Sakatat Sevenlere:

Yaprak Ciğer Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sakatatların en gözdesi olan ciğeri genellikle Arnavut ciğeri olarak tüketiyoruz. Yaprak ciğerle arasında pek fark yok ama kolay, lezzetli hem de basit bir ciğer tarifi denemek istiyorsanız yaprak ciğer tam size göre, hadi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika
ingredients

Yaprak Ciğer Tarifi İçin Malzemeler

Ciğer için:

  • 300gramciğer(Yaprak şeklinde kestirebilirsiniz kasaba, dilerseniz evde de kesebilirsiniz)
  • 3yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkimyon

Salatası için:

  • 2adetkırmızı soğan
  • 1/2bağmaydanoz
  • 1tatlı kaşığısumak

Yaprak Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle ciğerleriniz bütünse sol elimizi ciğerin üstüne koyup sağ elimizle bıçağı yan taraftan dikkatli bir şekilde yaprak şeklinde ince ince doğruyoruz.
  2. Ardından bir süzgecin içine koyup kanının akmasını sağlıyoruz, bu aşamada kesinlikle yıkamıyoruz, dilerseniz kanları bir peçete yardımıyla alabilirsiniz.
  3. Ardından tuz, kimyon, toz biberi eşit şekilde ekiyoruz üzerlerine, ardından elimizle yedirip bir kaba aldığımız unun içine teker teker un ile kaplıyoruz ciğerlerimizi. Bu aşamada çok unlanmamasına özen gösterin, fazlalık unlardan arındırabilirsiniz.
  4. Ardından bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz, bol olması daha iyi bu aşamada. Kızmasını bekliyoruz, ardından ciğerlerimizi  1 dakika olmak üzere kızartıyoruz, fazla tutarsınız kuru bir lezzet olabiliyor o kuruluğu sevmiyorsanız maksimum 1 dakika ideal olacaktır. Ardından peçete olan bir tabağa ciğerlerimizi alıyoruz.
  5. Ardından doğanlarımızı jülyen şeklinde ince ince doğruyoruz, üzerine biraz tuz atıp elimizle ovmaya başlıyoruz. Soğanlarımız bir süre sonra ovalaladıkça yumuşayacak.
  6. Yumuşadığında maydanozumuzu doğrayıp soğanlarımıza sumakla beraber ilave edip karıştırıyoruz. Salatanın üzerine fotoğraftaki gibi ciğerlerimizi koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

0takipçi24 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?