Kışın dönüp dolaşıp yine ıspanağa sarılıyoruz. Çıtır çıtır, yemyeşil, tazecik yaprakları görüp de nasıl sarılmayalım? Hem mevsiminde bol bol yemeli, yedirmeli. Neyse ki herkesin seveceği türden sayısız <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a> mevcut. Bu haftanın talihlisi de fırında, soslu, erişteli ve bol peynirlisi.
Bu lezzetli tarifin her bir katmanını ayrı bir özenle hazırladık. Sonunda kat kat dizip, yoğurtlu sosunu ekleyip, verdik fırına. Finalde üzerini kaşarla bezeyip, önce fokurdamasını sonra teslim olup nar gibi kızarmasını seyre daldık.
Mutlaka deneyip, afiyetle tüketin diye de tarifi buraya bıraktık.

Kat Kat Lezzet: Fırında Erişteli Ispanak

Fırında Erişteli Ispanak

Türkiye'nin belli bölgelerinin geleneksel ve sevilen yemekleri arasında yer alan, yapımı zor ve uzun olduğu için gündelik yemek olmaktan çıkıp özel gün yemeği sınıfına giren <a href="https://yemek.com/tarif/icli-kofte/" target="_blank">içli köfteyi</a> bu sefer kızartmadan haşlayarak servis ediyoruz.
Yöreye göre değişik isimlerle anılan haşlama içli köftenin hamuruna genellikle kıyma ve salça eklenmiyor. Kısa sürede haşlanarak pişirilen bu köftelerin üzerine nefis bir sos hazırlayarak da servis edebilirsiniz. Dilerseniz bu nefis haşlama içli köfteleri buzlukta da saklayabilirsiniz. Şekli sizi korkutmasın, dağılmadan çatlamadan pişiyor. Bugün günlerden haşlama içli köfte olsun.

Kızartmasına Alternatif: Haşlama İçli Köfte

Haşlama İçli Köfte

Özellikle yaz ayları gelince tezgahlardaki kabaklar daha bir lezzetlenir. O güzelim kabakların içi oyulup mükemmel <a href="https://yemek.com/tarif/kabak-dolmasi/" target="_blank">kabak dolmalarına </a>dönüşür. Rendelenir, enfes <a href="https://yemek.com/tarif/mucver/" target="_blank">kabak mücverleri</a> çıkar ortaya. Kabak salatası olur, kızartmasını da yemelere doyum olmaz. Kabağın her hali birbirinden güzel. İçlerinden bir kabaklı tarif var ki her evin tenceresinde mutlaka pişmiştir. Sevmeyeni de yoktur. Hafif ve doyurucu lezzetler arayanlar... İster öğle yemeğine ister akşam yemeğine yapabileceğiniz nefis mi nefis kıymalı <a href="https://yemek.com/tarif/kabak-yemegi/" target="_blank">kabak yemeği</a> <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifi</a> karşınızda!
Kabakların tam kıvamında pişmesi bu tarifin en önemli püf noktası. Çok yumuşacık olursa lezzetini kaybeder, az pişerse de tadı güzel olmaz. Bu nedenle kontrollü bir şekilde su ilavesinde bulunun. Fazla su eklememeye özen gösterin. Yanına da dilediğiniz <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank">pilav</a>ı yapıp şahane bir öğün hazırlayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Tencere Yemeklerimizden: Kıymalı Kabak Yemeği

Kıymalı Kabak Yemeği

Bildiğiniz sıradan ve standart <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte tariflerini</a> unutun. Yoğurt olmadan sofraya oturmayanların yüzünü güldürecek ve hafifliğiyle sizi şaşırtacak bir lezzet biliyoruz.
Köfte ve yoğurt birlikte yenildiğinde zaten çok güzelken, köftenin içinde yoğurt olduğunda ortaya çıkan lezzeti düşünün. Köftenin harcını yoğururken içine yoğurt koyduğunuza kimse inanamayacak. Yumuşacık yapısı ve dolgun tadıyla iddia ediyoruz bundan sonra hep yoğurtlu köfte yapacaksınız. Bizden söylemesi. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Lezzeti Harcında Saklı: Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu Köfte

