diğer türlü oranlı azaltsanız bile maalesef olmuyor. Elinize sağlık.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ocak 2021 1:19
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Nahide Yazıcı19 Kasım 2020 11:52
kuru mayayı nasıl kullanabiliriz bu tarifte
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2020 8:00
Yanıtla
10 g kuru aktif veya 5 gram instant maya kullanabilirsiniz.
HalDogan10 Ocak 2019 5:31
Denedim güzel oldu. Tarif için Teşekkürler!!
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Ocak 2019 6:50
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?