Ege Usulü:

Enginar Sapı Yemeği Tarifi


Enginar sapı yemeği tarifi ile tadına ve kokusu doyulmayacak, Ege usulü bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Enginar Sapı Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adettaze enginar
  • 250gramkıyma
  • 1fincanzeytinyağı
  • 2adetsoğan
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tutamkarabiber
  • 1/2fincanlimon suyu

Enginar Sapı Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pazardan aldığımız enginarın önce kafa kısmını alıyoruz. Sonra yapraklarını ayırıyoruz.
  2. Ayırdığımız yaprakların kenarlarını enginarın tazelik cinsine göre güzelce ayıklıyoruz. Temizlediğimiz yaprakları küçük küçük doğruyoruz.
  3. Doğradığımız enginarları sirkeli suda güzelce kumlarından arınıncaya kadar yıkıyoruz.
  4. Yıkadığımız enginarları süzüp düdüklü tencereye koyuyoruz.
  5. Düdüklü tencereye koyduğumuz enginarların hafif üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz.
  6. Yarım saat kadar düdüklü tencerede haşlıyoruz ve haşladıktan sonra suyunu bir kenara süzüp bırakıyoruz.
  7. Arzu edilirse düdüklüde haşladıktan sonra suyunu içebilirsiniz.
  8. Enginarın haşlama işlemi bittikten sonra 250 gram kıymayı tencereye koyup kavurup suyunu çektiriyoruz.
  9. Tenceremize 1 fincan zeytinyağı ilave ediyoruz. 2 adet küp küp doğranmış soğanlarımızı ilave ediyoruz.
  10. Malzemelerimizi beraberce kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra 1/2 çorba kaşığı biber salçası , 1/2 çorba kaşığı domates salçası karışımımızı suyla ezdikten sonra tenceremize koyuyoruz.
  11. Karabiber ilave ediyoruz. 1/2 fincan limon suyunu ilave ediyoruz. Haşladığımız enginarı tenceremize ilave ediyoruz.
  12. Enginar yemeğimizin üzerine çıkmayacak kadar süzdüğümüz enginar suyunu ilave ediyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

0takipçi1 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?