Bademli Aydede:

Kavala Kurabiyesi Tarifi


Çıkış noktasının Yunanistan'ın sahil kenti Kavala olduğu bilinen, bu kurabiyeler bizim ülkemizde de oldukça sevilen bir tarif. Mis gibi tereyağı ve kavrulmuş badem kokan hamuru, içinde yumurta ve süt ürünü bulundurmuyor olmasıyla tazeliğini ve kıtırlığını uzun süre muhafaza edebiliyor. İçinde hem un haline getirilmiş, hem de iri parçalar halinde bırakılmış bademleri ise bu kurabiyenin olmazsa olmazı.

İlk bakışta un kurabiyesine benzese de hamuru yoğurmaya başlamadan önce kavrulan unu ve bademi ve yoğrulduktan sonra ay şeklinde kesilen kıyır kıyır hamuruyla un kurabiyesinden çok daha farklı olduğunu kanıtlıyor.

Daha önce Kavala kurabiyesi yapmayı denemediyseniz, ilk fırsatta denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Daha önce defalarca yaptıysanız, bir de bu enfes tarifle denemenizi tavsiye ediyoruz Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıçiğ badem
  • 1su bardağıun(kavurmak için)
  • 3su bardağıun
  • 250gramtereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1su bardağıpudra şekeri
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1paketvanilya

Üzeri İçin:

  • 1su bardağıpudra şekeri
KALORİ133/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Kavala Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çiğ bademi rondoda 1-2 tur çekin. Hafif iri, dişe gelecek  büyüklüğüne geldiğinde içinden 2-3 kaşık ayırın. Kalan bademi un kıvamına gelene kadar çekmeye devam edin.
  2. 1 bardak unu ve bademleri bir tavada hafif renk alana kadar, kısık ateşte kavurun. Ardından karıştırma kabına aktararak oda sıcaklığına gelene dek soğutun.
  3. Soğuyan kavrulmuş bademli-unlu karışıma kalan tüm malzemeleri ilave ederek toparlanana kadar yoğurun.
  4. Hamuru iki yaprak yağlı kağıt arasında merdaneyle açın. Hamur kalınlığı 1 parmak kadar olmalıdır.
  5. Hamuru bir kurabiye kesici ya da bardak yardımıyla aydede şeklinde kesin.
  6. Hazırladığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri, Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra pudra şekerine bulayın.
  8. Tamamen pudra şekeriyle kaplanmış kavala kurabiyelerini, çay ve kahvenin yanında sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...
Devamını okuyun
0takipçi145 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

10

Kezban Çınar10 Temmuz 2020 10:17
a101 den aldığım hazır kurabiyeden çok daha lezzetli oldu ve yiyen herkes çok beğendi :)Tarif için çok teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Temmuz 2020 5:50
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
Afra_Turkan17 Mayıs 2020 9:51
Denedim ve enfes oldu :) tereyagı basta cok görünse de lezzetini ve agızda dagılmasını sağladı. 4.5 kasık pudra sekeri ve 1 tatli kasigi bal koydum ölçüler de oldukca yerinde ve cok guzel bir tarif. Teşekkür ederim :) tarif defterime ekliyorum
Yanıtla
ftmaolgun15 Mayıs 2020 1:16
Yapıp buzluğa koysak olur mu acaba
Yanıtla
SuedaD18 Ocak 2019 11:17
Merhabalar tarifinizi denedim kabartma tozu ben de koymadım ekstra tavsiyeniz üzerine 1 yk bal ilave ettim neredeyse hamuru pişmeden öylece yiyecektim o kadar lezzetli oldu ki hep yapıcam bu tarifi detaylı anlattığınız için emeğinize sağlık!
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 21 Ocak 2019 8:48
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık! :)
sumeyye5 Nisan 2016 7:09
Çok guzel oldu.K.tozu kullanmadim ve yarim bardak daha un ekledim.Badem yerine findik da oluyor.:) Tesekkurler Alp bey.
Yanıtla
Serpil Çelik Aktas23 Mart 2016 7:34
Bu kurabiye nin içine kabartma tozu konmamali bence yaptım çok yayıldı hepsi bir birine yapıştı
Yanıtla
Sevgi Kansul4 Ocak 2016 12:57
süper
Yanıtla
Selin26 Kasım 2015 12:24
Tarif çok ayrıntılı ve ölçüler tam tutuyor teşekkürler. Ben hayatımda ilk kez yaptım ama çok güzel oldu hatta eşim inanmadı dışarıdan hazır aldığımı sandı :)
Yanıtla
Serpil Çelik Aktas 23 Mart 2016 7:36
Yanıtla
Nasıl tarif bire bir tuttu inanmıyorum unu fazla istiyor kabartma tozu da yaydi
Melike4 Ağustos 2015 1:42
Sanayağ kullanılabilir mi
Yanıtla
Alp Tuncer 7 Ağustos 2015 9:30
Yanıtla
Tereyağı kullanmanız kurabiyeye ayrı bir tat katacaktır.
Suzan11 Haziran 2015 11:31
Sayin Alp Tuncer; Yaklasik 1 hafta once yedigim kavala kurabiyesinin paketinde lezzetini tereyaği ve baldan aldigina dair bir ibare vardi. Ancak baktigim hicbir tarifte bala rastlamadım. Sizce öyle bir şey nasil yapilabilir ya da yapilabilir mi?
Yanıtla
Alp Tuncer 11 Haziran 2015 11:44
Yanıtla
Suzan Hanım merhaba, Tereyağı Kavala kurabiyesinin hamuruna lezzet ve gevreklik katar. Bal ise Osmanlı'dan Türk mutfağına miras kalan bu kurabiye hamuruna isteğe bağlı olarak farklı bir tat ve rayiha katması için eklenir. Arzu ederseniz şeker oranını az miktarda azaltıp kıvam ve tat katması için 1 yemek kaşığı bal kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sahra Buğlem Meryem 22 Aralık 2017 5:58
Yanıtla
Yayilmasinin nedeni firinin yeterince isinmamis olmasi olabilir ..

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?