<p>?Pamuk yağı farklı pamuk tohumlarından oluşan pamuk çekirdeklerinin öğütülüp sıkıştırılmasıyla oluşan bitkisel bir yağ çeşididir.Koyu kahverengiye çalan kırmızımsı bir rengi olan pamuk yağının diğer birçok yağ çeşidine göre raf ömrü daha uzundur.</p>
<p>İçerdiği Omega 6 ve Omega 9 yağ asitleri, vücutta üretilmediğinden dışarıdan takviye edilmesi gerekir. Bu yüzden pamuk yağı besleyici bir özelliğe sahiptir. Pamuk yağının kullanım alanı, diğer yağ türlerine oranla daha geniştir.</p>
<h2>Pamuk yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Pamuk yağı bağırsakları yumuşatarak sindirim sistemi hareketlerini düzenler ve kabızlık sorununu giderir.</p>
<p>- İçindeki vitaminler sayesinde cildi ve saçları besleyerek onlara sağlık kazandırır.</p>
<p>- Ateş düşürücü bir etkisi vardır.</p>
<p>- Adet kanamalarının daha düzenli olmasını sağlar.</p>
<p>- Antioksidan özelliğe sahiptir.</p>
<p>- Bol miktarda E vitamini içerdiği için vücudu besler.</p>
<p>Pamuk yağının zararları nelerdir?</p>
<p>Pamuk yağının, bütün diğer yağ çeşitleri gibi fazla tüketildiğinde kalori alımına neden olması dışında, bilinen başka bir zararı yoktur.</p>
<h2>Pamuk yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Pamuk yağının rafine edilmiş hali, yemeklerin içinde bitkisel bir yağ çeşidi olarak kullanılır. Pamuk yağı kızartmalarda kullanıldığında, kızartılan yiyeceğin daha gevrek olmasını sağlar. Isıya dayanıklılığı diğer yağlara göre daha yüksektir; bu nedenle kızartmalar için ideal bir yağ çeşididir. Sıcak yemeklerin içinde kullanılan yağ türlerinden biridir. Pastacılıkta kek ve kremalarda kullanılır; hamur işlerinde ve özellikle de tulumba tarzı, yağda kızaran tatlılarda kullanımı idealdir.</p>
<p>Pamuk yağı bunların dışında margarin üretiminde, cipslerin kızartılmasında, bazı ekmek ve tahıllı aperatiflerin üretiminde de kullanılır. Tekstil alanında, çocuk bezlerinde ve kadın pedlerinde, bazı makyaj malzemelerinin içinde ve diğer kozmetik ürünlerinin üretiminde de pamuk yağı yer alır. Pamuk yağı diğer yağ çeşitlerine göre daha ucuz olduğundan, diğer yağların içinde çözücü olarak da kullanılabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pamuk yağı nasıl muhafaza edilmelidir?</h2>
<p>Yağların besleyici özelliğinin yok olarak bozulmasını sağlayan etkenler; oksijen, ışık ve sudur. Pamuk yağı muhafaza edilirken ağzı hava almayacak şekilde kapalı bir teneke ya da cam kapta, ışık almayacak şekilde ve nemsiz bir ortamda saklanması gereklidir. Pamuk yağı kızartmalarda kullanılacağı zaman, kızartılan yiyecekler kuru olmalıdır.</p>

