Kurban bayramının en vazgeçilmez klasiklerinin başında geliyor <a href="https://yemek.com/kavurmali-tarifler/" target="_blank">kavurma tarifleri</a>. Ama kavurma tariflerinin içerisinde öyle bir tarif var ki bayramı beklemeden sık sık yapmak istediğimiz hatta yaptığımız lezzetlerden biri o! Bol sebzesi, pratik ve doyurucu oluşuyla çoban kavurmadan söz ediyoruz. Karşınızda ekmek banarak yemek isteyeceğiniz, görüntüsü iştah açan nefis mi nefis çoban kavurma <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifi</a>.
Çoban kavurma tarifi dana eti ya da kuzu eti fark etmezden, sebzelerle piştiği zaman lezzetine doyum olmuyor. Arpacık soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biberler de bu işin olmazsa olmazı. <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank">Et</a>inizi seçerken hafif yağlı kuşbaşı eti olması da çoban kavurmanın lezzetine lezzet katar. Yanında mis gibi tereyağlı bir <a href="https://yemek.com/tarif/tereyagli-pilav/" target="_blank">pilav</a> da nefis olur. O zaman tüm püf noktalarıyla yemelere doyamayacağınız, yumuşacık çoban kavurma tarifine buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Bayrama Gerek Yok: Çoban Kavurma

Çoban Kavurma

Farklı pişirme çeşitlerine denk gelmişsinizdir bu zamana kadar patlıcan kebabının. Tencerede, güvecin içinde pişirilen hali var, çöp şişlerle pişirilme gibi yöntemleri mevcut. Ama patlıcan<a href="https://yemek.com/kebap-tarifleri/" target="_blank" rel="noopener"> kebabının</a> en çok sevilen hali hiç şüphesiz ızgarada pişirilmiş hali. O patlıcanların nefis köz tadı <a href="https://yemek.com/tarif/et" target="_blank" rel="noopener">etlerle</a> buluşuyor, baharatların buram buram lezzeti kebaba geçiyor ve yemelere doyum olmaz bir lezzet çıkıyor ortaya. Karşınızda evde de yapabileceğiniz nefis mi nefis patlıcan kebabı tarifi!
Bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifin</a> içerisine farklı sebzelerde ilave edebilirsiniz. Ama işin sırrı orta yağlı bir kıyma kullanmakta saklı. Etin de yağıyla lezzetine lezzet katılacak bu tarifi mangalda da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve patlıcan kebabı tarifimize buyur ediyoruz. Afiyet olsun.

Bir mi Bir Buçuk mu: Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

Diyet menülerinin vazgeçilmez menüsüdür, çorba, tavuk/balık veya et ve salata. Gün gün tekrarlayınca biliyoruz ki artık o günler geçmek bilmiyor.
Tadı tuzu olmayan tavukların son lokması afiyetle değil de zorunluluktan yeniyor. Minik bir marinasyonla biz de bu zoraki durumu sizin için kolaylaştırıyor ve kocaman leziz bir lokmaya dönüştürüyoruz. Bu sefer tek öğünde, bir kase yoğurt yardımıyla doyma problemi ortadan kalkıyor.
Hadi bakalım kalori dostu bu tarifi şuraya bırakıyoruz, zamanı gelince kullanmanız dileğiyle. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Diyet Dostu: Mantarlı Tavuk

Mantarlı Tavuk

Öyle anlar oluyor ki, yemek yapmanız ve yemeniz için kısacık bir vakit kalıyor elinizde. Gönül isterdi ki <a href="https://yemek.com/tarif/borek/" target="_blank" rel="noopener">börekler</a> açalım, <a href="https://yemek.com/tarif/manti/" target="_blank" rel="noopener">mantılar</a> yapalım. Ama vakit azlığından böyle nefis <a href="https://yemek.com/tarif/hamur-isi/" target="_blank" rel="noopener">hamur işi</a> yemeklerinin sadece hayalini kurabiliyoruz. Yine de evde yapılan her şeyin lezzeti bambaşka özellikle de <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze tarifleri</a>nin. O yüzden böyle durumlarda bizi kurtaracak, hem de evde ellerimizle yaptığımız bir <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-kasarli-mantar/" target="_blank" rel="noopener">mantar tarifi</a> olsun istedik. Bu fikirden doğdu kremalı <a href="https://yemek.com/tarif/mantar-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">mantar</a> sote. Yapımı hem çok pratik, lezzette de boyut atlamış bir <a href="https://yemek.com/tarif/mantar-yemegi/" target="_blank" rel="noopener">mantar yemeği</a>ne dönüştü. Önce mantarlarımızı buyur ettik, onları incecik doğradığımız soğanlarla buluşturduk. Kremayla yaptığımız son dokunuş ona enfes bir hava kattı. Kısacık bir sürede midemizi şenlendirmeye hazır hale geldi. Buyursunlar, acil durum yemeğinizle tanışın.

