Ispanağın akrabası olan, en az onun kadar iyi bir besin kaynağı olan pazının faydalarını saymakla bitmez! A, C, E ve K vitamini yönünden oldukça zengin olan pazı, aynı zamanda tıpkı ıspanak gibi iyi bir demir kaynağı. Yeşil yapraklı bitkilerin antioksidan etkisinden de nasibini almış bu muhteşem <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank">sebze</a>, kış aylarında sofralarımıza tüm lezzetiyle konuk oluyor.
Salatada çiğ olarak tüketebileceğiniz pazının, salata sosunda hardal kullanırsanız faydalı bir salata yapmış olursunuz. Çünkü pazı, hardal ile birlikte tüketilirse gazları giderdiği ve dalak hastalığına iyi geldiği söyleniyor.
Bu besin deposu nefis sebzeyi bu sefer tencerede pişirdik, nefis oldu. Kış aylarında pazıyı sofralarınızdan eksik etmemeniz dileğiyle, afiyet olsun <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />

Yeşil Güç: Pazı Yemeği

Pazı Yemeği

Fırında pişirilen nefis <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarifleri</a>, özellikle kaşarlı <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-tavuk-koftesi/" target="_blank" rel="noopener">fırın köfte</a>, sofralarda oldukça sevilen lezzetlerden biridir. Bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>, etin muhteşem lezzetiyle harmanlanmış yumuşacık <a href="https://yemek.com/tarif/izgara-kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte</a>lerin, fırında pişerken yaydığı harika kaşar kokusuyla sofraları şenlendiriyor. İçerisinde bulunan malzemelerin uyumu, pratik hazırlanışı ve harika lezzetiyle fırın <a href="https://yemek.com/tarif/inegol-kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarif</a>leri, herkesin beğenisini kazanıyor. İşte kaşarlı fırın <a href="https://yemek.com/tarif/kuru-kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarifi</a>, sizi lezzet yolculuğuna çıkarırken sofralarınıza keyif katacak. Afiyetler!

Doyum Olmaz: Kaşarlı Fırın Köfte

Kaşarlı Fırın Köfte

<a href="https://yemek.com/tarif/mucver/" target="_blank">Mücver</a> kabağın en sevilen halidir. Kabak sevmeyen bir insan bile mücver sever. Bir de kabakla bağdaştırılan dereotu var ki kabağın kaderini olumsuz etkileyen faktörlerden biridir. Dereotu severler olduğu kadar, "bunun içinde dereotunun ne işi var" topluluğu da vardır. İtiraf etmek gerekirse onlardan birisi de benim<img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />
Hellimli kabak köfteleri tarifi hem çok lezzetli, hem de mücverin içerdiği tatlardan çok daha yoğun kokular ve tatlar içeriyor. Dereotunun boşluğunu,  kişniş ve nane ile fazlasıyla örtüyor ve hellimle birlikte mükemmel bir asidite yakalıyor.
Mücver severler mutlaka denemeli, mücveri dereotsuz sevenler kaçırmamalı.

Mücverin Kuzeni: Hellim Peynirli Kabak Köftesi

Hellim Peynirli Kabak Köftesi

Bugüne kadar aynı servis tabağına kondurduğunuz kızarmış <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank">köfte</a>, patates püresi ve salçalı sosuyla göz alan garnitür karışımının birlik olup aynı yemekte toplandığını düşünün. Hasanpaşa köftesi tarifi böylesine özel ve güzel bir ana <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">yemek</a>.
Derin yağda kızarmayan köfteler, fırın tepsisine yerleşip ayrıca hazırlanan patates püresini sırtlanıyorlar. Haşlanmış bezelye ve havuç, domates sosuyla birlikte eşlik ediyor bu lezzete. Aslına bakarsanız garnitür karışımı da şart değil, o tamamen köfteyi şımartmak için aramıza katıldı. İyi de etti. Yüksek ısıda için için pişen köfteler, üzeri hafif kızaran patates püresi, tadını çıkara çıkara yenildi. Yemeğin hakkı verildi.
<a href="https://yemek.com/tarif/firinda-kofte-patates/" target="_blank">Fırında köfte patatesin</a> tahtını sallar bu tarif demedi demeyin. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Müdavimi Çok: Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi

Oldukça pratik, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofralarınızda iz bırakacak nefis bir <a href="https://yemek.com/tarif/atistirmaliklar/" target="_blank">atıştırmalık</a> tarifimiz var: Patlıcan balığı! Adındaki balığa aldanıp deniz ürünlü bir tarif sanmayın. Aslında görünüş olarak kızartılmış balığa benziyor ama o aslında bir patlıcan! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" />
Patlıcanları önce bir güzel haşlıyoruz, ardından mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz, işte bu kadar! Üzerine nefis ekşi yoğurt ve pul biber dökünce de harika oluyor bizden söylemesi!
Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, sofralarınıza keyif katması dileğiyle, afiyet olsun!

Deniz Değil Bahçeden: Patlıcan Balığı

Patlıcan Balığı

<a href="https://yemek.com/tarif/kahvaltilik-kasarli-patates-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">Patatesin</a> her türlüsünü ayrı ayrı sevenler, akşama yemekte <a href="https://yemek.com/tarif/patates-kavurmasi/" target="_blank" rel="noopener">patates</a> varsa mutluluktan eve koşarak dönenler... Toplanın! <a href="https://yemek.com/tarif/zerdecalli-patates-kavurmasi/" target="_blank" rel="noopener">Patates</a>in en sade ve en şık hallerinden biri olan <a href="https://yemek.com/tarif/ton-balikli-patates-kavurma/" target="_blank" rel="noopener">patates kavurma</a> yapacağız bu kez. Lezzetini bol bol kullanılan soğandan alıyor. Muhteşem kokulu baharatlarla da çok ama çok lezzetleniyor. İşin en önemli noktası ise pişirme aşaması. Patatesleri çok fazla haşlamaya gerek yok. Orta derecede yumuşasınlar ki formları kavururken çok fazla bozulmasın. Bu şekilde haşlanmış patatesleri soğanlarla birlikte hafifçe kavuruyoruz. Dilerseniz <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et yemeklerinizin</a> yanına yancı edin, dilerseniz akşama onu masalarınıza ana yemek olarak konuk edin. Fikri bizden yapması sizden. Şimdiden afiyetler olsun.

