Hem kolay hem de çok lezzetli bir tarif... Arnuvut ciğeri tarifi ile tadına doyulamayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kolay ve Leziz:
Arnavut Ciğeri Tarifi
19 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
Ciğer için:
- 500gramciğer
- 1çay bardağıun(bulamak için)
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarbonat
- 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
- 1,5çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 2adetpatates(küp doğranmış)
Sumaklı soğan için:
- 1adetkırmızı soğan
- 1tutamtuz
- 1tatlı kaşığısumak
- 1/2demetmaydanoz(ince doğranmış)
Arnavut Ciğeri Tarifinin Püf Noktası
Ciğerinizi asla yıkamayın,zira sertleşir.Küçük doğranması,kızartma esnasında sertleşmesine başka bir etken. Üzerini kapatarak dinlendirdiğiniz Arnavurt ciğeriniz yumuşacık olacaktır.
Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgeçinize alın, kanlanmış ise süzün.
- Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.
- Kızgın yağa, elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri kızartın.
- Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.
- Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.
- Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın. Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.
- Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.
- Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
- Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0