pamuk-yagi

SÖZLÜK

Pamuk Yağı

<p>?Pamuk yağı farklı pamuk tohumlarından oluşan pamuk çekirdeklerinin öğütülüp sıkıştırılmasıyla oluşan bitkisel bir yağ çeşididir.Koyu kahverengiye çalan kırmızımsı bir rengi olan pamuk yağının diğer birçok yağ çeşidine göre raf ömrü daha uzundur.</p> <p>İçerdiği Omega 6 ve Omega 9 yağ asitleri, vücutta üretilmediğinden dışarıdan takviye edilmesi gerekir. Bu yüzden pamuk yağı besleyici bir özelliğe sahiptir. Pamuk yağının kullanım alanı, diğer yağ türlerine oranla daha geniştir.</p> <h2>Pamuk yağının faydaları nelerdir?</h2> <p>- Pamuk yağı bağırsakları yumuşatarak sindirim sistemi hareketlerini düzenler ve kabızlık sorununu giderir.</p> <p>- İçindeki vitaminler sayesinde cildi ve saçları besleyerek onlara sağlık kazandırır.</p> <p>- Ateş düşürücü bir etkisi vardır.</p> <p>- Adet kanamalarının daha düzenli olmasını sağlar.</p> <p>- Antioksidan özelliğe sahiptir.</p> <p>- Bol miktarda E vitamini içerdiği için vücudu besler.</p> <p>Pamuk yağının zararları nelerdir?</p> <p>Pamuk yağının, bütün diğer yağ çeşitleri gibi fazla tüketildiğinde kalori alımına neden olması dışında, bilinen başka bir zararı yoktur.</p> <h2>Pamuk yağı nerelerde kullanılır?</h2> <p>Pamuk yağının rafine edilmiş hali, yemeklerin içinde bitkisel bir yağ çeşidi olarak kullanılır. Pamuk yağı kızartmalarda kullanıldığında, kızartılan yiyeceğin daha gevrek olmasını sağlar. Isıya dayanıklılığı diğer yağlara göre daha yüksektir; bu nedenle kızartmalar için ideal bir yağ çeşididir. Sıcak yemeklerin içinde kullanılan yağ türlerinden biridir. Pastacılıkta kek ve kremalarda kullanılır; hamur işlerinde ve özellikle de tulumba tarzı, yağda kızaran tatlılarda kullanımı idealdir.</p> <p>Pamuk yağı bunların dışında margarin üretiminde, cipslerin kızartılmasında, bazı ekmek ve tahıllı aperatiflerin üretiminde de kullanılır. Tekstil alanında, çocuk bezlerinde ve kadın pedlerinde, bazı makyaj malzemelerinin içinde ve diğer kozmetik ürünlerinin üretiminde de pamuk yağı yer alır. Pamuk yağı diğer yağ çeşitlerine göre daha ucuz olduğundan, diğer yağların içinde çözücü olarak da kullanılabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Pamuk yağı nasıl muhafaza edilmelidir?</h2> <p>Yağların besleyici özelliğinin yok olarak bozulmasını sağlayan etkenler; oksijen, ışık ve sudur. Pamuk yağı muhafaza edilirken ağzı hava almayacak şekilde kapalı bir teneke ya da cam kapta, ışık almayacak şekilde ve nemsiz bir ortamda saklanması gereklidir. Pamuk yağı kızartmalarda kullanılacağı zaman, kızartılan yiyecekler kuru olmalıdır.</p>

