Bir Tabakta İki Ülke:

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SALATA TARİFLERİ

03 Mart 2022

Tarif Defterime
Ekle

Hem Asya mutfağından dokunuşlar hem de Lübnan mutfağının sevilen bir salata çeşidi tabuleden ilham alarak nefis bir tarif yaptık. Hazırsanız Asya usulü patlıcan üzerinde tabule tarifimiz için kolları sıvayın ve mutfağa buyurun.

Bu tarifimizi hazırlarken evde kalan malzemeleriniz de olursa değerlendirmek için ertesi günün menüsünde nefis bir yancı olarak patlıcanlı bulgur salatası tarifimiz de sizleri bekler. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi İçin Malzemeler

Asya Usulü Patlıcan İçin:

1adetpatlıcan
2yemek kaşığısıvı yağ
1/2çay kaşığıtuz
4yemek kaşığısoya sos
1yemek kaşığısusam yağı
1dişsarımsak(ezilmiş)
1tatlı kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
1yemek kaşığıtoz şeker

Tabule İçin:

2yemek kaşığıince bulgur
1avuçmaydanoz
1avuçdereotu
1avuçtaze nane
3daltaze soğan
3adetkornişon turşu(doğranmış)
2yemek kaşığınar tanesi
1/2adetlimon suyu
1/2adetportakal suyu
2yemek kaşığızeytinyağı
2yemek kaşığınar ekşisi
1tutamtuz

Üzeri İçin:

1dilimportakal(kabukları alınmış, doğranmış)

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi Nasıl Yapılır?

Asya Usulü Patlıcan Yapılışı:

Patlıcanı ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve içine ufak bir bıçakla baklava şeklinde çizikler atıp hafifçe tuzlayın.
Patlıcanları çok az sıvı yağ ile tavada önlü arkalı olarak sadece renk alana kadar yüksek ateşte kapağı kapalı olarak mühürleyin.
Sos için ufak bir kasede soya sos, susam yağı, şeker, sarımsak ve zencefili karıştırın.
Patlıcanları ufak bir tepsiye alın ve sosu üstlerine gezdirin.
Soslanmış patlıcanları 200 derecelik sıcak fırında yumuşayana kadar pişirin.

Tabule Yapılışı:

İnce bulgurun üzerine ıslanacak kadar kaynar su ekleyin ve üzerini kapatıp 3-4 dakika bekletin.
Ardından bulguru kaşıkla havalandırıp oda sıcaklığında soğutun.
Maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğanı incecik kıyın ve bulgurun üzerine ekleyin.
Nar taneleri ve kornişon turşuyu da ekleyip güzelce karıştırın.
Ayrı bir kasede limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırpın ve bir sos elde edin.
Sosu bulgurlu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırıp patlıcanların üzerine ekleyin.
Patlıcanın sosu, nar taneleri ve portakal parçaları ilave edip servis edin. Afiyet olsun!