<p>Kayısı meyvesinden elde edilen kayısı yağı, vitamin ve antioksidanlar yönünden zengin, uçucu ve hoş kokulu bir yağ türüdür. </p>
<h2>Kayısı yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Taşıyıcı yağlar sınıfında yer alan kayısı yağı; limon yağı, biberiye yağı ve lavanta yağı gibi esansiyel yağları inceltmek için kullanılabilmektedir. Kozmetik sanayinde geniş bir tüketim yelpazesi bulunan kayısı yağına şampuan, sabun, krem ve losyon gibi kişisel bakım ürünlerinde yer verilmektedir.</p>
<p>Geleneksel Çin tıbbında, iltihaplı deri hastalıklarının tedavisinde kayısı yağı içeren bitkisel reçetelere sıklıkla başvurulur. Dahili olarak kullanıldığında bağırsak parazitlerine, harici kullanımında ise cilt hastalıklarına karşı etkilidir. Mutfaklarda da tüketilebilen kayısı yağı; kek, pasta ve tatlı gibi hamur işlerine aroma katmak amacıyla tercih edilir.</p>
<h2>Kayısı yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kayısı yağı, diğer bitkisel yağların aksine cilt tarafından kolaylıkla emilmektedir. Tüm cilt tiplerinin kullanımına uygun olan kayısı yağı, zeytinyağı ile yarı yarıya karıştırılarak doğal bir nemlendirici elde edilebilir. Kayısı yağı ve esmer şekerin karıştırılması ile hazırlanan peeling, cildin yumuşamasını ve parlamasını sağlar.</p>
<p>Saç bakımında da kullanılabilen kayısı yağı, hafif ısıtılarak saç diplerine masaj yapılarak uygulanır. Ardından saçlar bir havluya sarılarak yarım saat bu şekilde bekletilir ve süre bitiminde yıkanır. Böylece hem saçlar beslenir hem de dökülme ve kırık oluşumu önlenmiş olur. Bu uygulamaya alternatif olarak şampuan ve saç kreminin içine birkaç damla kayısı yağı ilave edilebilir. Kayısı yağı, masaj yağı olarak da değerlendirilebilmektedir. Dahili kullanımda ise bir bardak suya, üç damla kayısı yağı karıştırılarak içilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kayısı yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Cilde nem kazandıran kayısı yağı, mimik çizgilerini ve kırışıklık oluşumunu azaltarak pürüzsüz bir cilt görünümü sağlar.</p>
<p>- Tıpkı zeytinyağı ve pirinç kepeği yağı gibi E vitamini bakımından oldukça zengindir.</p>
<p>- Hassas ciltlerin dış faktörlerden korunmasını sağlayan kayısı yağı, seboreik dermatit ve egzamaya karşı etkilidir.</p>
<p>- İyi bir A vitamini kaynağıdır. Cilt tonunu dengeleyerek lekeleri giderir.</p>
<p>- Sindirim sistemini rahatlatır. Bağırsak yumuşatıcı özelliğiyle kabızlık ve hemoroid tedavisini olumlu yönde destekler.</p>
<p>- Bileşiminde, yüksek miktarda oleik ve linoleik asit bulunduğu için sağlığı korur.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.alunanaturals.com" target="_blank">http://www.alunanaturals.com</a></em></p>