aspir-yagi

Aspir Yağı

kenevir-yagi

Kenevir Yağı

pirinc-kepegi-yagi

Pirinç Kepeği Yağı

macadamia-yagi

Macadamia Yağı

kabak çekirdeği yağı

Kabak Çekirdeği Yağı

portakal yağı

Portakal Yağı

limon yağı

Limon Yağı

hardal-yağı

Hardal Yağı

soya-yağı

Soya Yağı

ceviz-yağı

Ceviz Yağı

kekik-yağı

Kekik Yağı

kayısı yağı

Kayısı Yağı

<p>Tropikal bir meyve olan avokadodan soğuk pres yöntemiyle elde edilen avokado yağı, berrak ve yeşil renkte, E vitamini yönünden zengin, sabit bir yağ türüdür.</p>
<p>Avokado yağının oksidasyon ve asit oranı oldukça düşüktür. Kolesterol yükseltmeyen ve doymuş yağ asidi bakımından fakir olan avokado yağı, yenebilir yağlar arasında bulunmaktadır. Besin değeri açısından zeytinyağı ile benzerlik gösterdiği için dengeli beslenmede önemli bir yere sahiptir.</p>
<h2>Avokado yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Tıpkı zeytinyağı gibi meyveden elde edilen avokado yağının kullanım alanı oldukça geniştir. Kozmetik endüstrisi, masaj, cilt bakımı ve saç kürlerinde sıklıkla tercih edilen avokado yağı, aynı zamanda mutfaklarda da kullanılmaktadır. Avokado yağı özellikle Amerika'da yemeklik yağ olarak tüketilmektedir. </p>
<p>Avokadonun içerdiği vitamin ve mineraller, meyvenin yağında da mevcut olduğu için avokado yağının besleyicilik oranı bir hayli yüksektir. Avokado içeren krem, sabun, maske gibi kozmetik ürünlerse cildin nem tutma kapasitesini artırarak, hücre yenilenmesine katkı sağlamaktadır. </p>
<h2>Avokado yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Avokado yağı, yemeklerin besin değerini koruyarak, sağlıklı pişirilmesine olanak sağlar. Zeytinyağına göre daha üstün özelliklere sahip olan avokado yağı, kızartma yapımında rahatlıkla kullanılabilmektedir. Salatalara hoş bir aroma katan avokado yağı, salata soslarına da lezzet kazandırmaktadır. </p>
<p>Zeytinyağı ve avokado yağı yarı yarıya karıştırılarak günlük nemlendirici olarak kullanılabilir. Bu karışıma güzel bir koku vermek açısından içine bir damla yasemin yağı ya da lavanta yağı ilavesi yapılabilir. Ayrıca kuru saçlara avokado yağıyla masaj yapılarak, saçlardaki kırık oluşumu ve dökülme gibi şikayetler yok edilebilmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Avokado yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Bileşiminde E, C, B3, D ve A vitaminlerinin yanı sıra, bol miktarda protein, doymamış yağ ve potasyum bulunan avokado yağı, cilt yenileyici özelliğiyle akne ve lekelerin giderilmesine yardımcı olur.</p>
<p>- Kemikleri güçlendirir. Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir.</p>
<p>- Tıpkı limon ve portakal yağı gibi antioksidan kaynağı olan avokado yağı, içeriğindeki beta-sitosterol maddesi sayesinde kansere yakalanma riskini minimum seviyeye indirir.</p>
<p>- Omega 3 yağ asitleri ile depresyon, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon belirtilerini azaltmaya destek olur.</p>
<p>- Diyabet ve migreni önleyen magnezyum, avokado yağının içindeki en değerli minerallerden biridir.</p>
<p>- Seboreik dermatit, kepek, egzama ve sedef gibi cilt sorunlarının hafifletilmesinde önemli bir yardımcıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı :<a href="http://www.thegorgeousgirlsguide.com/skincare/make-over-month-skin-benefits-of-avocado-oil " target="_blank"> http://www.thegorgeousgirlsguide.com</em></a></p>

avokado-yağı

Avokado Yağı

<p>Kolza, yazlık ve kışlık olmak üzere iki farklı türe ayrılmaktadır. Kolza, tanesinde bulunan yüzde kırk-elli yağ ve yüzde on beş-yirmi beş protein ile önemli bir bitkisel yağ kaynağıdır. Diğer yağlı tohumları kapsayan yer fıstığı, pamuk, soya ve ayçiçeği arasında, üretim bakımından üçüncü sırada gelir.</p>
<h2>Kolza yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kolza yağı; işlenmiş hazır gıdalarda, margarinlerde, ekmeklerde ve daha pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Almanya'da geniş bir tüketim yelpazesi bulunan kolza yağı; sofralık yağ, yakıt ve makine yağı üretimi ile kozmetik sanayisinde kullanılır. Kolzanın küspesi ise hayvan yemi sanayisinde değerlendirilir. Özellikle kış kolzası, Almanya'da gelişmekte olan yağ kaynakları arasında en çok tercih edilen türdür. Kolza yağı, sofralık sıvı yağlar arasında yüzde doksan bire varan doymamış yağ oranı ve ihtiva ettiği besin değerleriyle, zeytinyağının en büyük rakibi olarak gösterilmektedir. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilen kolza yağının, kızartma sıcaklığına çıkarılacak şekilde ısıtılması durumunda, zararlı maddeler açığa çıkmaktadır. Diğer sıvı yağlara oranla kızartma için en elverişsiz yağ olması nedeniyle, sofralık kullanımının salatalarla sınırlandırılması sağlık açısından daha uygundur.</p>
<h2>Kolza yağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Kolza yağının içindeki doymuş yağ miktarı oldukça düşüktür. Doymuş yağ oranı; ayçiçek yağında yüzde on iki, zeytinyağında yüzde on beş iken, kolza yağında bu oran yüzde yedi civarındadır. Aynı zamanda omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için, sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur.</p>
<p>-Kolza yağı, tekli doymamış yağ oranının düşük olması nedeniyle de tercih edilmektedir. Zeytinyağındaki tekli doymamış yağ oranı yüzde yetmiş üç seviyesindeyken, kolza yağında yüzde atmış üçtür. Bu sayede kandaki kötü kolesterolü düşürür.</p>
<p>-E vitamini yönünden zengin olduğu için cilt üzerinde olumlu etkilere sahiptir.</p>
<p>-Balık yağı ve zeytinyağıyla birlikte, insan vücudunun ihtiyaçlarını karşılayabilecek az sayıdaki yağ çeşitlerinden biridir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kolza yağının zararları nelerdir?</h2>
<p>Kolza yağının kalp rahatsızlıklarına yol açması en temel zararı olmakla birlikte; aşırı duyarlılık, görme yetisinde hasar, kabızlık ve kansızlık diğer olumsuz etkileri arasındadır. Ayrıca böbrek ve böbrek üstü bezlerinde tahribata yol açabilir. Bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkileri bulunduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır. İçinde yoğun bir şekilde erusik asit olduğu için, dolaşım ve sinir sistemi faaliyetlerini bozan kolza yağının doğurduğu bir diğer tehlike de, akciğer kanseri hücrelerinin gelişimine zemin hazırlamasıdır. Kolza yağının bilinen tüm zararlarının asıl nedeni, muhteviyatındaki trans yağdan kaynaklanır. Margarinlere katılması, daha büyük yan etkiler doğurabilmektedir. </p>

