<p>Kanada'da geliştirilerek tüm dünyaya yayılan kanola yağı, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri yönünden oldukça zengindir. Uzun seneler boyunca özellikle buharlı makinelerin yağlanması amacıyla kullanılan kanola yağı, 1950'li yıllardan itibaren market raflarındaki yerini alarak yiyeceklerde de kullanılmaya başlamıştır. Kanola yağı, dünya genelindeki yağ üretiminde soya fasulyesinden sonra ikinci sırada yer almaktadır.</p>
<h2>Kanola yağı kullanım alanları nelerdir?</h2>
<p>Kanola yağı ekonomik olması nedeniyle oldukça geniş bir tüketim alanına sahiptir. İşlenmiş pek çok hazır gıdada, margarinlerde, ekmeklerde, salatalarda ve yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır. 200 derece sıcaklığa kadar dayanıklı olduğundan kızartmalarda sıklıkla tercih edilen kanola yağı, kızartma işlemi sonrasında tadını ve aromasını korur.</p>
<p>Zeytinyağıyla benzer bileşenlere sahip olan kanola yağı, Avrupa ve Amerika'da sıklıkla tüketilmekle birlikte, Türkiye'de ise ayçiçeği yağı, mısır yağı ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlara alternatif olarak kullanılmaktadır.</p>
<h2>Kanola yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendiren kanola yağı, kemik sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir.</p>
<p>- İçeriğindeki K, E, D ve A gibi önemli vitaminlerle, vücudu hastalıklara karşı savunur.</p>
<p>- Tıpkı zeytinyağı gibi iyi bir antioksidan kaynağı olan kanola yağı, cilt sağlığını korur.</p>
<p>- Kandaki lipit düzeyini dengeler. Koroner kalp hastalıkları ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.</p>
<p>- Doymuş yağ oranı, ayçiçeği yağı ve zeytinyağına oranla çok daha düşük olduğundan dengeli beslenme için değerli bir kaynaktır.</p>
<p>- Bünyesindeki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürerek sağlıklı yaşamı destekler.</p>
<p>- Kanola yağının, osteoporoz ve raşitizm gibi rahatsızlıkları engellediği, sağlıklı büyüme ve gelişime katkıda bulunduğu düşünülmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kanola yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Kanola yağı kalp hasarlarına yol açabilmesinin yanı sıra, aşırı duyarlılık, körlük, kabızlık, anemi ve anfizem hastalıklarına sebep olabilmektedir. Bununla birlikte, kanola yağının içinde bol miktarda erusik asit mevcuttur. </p>
<p>Bu asit, dolaşım ve sinir sistemi üzerinde tahribatlara ve akciğer kanserine neden olabilmektedir. Kanola yağının aşırı kullanımı, organlarda doku kaybına bağlı pek çok yan etkiyi beraberinde getirmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.aflacum.ro" target="_blank">http://www.aflacum.ro</a></em></p>