Acil Durum Yemeği: Kremalı Mantar Sote

Kremalı Mantar Sote

<a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">Balık</a> sezonu açıldı, <a href="https://yemek.com/tarif/palamut-eksilisi/" target="_blank">palamutlar</a> tezgahları doldurdu..Kolay bulabildiğimiz bu lezzetli balığı, klasik bir tava tarzında pişirmesek olmazdı.Her balığın en lezzetli haline büründüğü bu pişirme tekniğini tüm balıklarınıza kullanabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey biraz mısır unu, beyaz un ve kızartmak için sıvı yağ!
Tüm detaylarını aşağıda veriyoruz; bu tarifi hemen deneyin ve en yararlı protein kaynaklarından balığı sofralarınıza konuk edin! Yanına güzel bir <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank">salata</a> da iyi gider! Afiyet olsun!

Derya Kuzusu Bunlar: Palamut Tava

Palamut Tava

<a href="https://yemek.com/tarif/corba/" target="_blank">Çorbalara</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank">pilavlara</a>, <a href="https://yemek.com/tarif/sulu-yemek/" target="_blank">sulu yemek</a>lere lezzet ve aroma katacak, sevdiklerinize ise şifa kaynağı olacak leziz bir tarifimiz var! Kemik suyu tarifini hazırlaması uzun sürse de piştikten sonra pek çok yemeğinize girerek lezzeti artıracak.
Ayrıca, kısık ateşte piştikten sonra suyu süzgeçten geçirip, bardaklara doldurarak -18 de dondurabilir ve <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemeğe</a> başlamadan önce çıkartıp, eriterek yemeklerde kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Şifa Kaynağı: Kemik Suyu

Kemik Suyu

Özellikle akşam yemeklerinde afiyetle tüketilecek, sofralarınıza farklı bir lezzet olacak yoğurtlu fellah köftesi tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Yoğrulan bulgur ellerinizde şekilleniyor, haşlanıp üzerine yoğurt ve salçalı sos dökülüyor. Sonucunda ortaya hem şık hem de enfes bir lezzet çıkıyor. Oldukça doyurucu ve ekonomik olmasının yanı sıra fellah köftesinin damaklarda şenlik yaratma gibi bir özelliği de mevcut.
Bu enfes köftelerin hazırlanması oldukça pratik olsa da dikkat etmeniz gereken ufak bir püf nokta var. Baharatlarla birlikte yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak hazırlamanız gerek. Kaynayan suda kısa bir süre pişirdikten sonra akşam yemeğinde servis edilmeye hazır. <a href="https://yemek.com/adana-yemekleri/#gref">Adananın meşhur yemeklerinden</a> olan fellah köftelerini hazırlamak için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Görünümü Şık Tadı Leziz: Yoğurtlu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Fellah Köftesi

Dolma deyince akan sular durur. Anne yemeğidir, en sevilen yemek listesinin başındadır, candır o. Her çeşidinin hayran kitlesi oldukça fazladır. Yaprak sarması, lahana dolması, <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-biber-dolmasi/" target="_blank">biber dolması</a>, kabak, dolması, kuru patlıcan dolması ve daha bir çok sebzenin dolması... Hepsi bir masada dursa her birinden birer tabak yememek işten değil!
Anne yemeği diye adlandırdığımız yemeklerden biri olan biber dolmasının <a href="https://yemek.com/tarif/biber-dolmasi/" target="_blank">etlisi</a> de <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-biber-dolmasi/" target="_blank">zeytinyağlısı</a> da bir başka oluyor. Üstelik bir de fırında pişti mi biberin kızarmış tadı dolmaya başka bir tat katıyor.
Biber dolmasını çok sevdiğini dile getirip, biberi tabağın kenarına alıp içini yiyenlere sesleniyoruz: O iç biberle güzel, bir de fırındaki haliyle deneyin çok seveceksiniz. Bu leziz tarifi denemeyen kalmasın, afiyet olsun!