Çok Doyurucu: Soğanlı Patates Kavurması

Soğanlı Patates Kavurması

Bayburt yöresine ait, oldukça doyurucu ve bol proteinli bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a> önerimiz var!
Tarif doyurucu olmasının yanı sıra içinde kıyma olmasına rağmen ekonomik bir tarif. Çünkü oldukça bereketli ve evdeki malzemelerle hazırlayıp kalabalık sofralarınızda tüketebilirsiniz.
Videolu ve sesli anlatımlı tarifimizi aşağıya bırakıyoruz. Bu lezzetli tarifi kalabalık sofralarınızda afiyetle yemeniz dileğiyle!

Bayburt'tan Sevgilerle: Galacoş

Galacoş

Hep aynı sebzeler, aynı yemekler, ne pişirsek derken kahramanımız patlıcan koştu yetişti. Onu en iyi bildiğimiz hallerinden bambaşka bir şekilde üstelik. Nice et yemeklerinden, kebaplardan, dolmalardan sonra hafif mi hafif bir <a href="https://yemek.com/tarif/mucver/" target="_blank">mücver</a> olarak konuk oldu sofralarımıza bu kez.
Haşlanan patlıcanlar bol beyaz peynirle buluştu, yumurta, un, dereotu derken leziz bir mücvere dönüştü. Hem fırında pişebilen hem kızartılabilen, ister yoğurtla ister domates sosla servis edebileceğiniz bir tarif çıktı ortaya.

Yeni Haliyle Tanışın: Patlıcan Mücveri

Patlıcan Mücveri

Klasik patlıcan oturtma, patlıcanların derin yağda kızarıp kıymalı bir harçla buluşması mantığına dayanıyor. Bu işlemler patlıcan oturtmanın lezzetini güzelleştirse de daha az yağlı ve hafif versiyonunu yapmak aslında mümün. Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi oluyor. Patlıcanları fırına veriyoruz bu kez. O pişerken bir köşede nefis mi nefis bir kıymalı sos hazırlıyoruz. Sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.
Fırın tadı onu daha da güzelleştirir. Üzerine de peynir geldi mi, tamamız! Yanına bir <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank">pilav</a> ya da <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank">salatayla</a> nefis mi nefis akşam yemeği menünüz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.

Hem de Kızartmadan: Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma

Geleneksel <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tariflerden</a> vazgeçemeyen o güzel yanımız iyi ki var. <a href="https://yemek.com/tarif/etli-kuru-fasulye/" target="_blank" rel="noopener">Etli</a>, kıymalı, <a href="https://yemek.com/tarif/pastirmali-kuru-fasulye/" target="_blank" rel="noopener">pastırmalı </a>haliyle pek sevilen kuru fasulyemiz bugün sucuğun en lezzetli hali ile karşımızda.
Tencere içinde de pek güzel olan bu yemeği <a href="https://yemek.com/tarif/guvecte-kuru-fasulye/" target="_blank" rel="noopener">güveçte </a>de yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz elbet, biraz geleneksel yanınızı mutlu etsin istiyorsanız güveç daha mantıklı olabilir. Hatta eğer bol vaktiniz varsa eğer, güvecinizin ağzını bir güzel kapatıp, fırında pişmeye bırakın deriz. O güzelim yemeğin kendi buharı ile pişmesine hayran olacaksınız.
Afiyetler olsun. <img class="wp-smiley img-responsive" src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png">

Herkesin Sevdiği: Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye

Her an ve her yerde rahatlıkla yenilebilir olması nedeniyle tercih edilen <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-yaprak-sarma/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı yaprak sarma</a> kadar olmasa da etlisini de ayrı sever, tek başına ana <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek</a> niyetine tüketiriz.
Yaprak sarmasının içinin yapılışından yaprak sarmasının nasıl pişirileceğine detaylı bir şekilde anlattığımız en güzel <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">etli</a> yaprak sarması karşınızda.
Farklı pişirme alternatiflerini de paylaştığımız kıymalı yaprak sarmasını severler, akşama ziyafet var. Yanına da <a href="https://yemek.com/tarif/evde-yogurt-yapimi/" target="_blank" rel="noopener">yoğurt</a> varsa biz tamamız!

Zeytinyağlısını Aratmaz: Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma

Patates, patlıcan ve biberler kızarıyor, altın sarısı kıvama geliyor ve süzme yoğurt ile birlikte buluşmaları yetmiyormuş gibi bir de nefis, sarımsaklı domates sos ile buluşuyor!
Bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank">tarif</a> öyle zamansız ki ister geç kahvaltıda isterseniz gelecek misafirlerinize kuracağınız çok çeşitli masada da sunabilirsiniz. Yanında sadece bir somun ekmek olması ile yeterli! <img src="https://cdn.yemek.com/assets/images/smiley/smile.png" class="wp-smiley img-responsive" /> 7'den 70'e herkesin çok sevdiği bu yoğurtlama tarifinin videosunu aşağıya bırakıyoruz, keyfini çıkarmanız dileğiyle! Şimdiden afiyet olsun!

Akşam Yemeği Tarifleri