kayısı yağı

SÖZLÜK

Kayısı Yağı

<p>Kayısı meyvesinden elde edilen kayısı yağı, vitamin ve antioksidanlar yönünden zengin, uçucu ve hoş kokulu bir yağ türüdür. </p> <h2>Kayısı yağı nerelerde kullanılır?</h2> <p>Taşıyıcı yağlar sınıfında yer alan kayısı yağı; limon yağı, biberiye yağı ve lavanta yağı gibi esansiyel yağları inceltmek için kullanılabilmektedir. Kozmetik sanayinde geniş bir tüketim yelpazesi bulunan kayısı yağına şampuan, sabun, krem ve losyon gibi kişisel bakım ürünlerinde yer verilmektedir.</p> <p>Geleneksel Çin tıbbında, iltihaplı deri hastalıklarının tedavisinde kayısı yağı içeren bitkisel reçetelere sıklıkla başvurulur. Dahili olarak kullanıldığında bağırsak parazitlerine, harici kullanımında ise cilt hastalıklarına karşı etkilidir. Mutfaklarda da tüketilebilen kayısı yağı; kek, pasta ve tatlı gibi hamur işlerine aroma katmak amacıyla tercih edilir.</p> <h2>Kayısı yağı nasıl kullanılır?</h2> <p>Kayısı yağı, diğer bitkisel yağların aksine cilt tarafından kolaylıkla emilmektedir. Tüm cilt tiplerinin kullanımına uygun olan kayısı yağı, zeytinyağı ile yarı yarıya karıştırılarak doğal bir nemlendirici elde edilebilir. Kayısı yağı ve esmer şekerin karıştırılması ile hazırlanan peeling, cildin yumuşamasını ve parlamasını sağlar.</p> <p>Saç bakımında da kullanılabilen kayısı yağı, hafif ısıtılarak saç diplerine masaj yapılarak uygulanır. Ardından saçlar bir havluya sarılarak yarım saat bu şekilde bekletilir ve süre bitiminde yıkanır. Böylece hem saçlar beslenir hem de dökülme ve kırık oluşumu önlenmiş olur. Bu uygulamaya alternatif olarak şampuan ve saç kreminin içine birkaç damla kayısı yağı ilave edilebilir. Kayısı yağı, masaj yağı olarak da değerlendirilebilmektedir. Dahili kullanımda ise bir bardak suya, üç damla kayısı yağı karıştırılarak içilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kayısı yağının faydaları nelerdir?</h2> <p>- Cilde nem kazandıran kayısı yağı, mimik çizgilerini ve kırışıklık oluşumunu azaltarak pürüzsüz bir cilt görünümü sağlar.</p> <p>- Tıpkı zeytinyağı ve pirinç kepeği yağı gibi E vitamini bakımından oldukça zengindir.</p> <p>- Hassas ciltlerin dış faktörlerden korunmasını sağlayan kayısı yağı, seboreik dermatit ve egzamaya karşı etkilidir.</p> <p>- İyi bir A vitamini kaynağıdır. Cilt tonunu dengeleyerek lekeleri giderir.</p> <p>- Sindirim sistemini rahatlatır. Bağırsak yumuşatıcı özelliğiyle kabızlık ve hemoroid tedavisini olumlu yönde destekler.</p> <p>- Bileşiminde, yüksek miktarda oleik ve linoleik asit bulunduğu için sağlığı korur.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.alunanaturals.com" target="_blank">http://www.alunanaturals.com</a></em></p>