kanola yağı

SÖZLÜK

Kanola Yağı

<p>Kanada'da geliştirilerek tüm dünyaya yayılan kanola yağı, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri yönünden oldukça zengindir. Uzun seneler boyunca özellikle buharlı makinelerin yağlanması amacıyla kullanılan kanola yağı, 1950'li yıllardan itibaren market raflarındaki yerini alarak yiyeceklerde de kullanılmaya başlamıştır. Kanola yağı, dünya genelindeki yağ üretiminde soya fasulyesinden sonra ikinci sırada yer almaktadır.</p> <h2>Kanola yağı kullanım alanları nelerdir?</h2> <p>Kanola yağı ekonomik olması nedeniyle oldukça geniş bir tüketim alanına sahiptir. İşlenmiş pek çok hazır gıdada, margarinlerde, ekmeklerde, salatalarda ve yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır. 200 derece sıcaklığa kadar dayanıklı olduğundan kızartmalarda sıklıkla tercih edilen kanola yağı, kızartma işlemi sonrasında tadını ve aromasını korur.</p> <p>Zeytinyağıyla benzer bileşenlere sahip olan kanola yağı, Avrupa ve Amerika'da sıklıkla tüketilmekle birlikte, Türkiye'de ise ayçiçeği yağı, mısır yağı ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlara alternatif olarak kullanılmaktadır.</p> <h2>Kanola yağının faydaları nelerdir?</h2> <p>- Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendiren kanola yağı, kemik sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir.</p> <p>- İçeriğindeki K, E, D ve A gibi önemli vitaminlerle, vücudu hastalıklara karşı savunur.</p> <p>- Tıpkı zeytinyağı gibi iyi bir antioksidan kaynağı olan kanola yağı, cilt sağlığını korur.</p> <p>- Kandaki lipit düzeyini dengeler. Koroner kalp hastalıkları ve hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.</p> <p>- Doymuş yağ oranı, ayçiçeği yağı ve zeytinyağına oranla çok daha düşük olduğundan dengeli beslenme için değerli bir kaynaktır.</p> <p>- Bünyesindeki tekli doymamış yağ asitleri sayesinde, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürerek sağlıklı yaşamı destekler.</p> <p>- Kanola yağının, osteoporoz ve raşitizm gibi rahatsızlıkları engellediği, sağlıklı büyüme ve gelişime katkıda bulunduğu düşünülmektedir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kanola yağının zararları nelerdir?</h2> <p>Kanola yağı kalp hasarlarına yol açabilmesinin yanı sıra, aşırı duyarlılık, körlük, kabızlık, anemi ve anfizem hastalıklarına sebep olabilmektedir. Bununla birlikte, kanola yağının içinde bol miktarda erusik asit mevcuttur. </p> <p>Bu asit, dolaşım ve sinir sistemi üzerinde tahribatlara ve akciğer kanserine neden olabilmektedir. Kanola yağının aşırı kullanımı, organlarda doku kaybına bağlı pek çok yan etkiyi beraberinde getirmektedir.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.aflacum.ro" target="_blank">http://www.aflacum.ro</a></em></p>

mısır yağı

Mısır Yağı

avokado-yağı

Avokado Yağı

keten-tohumu-yagi

Keten Tohumu Yağı

margarin

Margarin

tereyagi

Tereyağı

findik-yagi

Fındık Yağı

greyfurt-yagi

Greyfurt Yağı

kolza-yagi

Kolza Yağı

hurma-yagi

Hurma Yağı

yer-fistigi-yagi

Yer Fıstığı Yağı

corek-otu-yagi

Çörek Otu Yağı

argan-yagi

Argan Yağı

<p>Fındığın, kavrularak ya da çiğ halde preslenip, filtrelerden geçirildikten sonra süzülmesi ile elde edilen fındık yağı, açık sarı bir renge ve tatlı bir aromaya sahiptir. Zeytinyağı gibi değerli besin ögelerine sahip olan fındık yağı, içeriğindeki Omega 9 ve Omega 6 yağ asitleri ile kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller nedeniyle besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Ayrıca doğal ve genetiği değiştirilmemiş bir besin olduğundan, fındıktan üretilen yağ ve un gibi ürünler güvenli kullanım olanağı sunmaktadır.  </p>
<h2>Fındık yağının faydaları nelerdir?</h2>
<li>100 gr. fındık yağında yaklaşık olarak 50 mg. E vitamini bulunur. Serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarlarına karşı oldukça etkili olan fındık yağı, güçlü bir antioksidan olarak değerlendirilir.
</li>
<li>Cildi ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerine karşı korur. Ciltteki ölü hücreleri yenileyerek, tüm cilt tipleri için besleyici özelliğe sahiptir.
</li>
<li>Sağlıklı yağ asitleri nedeniyle vücuttaki kötü kolesterol oranını düşürerek, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
</li>
<li>Bazı kanser türlerinin gelişimini önlediğini gösteren araştırmalar yapılmaktadır.
</li>
<li>Parkinson ve alzheimer gibi yaşa bağlı pek çok hastalığı önler.
</li>
<h2>Fındık yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Fındık yağının genel kullanım açısından güvenli olduğu kabul edilir. Ama yer fıstığı ya da Brezilya cevizi gibi yiyeceklere alerjisi olan kişilerin fındık ve fındık yağını da kullanması tavsiye edilmez. Fındık yağı alerjisi, boğazda yanma, kaşıntı ya da nefes almada güçlük şeklinde kendini gösterebilir. Cilt üzerindeki kullanımlarında da kızarıklık ya da kaşıntı gibi alerjik reaksiyona sebep olabilir.</p>
<h2>Fındık yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Fındık yağı da, zeytinyağı ve susam yağı gibi hemen her türlü yemekte, bisküvi, kek ve pastalarda rahatlıkla kullanılabilir. Yüksek yanma derecesine sahip olan fındık yağı, kızartmalarda yiyeceklerin tatlarını değiştirmez. Hafif tatlı aromasıyla, et ve mantar yemeklerine, çorbalara  ya da pesto gibi soslara farklı bir lezzet katar. Salatalarda sirke ile birlikte sos olarak kullanılabilir. Ambalajı açıldıktan sonra fındık yağının buzdolabında saklanması, aromasını koruması açısından önemlidir.</p>