kolza-yagi

Kolza Yağı

<p>Macadamia yağı, fındıkgiller familyasından gelen ve dört mevsim yeşil kalan macadamia ağacının meyvesinden üretilen yağdır Macadamia fındığı olarak da tanınan bu ağaç, 20 - 25 metreye kadar uzayabilir. Dört mevsim yağış alan sıcak bölgelerde yetişen ağacın meyvesi “cadı fındığı” olarak da adlandırılır. Macadamia fındığı, normal fındığın iki katı büyüklüğünde olup daha yumuşak ve yüzde 65 - 70 oranında yağa sahip bir fındıktır.</p>
<h2>Macadamia yağı nerelerde kullanılır?</h2>
<p>Macadamia yağı, öncelikli olarak cilt ve saç bakımında kullanılır. Kozmetik sektöründe nemlendirici kremlerin üretiminde kullanılır. Mutfakta kullanılmayan yağ, gıda sanayinde kek, kurabiye, bisküvi ve hamur işi gibi gıdalara katılır. Bunun yanında şekerlemelerin içine eklenir.</p>
<h2>Macadamia yağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Macadamia yağı, sade halde temiz cilde ve nemli saça uygulanır. Yağ sorunlu bölgelerine masaj yapılarak sürülür ve tüm gece boyunca ciltte bekletilebilir. Göz çevresine hafif vuruşlarla uygulanan yağ, vücut nemlendiricisi olarak da duşun ardından sürülür. Saç bakımında ise hem boyalı hem de boyasız saçlara uygulanabilir. Saç diplerine ve saça boydan boya sürülerek ahşap bir tarak ile saç taranır. Cilt ve saç tarafından oldukça hızlı emilir ve etkin bir nemlendirme sağlar.</p>
<p>M<br />
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>acadamia yağının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Macadamia yağı, oleik asit, palmitoleik asit ve linoleik asit yönünden oldukça zengindir. Çoklu doymamış yağları içeren macadamia Omega 3, Omega 6 ve Omega 7 içerir. Özellikle Omega 7 yalnızca macadamia yağında bulunur.</p>
<h2>Macadamia yağının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Macadamia yağı düzenli olarak saça uygulandığında saçın kuruma süresini kısaltır ve saçları besler. Kayısı yağı gibi saçların parlak ve güzel görünmesini sağlar.</p>
<p>- Tüm gece ciltte bekletilen macadamia yağı, cildin nem ihtiyacının yüzde 90’ını karşılar ve cilde yumuşaklık kazandırır.</p>
<p>- Diz ve dirseklere masaj yaparak uygulandığında cildi yumuşatır. Sert ve pürüzlü dirsek kısımlarını güzelleştirir.</p>
<p>- Macadamia yağı ciltte oluşan yara izlerine, güneş yanıklarına ve güneş lekelerine iyi gelir.</p>
<p>- Cilt kuruluğu nedeni ile oluşan çatlaklara ve tahrişlere karşı cildi besler ve onarır.</p>