aycicek-yagi

Ayçiçek Yağı

kanola yağı

Kanola Yağı

mısır yağı

Mısır Yağı

avokado-yağı

Avokado Yağı

keten-tohumu-yagi

Keten Tohumu Yağı

margarin

Margarin

tereyagi

Tereyağı

findik-yagi

Fındık Yağı

greyfurt-yagi

Greyfurt Yağı

kolza-yagi

Kolza Yağı

hurma-yagi

Hurma Yağı

yer-fistigi-yagi

Yer Fıstığı Yağı

<p>Acı ve keskin tadı olan sarı, siyah ve beyaz gibi farklı renkteki hardal tohumlarının preslenmesi ile elde edilen hardal yağı, soya ve palm yağı gibi birçok Asya ülkesinde, özellikle de Hindistan, Nepal ve Pakistan'da, geleneksel mutfağın önemli bir parçası olarak kullanılmaktadır.</p>
<p>Esansiyel hardal yağı ise yine hardal tohumlarının su ile damıtılması yoluyla elde edilir. İçeriğinde bulunan farklı yapılardaki yağ asitleri, mineral ve vitaminler nedeniyle bitkisel destek olarak yararlanılır. Ayrıca kozmetik alanında da kullanılmaktadır.</p>
<h2>Hardal yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Hardal yağı, acımsı tadı ve güçlü aroması nedeniyle Asya'nın pek çok ülkesinde yüzyıllardır et ve sebze yemekleri ile kızartmalara lezzet katması için kullanılmaktadır. İçeriğindeki bazı yağ asitlerinin kalp sağlığına zararlı olduğunu düşündüren araştırmalar nedeniyle Amerika, Kanada ve bazı Avrupa ülkelerinde sadece harici kullanımına izin verilmektedir.</p>
<p>Tek olarak kullanılabileceği gibi yemeklere tat katması amacıyla zeytinyağı ve farklı yağlarla birlikte az miktarda kullanılabilir ya da salata soslarına eklenebilir. Ayrıca ısıtıcı ve besleyici özelliklerinden dolayı susam yağı gibi farklı yağlar ile karıştırılarak masaj, saç ve cilt bakımı için de hardal yağından yararlanılabilir. Akne tedavisinden diş beyazlatmaya kadar kozmetik alanında da oldukça geniş kullanım alanı bulunmaktadır. </p>
<p>Doğal bir güneş koruyucu ve cilt yenileyicidir. Hindistan cevizi yağı ile bire bir karıştırılarak uygulandığında, ciltte oluşan lekeleri düzelttiği, cildi nemlendirdiği, saç tellerini güçlendirdiği düşünülmektedir.</p>
<h2>Hardal yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Soğuk algınlığına karşı kullanımı yaygındır.</p>
<p>- Kanseri önlemede etkili olabileceği ve yaşlanma sürecini geciktirdiği düşünülmektedir.</p>
<p>- Kan akışını hızlandırarak saçların beslenmesini sağladığından saç dökülmesini önlediğine inanılmaktadır.</p>
<p>- Antibakteriyel özelliği nedeniyle mantar oluşumunu önleyici niteliktedir.</p>
<p>- Bel fıtığı ve kas ağrılarında hardal yağı ile yapılan masajın rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hardal yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Güçlü ve yakıcı olduğundan cilt üzerinde uzun süre bekletilmesi kızarıklık ve yanma gibi sorunlara neden olabilir. Bu yüzden farklı yağlar ile birlikte ve kısa süreli kullanılması uygundur. Hamilelerde ve emzirenlerde etkisi kesin olarak bilinmediğinde doktor kontrolünde kullanılması önerilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı :<a href="http://loss-of-weight-allegiance.com/mustard-oil-benefits/#.Vkn2rnYrLIU" target="_blank"> http://loss-of-weight-allegiance.com</a></em></p>

hardal-yağı

Hardal Yağı

<p>Balık yağının iki farklı türü bulunur. Bunlardan biri, balığın gövdesinden (fish body oil), diğeri ise karaciğerinden (cod liver oil) üretilir. Her ikisinde de omega 3 yağ asitleri mevcuttır. Ancak cold liver oil, daha çok A ve D vitamini ihtiva eder.</p>
<h2>Balık yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Vücudun balık yağı gereksinimi, direkt olarak balık yenilerek veya besin takviyesi şeklinde balık yağı alınarak giderilebilir. Balık yağı, sağlıklı kişiler tarafından tercih edilebildiği gibi, aynı zamanda pek çok rahatsızlığın tedavini desteklemesi bakımından da yaygın olarak tüketilmektedir. Başlıca kullanım amacı, yüksek kolesterol seviyesini dengelemek içindir. Bu sayede, damarları korur ve felç, inme riskini minimuma indirir. Balık yağının günde bir-üç gram arasında alınması önerilmektedir. Vücut ihtiyaçlarına bağlı olarak bu miktar artırılabilir. Hamileler, A vitamini içermediği için balığın gövdesinden üretilen, fish body oil kullanmalıdır. Yetişkin bireyler günde bir ya da iki adet balık yağı kapsülü alabilir. Ayrıca çocuklara, sağlıklı gelişimleri için, günde bir tatlı kaşığı balık yağı şurubu verilebilir.</p>
<h2>Balık yağının faydaları nelerdir?</h2>
<li>Kalp ve dolaşım sisteminin faaliyetlerini düzenler. Tansiyonu ve kandaki trigliserit seviyesini düşürmek için mükemmel bir yardımcıdır. Aynı zamanda kalp krizi riskini minimuma indirir
</li>
<li>Beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Dikkat eksikliğine, bilişsel rahatsızlıklara ve depresyona karşı faydalıdır.</p>
<p>-Göz kuruluğu ve yaşlılıkla birlikte ortaya çıkan sarı nokta hastalığının tedavisini destekler.
</li>
<li>Kadınlar, adet dönemindeki ağrılarını rahatlatmak, göğüs ağrılarını dindirmek ve hamilelikte görülebilen erken doğum gibi sorunlara karşı balık yağını tercih edebilir.
</li>
<li>Böbrek rahatsızlıkları ve kemik erimesine karşı etkilidir.
</li>
<li>Tıpkı zeytinyağı ve susam yağı gibi, hareket ve gelişim bozukluklarının tedavi sürecini hızlandırırken, obeziteye karşı vücudu savunur.
</li>
<li>Balık yağı, kalp nakli esnasında gelişebilecek yüksek tansiyon ve böbrek rahatsızlıkları için de tavsiye edilmektedir. Bununla birlikte, koroner atar damar bypass ameliyatında, kan damarlarının kapanmasını önleyici niteliğe sahiptir.
</li>
<h2>Balık yağı kullanırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?</h2>
<p>Balık yağı seçerken göz önünde bulundurulması gereken en önemli nokta; civa, kalsiyum formları, kurşun, arsenik, dioksin ve PCB gibi zararlı kanserojen kimyasallara maruz kalmayan balıklardan üretilen yağların tercih edilmesidir. Balık yağı hapı ya da şurubu mutlaka onaylı yerlerden ve eczaneden satın alınmalıdır. Aşırı dozda balık yağı tüketimi, vücutta alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Bu yüzden normal dozdan fazla kullanım için bir uzmana danışılması gerekir. Balık yağı D ve A vitaminlerince zengin olduğu için uzun süreli ve fazla miktarda kullanımı, söz konusu vitaminlerin karaciğerde birikmesi sonucu tahribata, hatta zehirlenmelere yol açabilir. Fazla tüketilen balık yağı, E vitamini eksikliğini doğurabilmektedir.</p>


