Kızartma yaparken özellikle de patlıcan kızartırken yağ çekmesi en çok çekindiğimiz şeylerin başında geliyor. Çıtır çıtır olsunlar istiyoruz, içleri yumuşacık dışları da nar gibi kızarmış olsun istiyoruz. Bunu sağlamanın oldukça pratik bir yöntemi var. Kızgın yağda sebzeleri paneleyerek kızartmak. Özellikle patlıcan çok fazla yağ çeken bir sebze olduğu için, en az şekilde yağ çekmesini sağlamak adına harcında soda da kullandık. Karşınızda: Unlu patlıcan kızartması tarifi.

Unlu patlıcan kızartması ister kahvaltı sofralarınızda isterseniz de başlangıç olarak ya da öğle, akşam yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Dışı çıtır, içi de yumuşacık, tam kıvamında pişiyor. En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya aday. Hadi o zaman buyursunlar tarifimize.