Sakatat Sevenlere:

Yaprak Ciğer Tarifi

Sakatat Sevenlere:

Yaprak Ciğer Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Kadir Özçeltik
..
Kadir Özçeltik
26 takipçi25 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Vestel
Mayıs 18, 2016
45 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 26
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
İpek Erdoğan
Aralık 13, 2016
15 dakika

Sakatatların en gözdesi olan ciğeri genellikle Arnavut ciğeri olarak tüketiyoruz. Yaprak ciğerle arasında pek fark yok ama kolay, lezzetli hem de basit bir ciğer tarifi denemek istiyorsanız yaprak ciğer tam size göre, hadi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Yaprak Ciğer Tarifi İçin Malzemeler

    Ciğer için:

  • 300 gramciğer(Yaprak şeklinde kestirebilirsiniz kasaba, dilerseniz evde de kesebilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon

    Salatası için:

  • 2 adetkırmızı soğan
  • 1/2 bağmaydanoz
  • 1 tatlı kaşığısumak

Yaprak Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle ciğerleriniz bütünse sol elimizi ciğerin üstüne koyup sağ elimizle bıçağı yan taraftan dikkatli bir şekilde yaprak şeklinde ince ince doğruyoruz.

  2. Ardından bir süzgecin içine koyup kanının akmasını sağlıyoruz, bu aşamada kesinlikle yıkamıyoruz, dilerseniz kanları bir peçete yardımıyla alabilirsiniz.

  3. Ardından tuz, kimyon, toz biberi eşit şekilde ekiyoruz üzerlerine, ardından elimizle yedirip bir kaba aldığımız unun içine teker teker un ile kaplıyoruz ciğerlerimizi. Bu aşamada çok unlanmamasına özen gösterin, fazlalık unlardan arındırabilirsiniz.

  4. Ardından bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz, bol olması daha iyi bu aşamada. Kızmasını bekliyoruz, ardından ciğerlerimizi  1 dakika olmak üzere kızartıyoruz, fazla tutarsınız kuru bir lezzet olabiliyor o kuruluğu sevmiyorsanız maksimum 1 dakika ideal olacaktır. Ardından peçete olan bir tabağa ciğerlerimizi alıyoruz.

  5. Ardından doğanlarımızı jülyen şeklinde ince ince doğruyoruz, üzerine biraz tuz atıp elimizle ovmaya başlıyoruz. Soğanlarımız bir süre sonra ovalaladıkça yumuşayacak.

  6. Yumuşadığında maydanozumuzu doğrayıp soğanlarımıza sumakla beraber ilave edip karıştırıyoruz. Salatanın üzerine fotoğraftaki gibi ciğerlerimizi koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?