balik-yagi

Balık Yağı

<p>Bilimsel adı “elaeis guineensis” olan hurma ağacı, palmiyegiller familyasından bir palmiye türüdür. Bu bağlamda, hurma ağacının meyvesinden elde edilen hurma yağı, dünyada palm yağı adıyla anılır. 5000 yıllık bir tüketim geçmişine sahip olan hurma yağının dünyaya yayılması 1870 yılında Batı Afrika’daki palmiye ağaçlarının Malezya’ya getirilmesi ile gerçekleşmiştir. Hurma yağı, üretim maliyetleri ucuz olduğu için soya yağının ardından en çok üretilen bitkisel yağdır. Günümüzde tropikal bölge ülkeleri başta olmak üzere 130 ülke mutfağında hurma yağı kullanıldığı görülür. Yaygın olarak Malezya, Endonezya, Kolombiya, Orta ve Batı Afrika’da üretilen hurma yağının ülkemizde üretimi yoktur. </p>
<h2>Hurma yağı türleri nelerdir?</h2>
<p>Üretim aşamasında sıvı ve katı bölümleri ayrıştırılan hurma yağının sıvı bölümü “palm olein” olarak adlandırılır. Bu kısım doğrudan şişelenerek yemeklik yağ olarak ayrılır. Filtre işlemlerinden geçirilen palm olein yağları, daha sıvı bir yapıya kavuşur ve “süper palm olein” olarak nitelenir. Katı yağ bölümü ise “palm sterain” olarak isimlendirilir. Bu kısım da genel olarak margarin gibi katı yağ ve diğer yağların formüle edilmesinde kullanılır. Hurmanın çekirdeğinden elde edilen hurma çekirdeği yağı ile hurma yağı birbirinden farklı yağlardır.</p>
<h2>Hurma yağının kullanıldığı alanlar nelerdir?</h2>
<p>Hurma yağı, dünya mutfak kültüründe yemeklik ve kızartmalık yağ olarak kullanılır. Hurma yağının fiyatının ucuz olması nedeniyle gıda sanayisinde kullanımı yaygındır. Çikolata, bisküvi, cips, şekerleme, galeta, mısır gevreği, kahve kremaları ve benzeri hazır gıdalarda sıklıkla kullanıldığı görülür. Margarin gibi yağların yapılandırılmasında yer alan hurma yağının biodizel yakıt üretiminde kullanım oranı yüksektir. Fast food sektöründe kızartma yağı olarak tercih edilen hurma yağı ayrıca kozmetik ve ilaç sektöründe de kullanılmaktadır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hurma yağının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Hurma yağı içerik olarak doymuş ve doymamış yağ asitlerini barındırır. İşlenmemiş palm yağında havuç sebzesinden bile fazla karoten vardır. Hurma yağı içeriğinde yüksek oranda A, E vitaminleri bulunur. Hurma yağında Omega 6 yağ asidi bulunur. Yüksek oranda oleik asit barındıran hurma yağı bol miktarda lif de içerir. Hurma yağında trans yağ miktarı sıfırdır. Hurma yağı, az miktarda sodyum, kalsiyum ve potasyum mineralleri içerir. Ayrıca hurma yağındaki doymamış yağ asitleri kolesterol içermez. </p>