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde sıcak ve sulu ev yemekleri gibisi yok. Vitamin deposu kemikli kuzu gerdan eti, havuç ve patatesten oluşan sebzeli <a href="https://yemek.com/tarif/haslama/" target="_blank">et haşlama</a>nın, C vitamini deposu limonun ekşilik verdiği suyuna ekmek doğrayıp, küçük bir kaçamak yapabiliriz.
Et haşlama tarifini denedikten sonra bir başka şifa deposu <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk-haslama/" target="_blank">tavuk haşlama</a> çorbasını da denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Suyuna Ekmek Banmak Şart Olsun: Kuzu Gerdan Haşlama

Kuzu Gerdan Haşlama

Bugün yemekte pratik ama bir o kadar da havalı bir yemek yapmak istiyorsanız, tam isabet diyeceğiniz nefis bir tavuk tarifimiz var! İçi sebze ve peynir dolgulu yumuşacık tavuk ile birlikte servis edeceğiniz püre veya pilav sayesinde bu yemek havalı bir ana yemek olacak!
Biz hazırlarken içerisine kaşar peyniri, mantar dilimleri, kapya biber ve taze fesleğen yaprakları koyduk. Siz de dolapta kalan malzemeleri bu şekilde değerlendirebilir veya damak zevkinize göre tavuğun içini dilediğiniz malzeme ile doldurabilirsiniz. Videoyu aşağıya iliştiriyoruz, ilham vermesi dileğiyle, afiyet olsun! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

İçin İçine Sığmaz: Dolgulu Tavuk

Dolgulu Tavuk

Evde taş fırında pişen o nefis lahmacunun tadını aratmayacak kadar lezzetli ve yiyenleri şaşırtan nefis bir ev yapımı lahmacun yapmaya ne dersiniz? Üstelik fırını veya robotu olmayanlar da bu lahmacunu hazırlayabilecek. Biz bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a>te <a href="https://yemek.com/tarif/lahmacun/" target="_blank">lahmacun</a> içini robotta çekmiyor, kendimiz doğruyoruz, fırında pişirmiyor, tavada hazırlıyoruz.
Zahmetli bir <a href="https://yemek.com/tarif/lahmacun/" target="_blank">hamur işi</a> tarifi gibi gözükse de aslında yapılış aşaması oldukça kolay ve eğlenceli. Bizim tarifimizde yaklaşık 11 adet lahmacun çıkıyor. Eğer o an hepsi tüketilmeyecekse, aralarına küçük pişirme kağıtları yerleştirerek buzdolabı poşetine koyabilir ve dondurucuda muhafaza edip bir sonraki lahmacun keyfini de dolapta saklayabilirsiniz. O zaman malzemeleri hazırlayalım, en lezzetli ev yapımı lahmacun tarifi geliyor!

Fırınsız, Tavada: Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun

Yaz aylarında sebzeler, meyveler renkleniyor, sofralar da en renkli yemeklerden nasibini alıyor. Çok ağır yemekler tüketilemediği için daha hafif ama lezzetini asla kaybetmemiş mis kokulu lezzetler konuk oluyor sofralarımıza. <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank">Zeytinyağlı yemeklerin</a> başrol oynadığı yaz sofralarında ana yemeklerin ağırlığını hissetmek istemeyenler için biz de çok lezzetli bir tarif hazırladık: Patlıcan kulesi!
Labne peynirinin ana malzeme olduğu, taze otlarla birlikte sarımsak, kapya biber ve kavrulmuş susam karışımından oluşan bir karışım hazırlıyoruz. Bu karışımı tost makinesinde ızgara yaptığımız mevsim sebzesi olan bostan patlıcanla birleştiriyoruz. Burada da bitmiyor! Son noktayı sarımsaklı, domates sosuyla koyuyoruz ve ortaya müthiş lezzetli bir tarif çıkıyor. İster başlangıç, ister meze, isterseniz de biraz kızarmış ekmekle ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Bu lezzeti çok seveceğinizi düşünüyor ve bir an önce tarifi vermek için sabırsızlanıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Sofralarda Yaz Havası: Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi

