Basalla Tarifi

Doğu mutfağının Adıyaman yöresi yemekleri arasında olan Basalla, köfteli ve sulu yemek olarak bilinir. “Sulu köfte yemeği” olarak anılsa da, içeriğindeki et, nohut ve baharatlarla birleşen lezzet, tam anlamıyla bir geleneksel Türk yemeğidir. Yörede kış aylarında sıkça yapılan yöresel yemek tarifi olarak da anılır.

Kaynayan tencereden yükselen buharın içine karışmış sumak ve nanenin iştah açıcı aromasıyla Basalla, sofrada göründüğünde herkesin yüzünde aynı mutluluk belirir. Özenle yuvarlanan bulgur köfteleri, kıvamında pişmiş et ve nohudun doyurucu lezzetiyle birleşir. Ev yapımı basalla, geçmişten bugüne taşınan bir miras gibi. Haydi mutfağa...