<p>Yer fıstığı yağı, berrak bir görüntüye sahip, açık sarı renkte, tat ve koku bakımından kendine has, lezzetli bir yağdır. Özellikle pamuk yağı ile kıyaslandığında fosfolipid ve yağ dışı unsurları çok az miktarda barındırdığı için rafine edilmesi oldukça kolaydır. Yüksek oranda oleik asit içermesinden dolayı hem fiziksel özellikleri hem de besin değerleri bakımından çeşitli bitkisel yağlar arasında zeytinyağına en yakın nebati yağ olarak bilinir.</p>
<h2>Yer fıstığı yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yer fıstığı yağı; beyaz etlerde, mayonez yapımında, hamur işlerinde, tatlılarda, margarin üretiminde, balık konservelerinin hazırlanmasında, kızartmalarda, salatalarda ve özellikle Çin yemeklerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Yüksek sıcaklık derecelerine karşı son derece dayanıklıdır. Kızartıldıktan sonra bir süre saklanacak olan gıda maddeleri için özellikle tercih edilir. Bu sayede, paketlenerek satışa çıkarılan birçok besinin antioksidan değerinin korunmasına yardımcı olur. Yer fıstığı tohumundan yağ üretildikten sonra arta kalan küspe, zengin bir protein kaynağı olduğu için bebek mamalarına eklenir. Yer fıstığı yağı, besin takviyesi şeklinde kullanılabilmektedir. Bunun için, vücut gereksinimlerine bağlı olarak günde bir ya da iki tatlı kaşığı alınabilir. İçindeki E vitamini sayesinde kozmetik amaçlı da yararlanılabilen yer fıstığı yağı, cilde parlak ve pürüzsüz bir görünüm kazandırır.</p>
<h2>Yer fıstığı yağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İçeriğindeki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, iyi kolesterol seviyesini yükseltirken, kötü kolesterol oranını düşürür. Bu sayede, dolaşım sistemi ve kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.</p>
<p>-Vücuda zindelik ve kuvvet verir. Hormonların faaliyetleri düzenleyerek cinsel gücü artırır.</p>
<p>-Mide yanması ve ekşimesi, gastrit rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>-Şeker hastaları için destekleyici niteliktedir. Kandaki şeker oranını dengeler.</p>
<p>-Sindirim sistemini aktive eder. Hazmı kolaylaştırmasının yanı sıra, kabızlığı giderir.</p>
<p>-A, C, E, B, B1, B6 vitaminleri ve omega 6 yönünden önemli bir kaynaktır. Sağlıklı kas ve kemik gelişimini destekler.</p>
<p>-Bedensel ve zihinsel yorgunlukları giderir. Beyin fonksiyonlarını iyileştirerek öğrenmeyi kolaylaştırır.</p>
<p>-Kalın bağırsak, prostat ve meme kanseri riskine karşı vücudu savunur.</p>
<p>-Yer fıstığı yağının metabolizmayı hızlandırdığı ve iştah kontrolünü sağladığı kanıtlanmıştır. Bu özelliğiyle, kilo vermek isteyenler tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yer fıstığı yağı tüketirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?</h2>
<p>Yer fıstığı yağı, yan etki açısından oldukça güvenlidir. Bununla birlikte, aşırı dozda ve uzun süreli kullanımı bazı olumsuz etkileri beraberinde getirebilmektedir. Sınırlı tüketildiğinde fayda sağlayan yer fıstığı yağı, fazla tüketimde ise damar sertliği ve kolesterolü yükseltebileceği gibi, aynı zamanda kilo artışına neden olabilmektedir. Her ne kadar kızartma için, kolza ve zeytinyağına oranla daha uygun bir yapıda olsa da uzun süre yüksek ısıya maruz kalması sonucu içindeki değerli yağ asitlerini kaybettiği için, yararlı etkileri hızla kaybolmaktadır. Bu sebeple soğuk olarak tüketilmesi sağlık açısından çok daha faydalıdır. </p>

Kayısı Yağı

Kayısı yağı nerelerde kullanılır?

Kayısı yağı nasıl kullanılır?

Kayısı yağının faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Hardal Yağı

Balık Yağı

Hurma Yağı

Yer Fıstığı Yağı

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Aspir Yağı

Kuyruk Yağı

Kekik Yağı

Kayısı

Avokado Yağı

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ayçiçek Yağı

Kanola Yağı

Mısır Yağı

Avokado Yağı

Keten Tohumu Yağı

Margarin

Tereyağı

Fındık Yağı

Greyfurt Yağı

Kolza Yağı

Hurma Yağı

Yer Fıstığı Yağı