<p>Cevizgiller ailesinin juglans cinsinden olan ceviz, MÖ 2000’lere varan kullanımı ile insanlık tarihi kadar eski, aromatik kokulu bir meyvedir. Ceviz ağacı, Kuzeydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişmesinin yanında, her iklim tipine uyumlu olarak yetiştirilebilmektedir. </p>
<p>Ceviz ağacının meyvesinden soğuk ya da sıcak pres yöntemiyle elde edilen ceviz yağı, tüketimi yüksek bitkisel bir yağdır. Cilt ve saç bakımından yemek ve salatalara kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan ceviz yağı, Omega 3 asitleri sayesinde bağışıklık sistemi ile kalp ve damar sağlığını korumada önemli işlevlere sahiptir. </p>
<h2>Ceviz yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Ceviz yağı, en yaygın olarak cilt sağlığını korumada kullanılmaktadır. 17. yüzyıldan beri cilt kırışıklıklarına karşı ceviz yağı kullanıldığı düşünülmektedir. İçerdiği proteinler ve potasyum sayesinde saçları güçlendirip canlı görünmesini sağladığı da bilinmektedir. </p>
<p> Cilt ve sağlık bakımının yanında yemeklerde, salatalarda ve soslarda da ceviz yağı kullanılabilmektedir. Baskın bir tadı olması nedeniyle, yemeğinin tadını bastırmaması için kullanımında dikkatli olunmalıdır.</p>
<h2>Ceviz yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kanı temizleme özelliği yanında kanamalı durumlarda kılcal damarları sıkıştırarak fazla kanamayı engelleyebilmektedir.</p>
<p>- Bünyesindeki aminoasitler sayesinde diyabet hastaları için faydalı olduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Masaj yağı olarak kullanılan ceviz yağı, romatizmal hastalıklara iyi gelebilmektedir.</p>
<p>- Obeziteye karşı, zayıflama ve iştah kesmeye yardımcı olabilmektedir.</p>
<p>- İçerdiği arjinin sayesinde hipertansiyonu engelleyebilmektedir.</p>
<p>- Kandaki trigliserit ve kolesterol seviyesini düşürebilmektedir.</p>
<p>- Ağız, diş ve diş eti hastalıklarına karşı gargara olarak kullanılabilmektedir.</p>
<p>- Bronzlaşmayı kolaylaştırıcı etkisi bulunabilmektedir.</p>
<p>- Ereksiyon sorunlarına karşı ceviz yağı çözüm olabilirken, cinsel arzuyu artırabilmektedir.</p>
<p>- Hormon dengelerini sağlamaya yardımcıdır. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ceviz yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Ceviz yağı, cilde doğrudan uygulanabilmektedir. Sık kullanılacağı durumlarda ise bir çay bardağı suya 5-6 damla ceviz yağı damlatılarak seyreltilmiş olarak kullanılmalıdır. Vücut sağlığı ve direncini sağlamak için 3-4 damla ceviz yağının yemek, salata ve soslarda kullanımı yeterli olabilmektedir. Saç ve kirpik üzerinde friksiyon yöntemiyle ceviz yağı kullanımında, sağlıklı ve parlak saçlara sahip olunabilmektedir. </p>
<p>Nasır, mantar ve egzama hastalıklarına karşı kompres yapılarak bu hastalıkların etkisi azaltılabilmektedir.<br />
Ceviz, alerjen bir madde olduğundan ceviz yağı tedavi amacından ziyade, bitkisel destek olarak kullanılmalıdır. Beklenmeyen bir etki ile karşılaşılması durumunda doktora başvurulmalıdır.</p>