Bir yemeğin patlıcanla yapılıp da beklenen sonucu vermemesi sanıyoruz ki mümkün değil. Aslında botanik olarak bir meyve olmasına rağmen, mutfağımızda hep <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebze</a> olacak olan patlıcanla yapılabilen yemeklerin çeşitliliği neredeyse sonsuz. Gün geçmiyor ki patlıcanlı bir başka leziz yemek ortaya çıkıp da karnımızı guruldatmasın. Patlıcanın oldukça fazla ve birbirinden farklı cinsleri var ve bunlardan bir tanesi de bostan patlıcanı. Bostan patlıcanı daha bir tombik, daha bir etli oluyor.
Bu güzelim kebap tarifi de bostan patlıcanıyla adeta şahlanıyor. Yapımı biraz meşşakatli ve bir sürü kap kacak kullanacağınız için bulaşıklara hazır olun. Ama değmiyor mu o yorgunluğa, o bulaşıklara, hem de öyle bir değiyor ki, mis gibi mis. Tabağınızdaki duruşu zaten şahane, üstünde bir de patates püresi var, kaşar peyniri var, kaşar da erimiş akmış kenarlardan. Aman aman bu misler gibi bostan patlıcan kebabını yemeyelim de ne yapalım.
Haydi mutfağa, ana yemeğiniz belli oldu. Afiyetler olsun şimdiden.

O Nasıl Güzellik: Bostan Patlıcan Kebabı

Bostan Patlıcan Kebabı

Bu nefis tarifi denemeyen kalmasın! O kadar iştah açıcı ki bir taneyle yetinmeyip tüm tepsiyi yeme ihtimaliniz de var bizden söylemesi!
<img class="alignnone size-full wp-image-403934 img-responsive contentLazy" src="https://cdn.yemek.com/uploads/2018/09/etli-patates-bombasi-yemekcom2.jpg" alt="etli-patates-bombasi-yemekcom2" width="940" height="627" />
Dışı çıtır, rendelenmiş patates, içi ise nefis yumuşacık kuşbaşı eti ile dolu! Dilerseniz et yerine peynir ekleyerek de bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Hatta bir çılgınlık yapıp kızartabilirsiniz bile!
Yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz, farklı baharatlar ile tatlandırabileceğiniz bu müthiş tarifin videosunu aşağıya bıraktıki tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Dolu Dolu Lezzet: Etli Patates Bombası

Etli Patates Bombası

Geleneksel bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a> olan biber dolmasını kolay ve pratik bir şekilde hazırlamanın keyfini yaşamaya ne dersiniz? Kolay biber dolması tarifi ile hem zamandan tasarruf edecek hem de sofranızı bir anne lezzetiyle buluşturacaksınız.
Bu tarif, taze ve renkli biberleri, iç harcıyla buluşturarak enfes bir uyum yaratıyor. <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">Dolma</a> yapmanın pratik yolu olan bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek. Lezzetin yanı sıra, hazırlık aşamasındaki kolaylık, her an sofranızda geleneksel lezzetleri yaşama şansı sunuyor.
Malzemeleriniz hazırsa, sizleri mutfağa davet ediyoruz. Kolay biber dolması tarifi ile sofralarınıza damaklarda iz bırakan bir lezzet katmaya ne dersiniz? Şimdiden mutfakta harika anlar geçirmeniz dileğiyle, afiyet olsun.
Not: Biber dolmasını fırında da yapabilirsiniz. Tarifi hemen <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-biber-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">şurada</a>.

Anne Eli Değmiş Gibi: Kolay Biber Dolması

Kolay Biber Dolması

Ana yemeklerin yanına çok yakışacak, az malzeme ile harikalar yaratacak nefis bir tarifimiz var! Rendelenmiş havucun pişirilmesi ve yumurta ile birlikte fırında buluşmasıyla adeta rulo pasta yapar gibi pişiriyoruz, üzerine sarımsaklı, maydanozlu yoğurt hazırlayıp lezzetine lezzet katıyoruz!
<a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">Sebze</a> yemeyen çocuklara da şekliyle hitap edecek ve iştahlarını kabartacak bir tarif olan havuçlu ruloyu evdeki herkes çok sevecek.
Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, ana yemeklerinize renk katması, ağzınızın tatlanması dileğiyle, şimdiden afiyet olsun!

Akşam Yemeği Tarifleri