Name: Alinazik Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 tabaklık
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gram orta yağlı dana kıyma; 5 adet patlıcan; 1 kase yoğurt; 3 diş sarımsak; 1 tutam maydanoz; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Alinazik kebabı kimilerine göre ana yemek kimilerine göre sadece bir meze. Ne dersek diyelim bu leziz tarifin tüm ayrıntıları ile tarifini sizlere sundum.

KAÇ KİŞİLİK

2 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

300 gram orta yağlı dana kıyma
5 adet patlıcan
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Alinazik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlarımızı öncelikle ocakta veya fırında közleyelim. Közlediğimiz patlıcanları kabuklarından ayıralım. Patlıcanları ince ince olacak şekilde doğrayalım.
Orta yağlı kıymamızı derin bir tavaya alarak orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu tamamen çekince üzerine 1 su bardağı su ekleyerek tekrar suyunu çekene kadar pişirelim. Baharatlarını damak tadınıza göre bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3 diş sarımsağı havanda dövelim ve 1 kase süzme yoğurdu da ekleyerek güzelce karıştıralım. Patlıcanlarımızı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Dilerseniz yoğurdunuza az biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Bu karışımı servis tabağının altına dökelim üzerine hazırladığımız etleri de dökelim. Yemeğimiz artık servise hazır, en son olarak üzerine ince ince doğradığımız maydanoz ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun.