https://yemek.com/tarif/hellimli-kabak-koftesi/ | Hellim Peynirli Kabak Köftesi
Mücverin Kuzeni:

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mücver kabağın en sevilen halidir. Kabak sevmeyen bir insan bile mücver sever. Bir de kabakla bağdaştırılan dereotu var ki kabağın kaderini olumsuz etkileyen faktörlerden biridir. Dereotu severler olduğu kadar, "bunun içinde dereotunun ne işi var" topluluğu da vardır. İtiraf etmek gerekirse onlardan birisi de benim

Hellimli kabak köfteleri tarifi hem çok lezzetli, hem de mücverin içerdiği tatlardan çok daha yoğun kokular ve tatlar içeriyor. Dereotunun boşluğunu,  kişniş ve nane ile fazlasıyla örtüyor ve hellimle birlikte mükemmel bir asidite yakalıyor.

Mücver severler mutlaka denemeli, mücveri dereotsuz sevenler kaçırmamalı.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet küçük boyhavuç
  • 2adetbüyük boy kabak
  • 300gramhellim peyniri
  • 4daltaze soğan
  • 2yemek kaşığıtaze kişniş
  • 2yemek kaşığıtaze nane
  • 2adetçırpılmış yumurta
  • 4yemek kaşığıekmek kırıntısı
  • 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kabak ve havuçların suyunu salmış olması, köftelerin şeklinin düzgün olması açısından önemli. Eğer taze kişniş bulamazsanız, 1 tatlı kaşığı toz kişniş kullanabilirsiniz. O da yoksa maydanoz tercih edebilirsiniz.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağa çok kalın parçalar atar ve ısıyı fazla yüksek tutarsanız, dışı pişer ama içi çiğ kalır. Azar azar küçük parçalar pişirirseniz yağ çektirmeden iyi bir kızartma yapmış olursunuz.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları rendenin en ince tarafıyla, kabağı normal tarafıyla renledeyin. Üzerlerine bir miktar tuz gezdirip, sularını salması için kenara alın.
  2. Hellimi de rendeleyin.
  3. Taze soğan, kişniş ve naneyi ince ince kıyın.
  4. Kabak ve havucun biriken suyunu süzüp, malzemenin kendisini de iyice sıkıp, rendelenmiş hellime ekleyin.
  5. Yeşillikleri, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da hellimli harç ile karıştırıp, 20-25 dakika buzdolabında bekletin.
  6. Kızartmalık yağı kızdırın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında arzu ettiğiniz şekilde parçalar alıp, koyu altın rengi olana dek kızartın.

Hellim Peynirli Kabak Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu bir dip sosla servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
Simge Güngörer Manacıoğlu
0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

Baybars Özelci21 Mart 2021 7:32
Gordon Ramsay’nin de birebir pişirdiği bir tabak, tarifi eklediğiniz için teşekkürler
Yanıtla
feeding3 Eylül 2020 5:18
havuçla kabağın mevsimi farklı.. nasıl aynı tarifte oluyor anlamıyorum
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Eylül 2020 6:14
Yanıtla
Haklısınız, önceden bu iki sebzeyi aynı mevsimde tüketmek mümkün değildi. Şu an ithalat ve sera yetiştiriciliği sebebiyle yaz/kış raflarda görmek mümkün. Fakat yine kullanıp kullanmamak sizin tercihiniz, birisini kullanmadan da hazırlayabilirsiniz, sevgiler :)
Alice_Chan23 Temmuz 2020 10:44
kasar peyniri olurmu heilim yerine
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Temmuz 2020 11:52
Yanıtla
Hellim peyniri kaşar peynirine göre daha sert ve geç eriyor fakat tabii ki dilerseniz kullanabilirsiniz. Pişirirken tavaya akabilir yalnızca, dikkatli olmak gerekiyor :)
gkorkmazer26 Nisan 2020 1:58
Un yerine mısır unu kullanabilir miyiz?
Yanıtla
Doğan Engin20 Şubat 2019 6:59
deneyecegim
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?