Sofraya İncecik Bir Lezzet:

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Tarifi

Name: Baklavalık Yufkadan Laz Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

30 Eylül 2025

Tarif Defterime
Ekle

Laz böreği, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, Karadeniz yöresinde bilinen geleneksel bir tatlı. Aslında börek görünümlü bir şerbetli tatlı ve en önemli özelliği, arasında karabiberle lezzetlendirilen muhallebi olması. Geleneksel yapımında elde açılan yufkalar kullanılsa da, günümüzde pratikliği sayesinde baklavalık yufka ile de hazırlanıyor.

Tereyağı kokusuyla kat kat kızarmış yufkaların arasından yükselen mis gibi vanilyalı, baharat dokunuşlu muhallebi… Orijinal tarif ruhunu korurken, modern mutfakta pratikliğiyle öne çıkar. Afiyetle...

Devamını Oku

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için390/kcal

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Hamuru İçin:

1paketbaklavalık yufka(42 adet)
200gramtereyağı

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Muhallebisi İçin:

2adetyumurta
4su bardağısüt
5yemek kaşığıun
1yemek kaşığınişasta
1su bardağıtoz şeker
1paketvanilin
1çay kaşığıkarabiber

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Şerbeti İçin:

2,5su bardağıtoz şeker
2su bardağısu
1/2adetlimonun suyu

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin sıcak tatlının üzerine değil, soğuk tatlının üzerine dökülmesi lazım.

Baklavalık Yufkadan Laz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Baklavalık yufkadan laz böreği için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tencereye yumurtaları alın, tel çırpıcı ile çırpın. Üzerine azar azar sütü ekleyin. Ardından un, nişasta, şeker, vanilya ve karabiberi ilave ederek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınan muhallebiyi ayrı bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kapatın (streç film muhallebiye temas etmeli) ve soğumaya bırakın. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın (27×40 cm ölçülerinde dikdörtgen borcam uygundur).
Baklavalık yufkaları fırın kabının ölçülerine göre kesin. Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bezle örtün.
Fırın kabına 3 yufka yerleştirin, üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi toplam 21 yufka için, her 3 kat arasında tereyağı sürerek tekrarlayın (Son kata tereyağı sürmeyin).
Hazırlanan muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan 21 yufkayı da aynı şekilde, her 3 katta tereyağı sürerek dizin. En üst katı tereyağı ile bolca yağlayın ve böreği dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı geçince üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Baklavalık yufkadan laz böreği hazır. Afiyet olsun.