ceviz-yağı

Ceviz Yağı

<p>?Pamuk yağı farklı pamuk tohumlarından oluşan pamuk çekirdeklerinin öğütülüp sıkıştırılmasıyla oluşan bitkisel bir yağ çeşididir.Koyu kahverengiye çalan kırmızımsı bir rengi olan pamuk yağının diğer birçok yağ çeşidine göre raf ömrü daha uzundur.</p>
<p>İçerdiği Omega 6 ve Omega 9 yağ asitleri, vücutta üretilmediğinden dışarıdan takviye edilmesi gerekir. Bu yüzden pamuk yağı besleyici bir özelliğe sahiptir. Pamuk yağının kullanım alanı, diğer yağ türlerine oranla daha geniştir.</p>
<h2>Pamuk yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Pamuk yağı bağırsakları yumuşatarak sindirim sistemi hareketlerini düzenler ve kabızlık sorununu giderir.</p>
<p>- İçindeki vitaminler sayesinde cildi ve saçları besleyerek onlara sağlık kazandırır.</p>
<p>- Ateş düşürücü bir etkisi vardır.</p>
<p>- Adet kanamalarının daha düzenli olmasını sağlar.</p>
<p>- Antioksidan özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Bol miktarda E vitamini içerdiği için vücudu besler.</p>
<p>Pamuk yağının zararları nelerdir?</p>
<p>Pamuk yağının, bütün diğer yağ çeşitleri gibi fazla tüketildiğinde kalori alımına neden olması dışında, bilinen başka bir zararı yoktur.</p>
<h2>Pamuk yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Pamuk yağının rafine edilmiş hali, yemeklerin içinde bitkisel bir yağ çeşidi olarak kullanılır. Pamuk yağı kızartmalarda kullanıldığında, kızartılan yiyeceğin daha gevrek olmasını sağlar. Isıya dayanıklılığı diğer yağlara göre daha yüksektir; bu nedenle kızartmalar için ideal bir yağ çeşididir. Sıcak yemeklerin içinde kullanılan yağ türlerinden biridir. Pastacılıkta kek ve kremalarda kullanılır; hamur işlerinde ve özellikle de tulumba tarzı, yağda kızaran tatlılarda kullanımı idealdir.</p>
<p>Pamuk yağı bunların dışında margarin üretiminde, cipslerin kızartılmasında, bazı ekmek ve tahıllı aperatiflerin üretiminde de kullanılır. Tekstil alanında, çocuk bezlerinde ve kadın pedlerinde, bazı makyaj malzemelerinin içinde ve diğer kozmetik ürünlerinin üretiminde de pamuk yağı yer alır. Pamuk yağı diğer yağ çeşitlerine göre daha ucuz olduğundan, diğer yağların içinde çözücü olarak da kullanılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pamuk yağı nasıl muhafaza edilmelidir?</h2>
<p>Yağların besleyici özelliğinin yok olarak bozulmasını sağlayan etkenler; oksijen, ışık ve sudur. Pamuk yağı muhafaza edilirken ağzı hava almayacak şekilde kapalı bir teneke ya da cam kapta, ışık almayacak şekilde ve nemsiz bir ortamda saklanması gereklidir. Pamuk yağı kızartmalarda kullanılacağı zaman, kızartılan yiyecekler kuru olmalıdır.</p>

