TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sodayla Yapılır, Yağ Çekmez:

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Sodayla Yapılır, Yağ Çekmez:

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

Kızartma yaparken özellikle de patlıcan kızartırken yağ çekmesi en çok çekindiğimiz şeylerin başında geliyor. Çıtır çıtır olsunlar istiyoruz, içleri yumuşacık dışları da nar gibi kızarmış olsun istiyoruz. Bunu sağlamanın oldukça pratik bir yöntemi var. Kızgın yağda sebzeleri paneleyerek kızartmak. Özellikle patlıcan çok fazla yağ çeken bir sebze olduğu için, en az şekilde yağ çekmesini sağlamak adına harcında soda da kullandık. Karşınızda: Unlu patlıcan kızartması tarifi.

Unlu patlıcan kızartması ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişiyor. En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya aday. Hadi o zaman buyursunlar tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boypatlıcan

    Kızartmak için:

  • 1,5 su bardağısıvı yağ (ya da zeytinyağı)

    Panelemek için:

  • 1,5 su bardağımaden suyu
  • 1,5 - 2 su bardağıun
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıkabartma tozu

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra patlıcanları kurulayıp pane harcına bulayın. Patlıcanlar ıslak bir şekildeyken harca bulamayın. Kızartma için zeytinyağı kullanırsanız patlıcanlarınız yağ çekmeyecektir.

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin.

  2. Panelemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Hafif akışkan ama orta koyulukta bir harç elde edin.

  3. Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın.

  4. Patlıcanların siyah suyu çıkınca sudan çıkarın. Kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın.

  5. Hazırladığınız harca patlıcanlarınızı bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağın üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?