TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mücverin Kuzeni:

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi

Mücverin Kuzeni:

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/hellimli-kabak-koftesi/ | Hellim Peynirli Kabak Köftesi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Mücver kabağın en sevilen halidir. Kabak sevmeyen bir insan bile mücver sever. Bir de kabakla bağdaştırılan dereotu var ki kabağın kaderini olumsuz etkileyen faktörlerden biridir. Dereotu severler olduğu kadar, "bunun içinde dereotunun ne işi var" topluluğu da vardır. İtiraf etmek gerekirse onlardan birisi de benim

Hellimli kabak köfteleri tarifi hem çok lezzetli, hem de mücverin içerdiği tatlardan çok daha yoğun kokular ve tatlar içeriyor. Dereotunun boşluğunu,  kişniş ve nane ile fazlasıyla örtüyor ve hellimle birlikte mükemmel bir asidite yakalıyor.

Mücver severler mutlaka denemeli, mücveri dereotsuz sevenler kaçırmamalı.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet küçük boyhavuç
  • 2 adetbüyük boy kabak
  • 300 gramhellim peyniri
  • 4 daltaze soğan
  • 2 yemek kaşığıtaze kişniş
  • 2 yemek kaşığıtaze nane
  • 2 adetçırpılmış yumurta
  • 4 yemek kaşığıekmek kırıntısı
  • 1 tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 tatlı kaşığıpul biber

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kabak ve havuçların suyunu salmış olması, köftelerin şeklinin düzgün olması açısından önemli. Eğer taze kişniş bulamazsanız, 1 tatlı kaşığı toz kişniş kullanabilirsiniz. O da yoksa maydanoz tercih edebilirsiniz.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağa çok kalın parçalar atar ve ısıyı fazla yüksek tutarsanız, dışı pişer ama içi çiğ kalır. Azar azar küçük parçalar pişirirseniz yağ çektirmeden iyi bir kızartma yapmış olursunuz.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın.

  2. Hellimi de rendeleyin.

  3. Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyın.

  4. Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellime ekleyin.

  5. Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp, 20-25 dakika buzdolabında bekletin.

  6. Kızartmalık yağı kızdırın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartın.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu bir dip sosla servis edebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?