pamuk-yagi

Pamuk Yağı

<p>Soya fasulyesinden elde edilen soya yağı, kokusuz, hafif tatlı ve bitkisel kaynaklı bir yağ türüdür. Soya yağı, raf ömrünün uzatılması amacıyla rafine edilebilmektedir. Ancak yağın rafine edilmemiş hali sağlık açısından çok daha faydalıdır. </p>
<p>Linolenik ve linoleik olmak üzere iki önemli yağ asidini bünyesinde barındıran soya yağı, diğer hayvansal yağ türleri gibi kolesterol içermemektedir. Dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olan soya yağının Amerika'da kullanımı oldukça yaygındır.</p>
<h2>Soya yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Soya yağı; ilaç, kozmetik, boya ve gıda sektörlerinde kullanılmaktadır. Gıda endüstrisinde geniş bir kullanım yelpazesi bulunan soya yağı; salata sosu, margarin, kahve kreması ve mayonez gibi birçok ürünün içinde yer alır. Bununla birlikte diğer bitkisel yağlarla karıştırılarak da yemeklere eklenebilmektedir. Dumansız ve kokusuz kızartmalar hazırlamak için soya yağına sıklıkla başvurulur. Soya yağı aynı zamanda mürekkep, biyodizel ve mum yapımında da değerlendirilmektedir.</p>
<h2>Soya yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Yemeklere katıldığında, kullanılan malzemelerin tadını çok daha belirgin bir hale getiren soya yağı, saç ve cilt bakımında da tercih edilebilir. Bunun için bir miktar soya yağı, saçlara parmak uçlarıyla masaj yapılarak uygulanır. Ardından saçlar sıcak bir havluya sarılarak, bir saat boyunca bekletilir ve yıkanır. </p>
<p>Böylece saç parlaklık kazandığı gibi çok daha hızlı uzar.Soya yağını cilde sürerek kullanmak da mümkündür. Özellikle kuru ciltler için iyi bir nemlendirici olan soya yağı, hafif bir masajla yüz ve boyun bölgesine uygulanabilir. Bu işlem, cildin nem tutma kapasitesini artırarak, kırışıklıkların önlenmesine ve lekelerin giderilmesine destek olmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Soya yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Tıpkı kanola ve ayçiçeği yağı gibi kandaki kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Düzenli olarak soya yağı tüketen kişilerin kolon kanserine yakalanma riskinin minimuma indiği düşünülmektedir.</p>
<p>- Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri yönünden zengindir.</p>
<p>- Harici olarak kullanılan soya yağı, cilt ve tırnakların güçlenmesini sağlar.</p>
<p>- Bileşiminde; B, K, D, A vitaminlerinin yanı sıra, magnezyum, çinko, demir ve bakır gibi vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok değerli mineral yer alır.</p>
<p>- Bağışıklık sistemini güçlendiren soya yağı, kemik erimesine karşı da oldukça etkilidir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://organicconnectmag.com/project" target="_blank"></a></em></p>

Kanola Yağı

Kanola yağı kullanım alanları nelerdir?

Kanola yağının faydaları nelerdir?

Kanola yağının zararları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Fındık Yağı

Ceviz Yağı

Pamuk Yağı

Soya Yağı

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Hindistan Cevizi Yağı

Keten Tohumu Yağı

Kolza Yağı

Balık Yağı

Hardal Yağı

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Mısır Yağı

Avokado Yağı

Keten Tohumu Yağı

Margarin

Tereyağı

Fındık Yağı

Greyfurt Yağı

Kolza Yağı

Hurma Yağı

Yer Fıstığı Yağı

Çörek Otu Yağı

Argan Yağı