Sofralarda Yaz Havası:

Patlıcan Kulesi Tarifi


Yaz aylarında sebzeler, meyveler renkleniyor, sofralar da en renkli yemeklerden nasibini alıyor. Çok ağır yemekler tüketilemediği için daha hafif ama lezzetini asla kaybetmemiş mis kokulu lezzetler konuk oluyor sofralarımıza. Zeytinyağlı yemeklerin başrol oynadığı yaz sofralarında ana yemeklerin ağırlığını hissetmek istemeyenler için biz de çok lezzetli bir tarif hazırladık: Patlıcan kulesi!

Labne peynirinin ana malzeme olduğu, taze otlarla birlikte sarımsak, kapya biber ve kavrulmuş susam karışımından oluşan bir karışım hazırlıyoruz. Bu karışımı tost makinesinde ızgara yaptığımız mevsim sebzesi olan bostan patlıcanla birleştiriyoruz. Burada da bitmiyor! Son noktayı sarımsaklı, domates sosuyla koyuyoruz ve ortaya müthiş lezzetli bir tarif çıkıyor. İster başlangıç, ister meze, isterseniz de biraz kızarmış ekmekle ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Bu lezzeti çok seveceğinizi düşünüyor ve bir an önce tarifi vermek için sabırsızlanıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

Lezzet dolu katlarıyla sofranıza renk katacak patlıcan kulesi tarifimizin videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Patlıcan Kulesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1yemek kaşığızeytinyağı(yağlamak için)
  • 200gramlabne peyniri
  • 5daltaze soğan(doğranmış)
  • 1adetkapya biber(doğranmış)
  • 2dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1/2demetdereotu(doğranmış)
  • 1tatlı kaşığısusam(kavrulmuş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1adetbostan patlıcanı(dilimlenmiş)

Üzeri İçin:

  • 2daltaze kekik
KALORİ201/kcal*1 porsiyon için

Patlıcan Kulesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Domates sosu hazırlamak için; bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Üzerine domates püresi, ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 4-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
  2. Bostan patlıcanı pijamalı soyup, 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
  3. Bir karıştırma kasesinin içerisine labne peyniri, doğranmış taze soğan, kapya biberi, sarımsak, dereotu, kavrulmuş susam, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
  4. Tost makinesini ısıtın. Tüm yüzeyini zeytinyağıyla yağlayın.
  5. Dilimlenmiş bostan patlıcanlarını tost makinesine dizin ve kapatıp 4-5 dakika kadar pişirin. Ardından patlıcanların ızgara izinin ters yönüne doğru çevirip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  6. Patlıcan dilimlerinden birini servis tabağına alın. Üzerine labneli karışımdan 1 kaşık ekleyip üzerine tekrar patlıcan dilimi yerleştirin ve bu işlemi patlıcan bitene dek tekrarlayın.
  7. Son olarak  domates sosunu patlıcan kulesinin üzerine gezdirin ve taze kekikle süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Patlıcan Kulesi Tarifinin Servis Önerisi

Ev yapımı domates sos hazırlayarak servisi bu sosla yapabilirsiniz.




Yorumlar

5

SimgeMina26 Haziran 2021 11:32
Çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Haziran 2021 12:10
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
Mustafa Kızıltoprak6 Haziran 2021 2:29
Labne yerine ne katabiliriz ? Yoğurt olmazmi peyniri eşim yemiyor da
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Haziran 2021 5:35
Yanıtla
Merhaba, süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
trysmn11 Mayıs 2021 11:30
labneli karışımı 1 gün önceden hazırlayıp dolapta saklasak kötü olur mu?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Mayıs 2021 2:07
Yanıtla
Merhaba, taze soğan ve sarımsak dışındakileri ekleyerek 1 gece önceden yapabilirsiniz. Soğan ve sarımsak bekleyince ağır bir tat yaratabilir.
eerdem5 Ağustos 2020 5:22
Çok güzel oldu ilk yapışta bile. Küçük görünüyor ama çok doyurucu.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Ağustos 2020 6:24
Yanıtla
Afiyetler olsun, sizlerin de ellerine sağlık :)
Ağırel İsmail Rukiye2 Temmuz 2019 2:29
Bu tarife farklı bir tat kattım kabak rendeleyin hafif kavurup sarımsağı da kavurdum biberleri de sıcakken bi iki çevirdim ama labne değil süzme yoğurtla karıştırdım eşim de çok beğendi teşekkürler yanında da kırmızı et çok yakıştı sosuyla filan☺️
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?