Pamuk Gibi Kıvamıyla:

Borcam Pastası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çay saatlerinize farklı ve nefis bir tatlı alternatifi arıyorsanız, akşam yemekleri sonrasına hafif bir tatlı yapma arayışındaysanız hemen mutfağa alalım sizi. Acilen denemeniz gereken, kıvamıyla kendine hayran bırakacak nefis mi nefis bir tarifimiz var. Karşınızda misler gibi kokan, bol Hindistan cevizli: Borcam pastası tarifi!

Önce çok basit bir kek hazırlayıp fırında pişiriyoruz. Ardından sütle ıslatıp, üzerine yumuşacık kıvamlı, hafif mi hafif bir muhallebi konduruyoruz. Bolca Hindistan cevizi de ekledik mi, o tadına doyum olmaz tatlımız hazır hale geliyor. İşin en zor kısmı soğumasını beklemek... Sonrası mı? Sonrası çatalı her batırdığınızda hissedeceğiniz o pamuk kıskandıran kıvam, damağınızda eriyip giden şahane bir lezzet!

Şimdiden afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

  • 3adetyumurta
  • 1su bardağışeker
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 1paketvanilya
  • 1paketkabartma tozu
  • 1,5su bardağıun

Islatmak için:

  • 1su bardağısüt

Muhallebisi için:

  • 3,5su bardağısüt
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 2yemek kaşığıpirinç unu
  • 2yemek kaşığınişasta
  • 1paketvanilya

Üzeri için:

  • 1su bardağıhindistan cevizi

Borcam Pastası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz muhallebi yerine krem şanti de ilave edebilirsiniz. Kekin üzerine delikleri ilk sıcağı çıktıktan oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra açın ki içi hamurlaşmasın.

Borcam Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekerle güzelce çırpın. Yağı da ilave edin, çırpmaya devam edin.
  2. Ardından diğer malzemeleri ilave ederek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Hafif sıvı kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz.
  3. Yağlanmış, unlanmış orta boy bir borcama kek harcını yayın ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
  4. Ardından çıkarıp ilk sıcağını attıktan sonra tahta kaşığın arka kısmıyla küçük küçük delikler açın ve sütü üzerine gezdirin.
  5. O sırada tüm muhallebi malzemelerini bir tencerenin içerisine alın ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Daha sonra ocağın üzerine alın ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
  6. Kıvamı koyulaşıp, üzerinde göz göz kabarcıklar olmaya başlayınca ocaktan alın. Oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğutun.
  7. Sütünü çekip dinlenen kekin üzerine muhallebiyi güzelce yayın. Üzerine de Hindistan cevizi gezdirin ve streç filmle kapatarak buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
  8. Vaktiniz varsa 1 gece bekletmenizi öneririz. Ardından tatlınızı çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.



Yorumlar

2

Gülsüm Bolat15 Eylül 2019 6:03
tarifi harfiyen uygulamama rağmen keki cici bebe gibi çamurumsu bir hal aldı
Yanıtla
Cemre Özgüzel 17 Eylül 2019 5:48
Yanıtla
Böyle bir sonuç yaşamanıza hem şaşırdık hem de çok üzüldük. Diğer kullanıcılarımız başarılı sonuçlar elde etmişlerdi. Kekin kıvamıyla ilgili bir sorun mu yaşadınız acaba? Pişirme süresi mi yeterli gelmedi?
Hazalli5 Temmuz 2019 9:39
Tarif çok güzel oldu hatta kekinr fındık konulsa kıbrıs tatlısı gibi olacaktı. Ölçülerde tam tuttu. Ölçünüze sağlık.
Yanıtla
Cemre Özgüzel 10 Temmuz 2019 11:55
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz! Bu şahane yorumunuz bizi çok mutlu etti, sizin de emeklerinize sağlık. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?