Ne de Güzel Kızarır: Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması

Evde pratik ama gurme lezzetler yaratmak istiyorsanız, doğru tariftesiniz! Bazen mutfakta ilham gelir ya, işte o da bu tariflerden. Aslında çok pratik ve el oyalamayan bir tarif olduğu için bu tarif öğrenci evlerinde de çok sevileceğine eminiz. 'Tabağa patatesi, <a href="https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-et-doner/" target="_blank">döneri</a> koyup yerim!' diyenleri duyar gibiyiz <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> Ama hem midemize hem de gözümüze hitap etmesin mi?
Üzerine tereyağlı sos ile servis etmek lezzetine biraz daha katkıda bulunuyor. Yoğurt da bu tarifin tamamlayıcılarından biri sayılır, sofranızdan eksik etmeyin. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, keyfini çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Döner Evde Çok Mutlu: Fırında Patatesli Döner

Fırında Patatesli Döner

Piknik denildiğine akıllara ilk gelen yemeklerden biridir yaprak sarma. Eh hazırlaması da bir hayli zordur. Ama size sarma işleminin aslında çok da zor olmadığını kanıtlamak için bu videoyu hazırladık. Sağlam bir kilitli poşet ve bir de kazıma aparatıyla kolayca eşit büyüklükte sarmalar hazırlayabilirsiniz.
Eh geriye sevdiklerinizi bu nefis lezzet için toplamak kalıyor. Bizden söylemesi bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarifle</a> günün yıldızı siz olacaksınız.
İlham vermesi için video tarif hemen aşağıda, afiyet olsun!

Bu Kadar Kolay: Buzdolabı Poşeti ile Yaprak Sarma

Buzdolabı Poşeti ile Yaprak Sarma

Ekonomik bir akşam yemeğinin yolu elbette <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebzelerden</a> geçer. Sebze yemeği deyince karnınızın çok fazla doymayacağını da düşünmeyin. En geleneksel ve en lezzetli yemeklerimizden biri olan <a href="https://yemek.com/tarif/guvec" target="_blank">güvecin</a> içerisine patates de giriyor. Domateslerin suyunda lezzetli bir şekilde pişen sebzeler, yemelere doyum olmaz bir hal alıyor.
İçine bolca sarımsak, zeytinyağı ve karabiber koymak da şart. Sarımsaklar sebzelerine farklı bir aroma verirken daha bir lezzetli olmalarına da yardımcı oluyor. Zeytinyağı da hafifliğine hafiflik katıyor. İşin bir diğer sırrı ise toprak güveçlerin içerisinde sebzelerinizi ağır ağır pişirmek. Yanına pilav ya da makarnayla nefis bir yemeğe dönüştüreceğiniz, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de salata ve yoğurtla afiyetle tüketeceği tarifimize buyurun. <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Fırında Pişen Hafiflik: Sebzeli Güveç

Sebzeli Güveç

Lakerda kelimesi İspanyolca’dan dilimize yerleşmiş, “La kerrida” yani “ istenince olan şey” demektir. Çocuğunun çok sevdiği <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank">balıklardan</a> çokça tutan ve onları aylar boyunca saklamak isteyen İspanyol balıkçı bir babanın keşfiyle ortaya çıkmış olan bu güzelim meze çeşidi, sofralarımızın en sevilen mezelerinden.
Yapılışıyla ilgili pek çok farklı tarif mevcut ama en çok öne çıkanlar İstanbul usulü ve Sarozlu balıkçıların yaptıkları usul. Balıkçılara gidince ayıla bayıla yediğimiz bu <a href="https://yemek.com/tarif/mezeler/" target="_blank">mezeyi</a> siz de evinizde hazırlayabilirsiniz. Bir de dilimize pelesenk olmuş meşhur şarkıyı dinlersiniz yaparken;
''Lakerda, lakerda, lakerda, 
 Yeme de yat onun yanında, 
 Lakerda, lakerda, lakerda, 
 Evli de tadar onu bekar da.''

Akşam Yemeği Tarifleri