<p>Tereyağı hazırlanış şekline göre; pastörize tereyağı, süthane tereyağı ve köy tereyağı olarak çeşitlere ayrılır. Bazı yörelerde sütten, bazı yörelerde ise yoğurttan yapılır. Hayvanın beslenme şekline göre rengi beyaz ya da sarı olabilir. Yoğurttan yapılan tereyağı koku ve tat bakımından daha üstündür, ancak randımanlı olmadığı için tereyağı endüstrisinde tercih edilmez. Türkiye'de en kaliteli tereyağı, Vakfıkebir ilçesinde üretilmektedir.</p>
<h2>Tereyağı nasıl kullanılır?</h2>
<p>Tereyağı, hem kahvaltılık hem de yemeklik olarak kullanılır. Kahvaltıda tüketilen tereyağı, tuzsuz ve beyaz renktedir. Yemeklik olanıysa, tuzlu ve sarı renktir. Tereyağı, ısıya karşı dayanıksız olduğu için kızartmalarda tercih edilmez. Hamur işi, pilav, çorba ve tatlı yapımında lezzetli sonuçlar veren tereyağının, yemeklere katılırken içine bir iki kaşık zeytinyağı ilave edilirse yanması önlenmiş olur. Tereyağı eritildiğinde üzerinde tortu oluştuğu için, baklava ve benzeri tatlılarda sadeyağ kullanılır. Sadeyağ, tereyağında bulunan su ve tortunun ayrıştırılması yöntemiyle elde edilmektedir. </p>
<h2>Tereyağı nasıl saklanır?</h2>
<p>Tereyağının özelliğinin bozulmaması için, yapısına uygun şekilde muhafaza edilmesi gerekir. Buzdolabında saklanma süresi sekiz-on gündür. Bu süre sonrasında, yağın rengi ve tadı bozulmaya başlar. Tereyağının daha uzun süre beklemesi gerekiyorsa, derin dondurucuya koyulması gerekir. Tereyağı, derin dondurucuda bir sene boyunca saklanabilir. İki-üç günlük kullanıma yetecek kadarı buzdolabına indirilip, bittikçe tekrar alınması suretiyle kullanım kolaylığı sağlanır. Tereyağını dondurarak saklama olanağı yoksa, salamura yapılması önerilir. Bunun için tuzla karıştırılan tereyağı, buzdolabı ısısında bir ay boyunca tutulabilmektedir. Salamura tereyağının dezavantajı ise, tuzdan dolayı lezzet ve kokusunun değişmesidir. Salamura tereyağı kullanılırken, yemeğin tuzunu dikkatli ayarlamaya özen gösterilmelidir. Tereyağı eritilerek de saklanabilmektedir. Ancak, vitamin değerleri büyük oranda kaybolacağı için tavsiye edilmez.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Tereyağının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İçeriğinde E, A, D vitaminleri bulunur ve demir, fosfor, kalsiyum mineralleri yönünden zengindir. Pek çok yağda sıfır protein bulunurken, tereyağında bu oran oldukça yüksektir.</p>
<p>-Margarin kullanan kişilerde kalp krizi riskinin, tereyağı tüketenlere göre çok daha yüksek olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.</p>
<p>-Doymamış yağ ağırlıklı beslenme sonucu, insülin direncine bağlı olarak obezite artmaktadır. Tereyağı ise doymuş yağ oranıyla obeziteyi önler.</p>
<p>-Kolesterolü düşürür. Şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.</p>
<p>-Tıpkı zeytinyağı gibi güçlü bir antioksidandır. Vücuttaki zararlı maddeleri bertaraf ederken, pek çok hastalığa karşı koruyucudur.</p>
<p>-Hazmı kolaylaştırır ve enerji verir. Aynı zamanda kilo alma hızını dengeler.</p>
<p>-Düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki yağ oranını korur. Mide ve bağırsakla ilgili rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olur.</p>
<p>-Sağlıklı diş ve kemik gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Osteoporoz riskine karşı vücudu savunur.</p>

Pamuk Yağı

Pamuk yağının faydaları nelerdir?

Pamuk yağı nerelerde kullanılır?

Pamuk yağı nasıl muhafaza edilmelidir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Avokado Yağı

Kolza Yağı

Macadamia Yağı

Tereyağı

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Susam Yağı

Yer Fıstığı Yağı

Keten Tohumu Yağı

Hardal Yağı

Kolza Yağı

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Aspir Yağı

Kenevir Yağı

Pirinç Kepeği Yağı

Macadamia Yağı

Kabak Çekirdeği Yağı

Portakal Yağı

Limon Yağı

Hardal Yağı

Soya Yağı

Ceviz Yağı

Kekik Yağı

Kayısı Yağı