Çeneçarpan çorbası, ülkemizde Trakya ve Marmara bölgelerinde, hatta daha çok Tekirdağ, Kütahya ve Kırklareli mutfağında sıkça rastlanan bir yöresel çorba.
Kendisinin ismi, içindeki eriştelerin içilirken kaşığa çarpmasından geliyor, en azından halk arasında böyle biliniyor diyebiliriz. Bu çorba aslında yeşil mercimek, erişte, unlu terbiye ve tavuk suyu ile yapılıyor. Köklü bir geçmişe sahip geleneksel yemekler listesinin başında yer alıyor. Sakala çarpan çorbası tarifine de çok benzer.
Kış çorbaları içinde pek bilinmeyen ama fındıksı kokusu sayesinde bir kere yapıldıktan sonra damaklarda yer eden çeneçarpan çorbası, özellikle Ramazan ayı boyunca favoriniz olabilir.
Çeneçarpan Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0