Sodayla Yapılır, Yağ Çekmez:

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kızartma yaparken özellikle de patlıcan kızartırken yağ çekmesi en çok çekindiğimiz şeylerin başında geliyor. Çıtır çıtır olsunlar istiyoruz, içleri yumuşacık dışları da nar gibi kızarmış olsun istiyoruz. Bunu sağlamanın oldukça pratik bir yöntemi var. Kızgın yağda sebzeleri paneleyerek kızartmak. Özellikle patlıcan çok fazla yağ çeken bir sebze olduğu için, en az şekilde yağ çekmesini sağlamak adına harcında soda da kullandık. Karşınızda: Unlu patlıcan kızartması tarifi.

Unlu patlıcan kızartmasını ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişen bir yemek tarifi kendisi. En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya da aday. Hadi o zaman buyursunlar tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adet orta boypatlıcan

Kızartmak için:

  • 1,5su bardağısıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Panelemek için:

  • 1,5su bardağımaden suyu
  • 1,5 - 2su bardağıun
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu
KALORİ398/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra patlıcanları kurulayıp pane harcına bulayın. Patlıcanlar ıslak bir şekildeyken harca bulamayın. Kızartma için zeytinyağı kullanırsanız patlıcanlarınız yağ çekmeyecektir.

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin.
  2. Panelemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Hafif akışkan ama orta koyulukta bir harç elde edin.
  3. Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın.
  4. Patlıcanların siyah suyu çıkınca sudan çıkarın. Kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın.
  5. Hazırladığınız harca patlıcanlarınızı bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağın üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1323 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?