Geçmişi çok eski yıllara dayanan siyez unu son zamanlarda yeniden hak ettiği değeri görmeye başladı neyse ki. Ama hala onu yeterince tanımayanlar, adını sık sık duysa da ne olduğunu tam olarak bilmeyen var, biliyoruz. Tam da bu yüzden bugün siyez ununu masaya yatıralım, siyez unu nedir ne değildir bir bir anlatalım diyoruz.
Evlerimizde kullanmaya alışık olduğunuz klasik buğday unundan siyez ununu ayıran özellikler nelerdir, siyez ununun faydaları nelerdir, en önemlisi de siyez unu nasıl kullanılır öğrenme zamanı şimdi!
Eminiz, onu tanıyınca siz de hemen siyez unu almak ve yapmak istediğiniz tüm tariflere onu dahil etmek isteyeceksiniz. İşte karşınızda tüm yönleriyle siyez unu!
İçindekiler
-
Siyez unu nedir?
İlk kez Güneydoğu Anadolu'da kültüre alındığı düşünülen, geçmişinin 10 bin yıl öncesine dayandığı iddia edilen siyez, bir çeşit buğday. Siyez unu da bu özel siyez buğdayından elde edilen un diyebiliriz kısaca. Günümüzdeki buğdayların atası olarak anılan siyez buğdayından elde edilen bu özel un, zengin içeriğiyle genel olarak kullandığımız beyaz undan çok daha besleyici ve sağlıklı bir alternatif olarak görülüyor, sağlıklı beslenmek isteyenlerin mutfaklarından eksik olmuyor.
Genetik yapısının hiç değiştirilmemiş olması sayesinde en ideal alternatiflerden biri olan siyez unu, siyez buğdayının taş değişrmenlerde özenle öğütülmesi sonucunda elde ediliyor. Bu da doğallığını korumasını sağlıyor. Klasik buğday unundan daha az gluten içermesi, protein, besin lifi, magnezyum, demir ve fosfor gibi birçok mineral ile A, B ve E vitaminleri bakımından çok zengin olması sayesinde ise sıklıkla tercih ediliyor.
-
Siyez ununun faydaları nelerdir?
Yıllara meydan okumayı başarmış, genetiğiyle oynanmamış bu çok özel unu hayatınıza daha sık dahil etmeniz içinse çok sebebiniz var. Vücuda tepeden tırnağa birçok fayda sağladığı söylenen siyez ununun en yaygın olarak bilinen faydaları şöyle:
-
Siyez unu nasıl kullanılır?
Siyez ununun faydalarını görünce onu hemen denemek istemiş olabilir, "Siyez unu nerede satılır?", "Siyez unu nasıl kullanılır?" diye düşünmeye başlamış olabilirsiniz. Hemen bu sorularınıza da yanıt verelim: Siyez ununu büyük marketlerden, doğal ürün satışı yapan mağaza ya da güvenilir online alışveriş sitelerinden kolayca temin edebilirsiniz.
Siyez ununu temin ettikten sonra ise onu klasik buğday ununu kullandığınız hemen her tarifte kullanabilir, onunla nefis ekmekler, poğaçalar, kurabiyeler, hatta pizzalar hazırlayabilir, bu unu köfte harcınıza dahi dahil edebilirsiniz mesela. Hemen aşağıya sizin için siyez unuyla yapabileceğiniz tariflerden örnekler bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık! 
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bu yazıdaki bilgiler de dahil olmak üzere doktorunuzun sizin için uygun görmediği hiçbir yöntemi denememelisiniz.
Yorumlar
0