Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Görünümü Şık Tadı Leziz:

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Görünümü Şık Tadı Leziz:

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.
107TAKİPÇİ
91İÇERİK

Özellikle akşam yemeklerinde afiyetle tüketilecek, sofralarınıza farklı bir lezzet olacak yoğurtlu fellah köftesi tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Yoğrulan bulgur ellerinizde şekilleniyor, haşlanıp üzerine yoğurt ve salçalı sos dökülüyor. Sonucunda ortaya hem şık hem de enfes bir lezzet çıkıyor. Oldukça doyurucu ve ekonomik olmasının yanı sıra fellah köftesinin damaklarda şenlik yaratma gibi bir özelliği de mevcut.

Bu enfes köftelerin hazırlanması oldukça pratik olsa da dikkat etmeniz gereken ufak bir püf nokta var. Baharatlarla birlikte yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak hazırlamanız gerek. Kaynayan suda kısa bir süre pişirdikten sonra akşam yemeğinde servis edilmeye hazır. Adananın meşhur yemeklerinden olan fellah köftelerini hazırlamak için sizleri mutfağa doğru alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet
    soğan
  • 1/2 su bardağı
    irmik
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1 su bardağı
    ince bulgur
  • 1 adet
    yumurta
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1/2 su bardağı
    zeytinyağı
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1/2 demet
    maydanoz

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba ince bulguru alın, içerisine sıcak suyu dökerek karıştırın. Bulgurun üzerini kapatın ve şişene kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

  2. Başka bir kaba irmiği alın, üzerine yumurtayı kırın ve soğanı rendeleyin.

  3. Yarım yemek kaşığı domates salçasını ve dilediğiniz kadar baharatı ekleyerek, karıştırın.

  4. Unu ekleyin ve karıştırın. Şişen bulguru, irmikli karışıma ekleyin. Karıştırın.

  5. Köftelik harç kıvamını alana kadar yoğurun. Bu aşamada kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.

  6. Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayarak orta kısmına bastırın.

  7. Bir tepsiye un ekleyin ve hazırladığınız fındık büyüklüğündeki hamurları tepsiye alın. Arada sallayarak hamurun una bulanmasını sağlayın.

  8. Derin bir tencerede kaynayan suyun içine kevgir yardımı ile hamurları bırakın. Arada karıştırarak, pişirin.

  9. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

  10. Sosu için bir tavda zeytinyağını ısıtın, yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyin. Kavurun. Dilediğiniz kadar baharatları ekleyerek, fazla bekletmeden ocaktan alın.

  11. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın, sarımsaklı yoğurdu dökün ve sosu gezdirin. Üzerine 3 tutam maydanoz kıyarak, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?