Söz konusu kahvaltı olunca daha önceden yaptığımız listelerin gerekirse ayda bir yenilenmesi, tazelenmesi gerekiyor. Özellikle de bir mekana bağlı kalmak istemeyen, hep farklı lezzetler arayan arkadaşlarımız için.
Biz de bu konudaki duyarlılığımızı göz ardı etmeyelim, en trend kahvaltı mekanlarını sizlerle paylaşalım istedik. Pişili, bazlamalı, mantarlı, sıcacık poğaçalı, marmelatlı, avakadolu... Herkesin ağız tadına yakışır seçeneklerin olduğu bir liste hazırladık. Hatta mottomuz da hazır: “Bir gün herkes kendi kahvaltısını bulacak!”
Adı korkutmasın kahvaltısı da meşhur: 1901 Salata New York
Çeşme’nin şu dillere destan "Bazlama Kahvaltısı" bundan böyle Nişantaşı’nın tam göbeğinde.
Aslında içinden sıcak sandviçlerin, kinoalı, buğdaylı, rokalı salataların çıktığı 1901 Salata New York öyle bir güzelliğe imza attı ki haberi duyan eminiz mekana koşuyor. Her cuma, cumartesi ve pazar günleri mekan şu meşhur, "Doymadan kalkmak yasak” sloganlı Bazlama Kahvaltı’ya emanet. Bu da demek oluyor ki, Trabzon’dan tereyağı, ev yapımı reçeller, Kayseri’den gelen ev yapımı sucuk, acuka, menemen, sınırsız çay, sıcak sıcak gelen pişiler, bazlama, kuru meyveler, cevizli-haşhaşlı katmerler masanızda yerini alacak lezzetler. Tabii masaya sığarsa!
Bilenler bilmeyenlere söylesin, bu kahvaltı için ta Çeşme’lere gitmenize gerek yok!
1901 Salata New York adres: Teşvikiye Mahallesi, Osman F. Seden Sokak, No 8/B, Şişli, İstanbul
Her an huzur verir: Sivuple
Moda Van Kahvaltı, 180 Coffee Bakery ve Naan Bakeshop’a alternatif geldi: Sivuple!
Kısa bir süre önce Moda’ya Saint Joseph’liler Derneği içerisine taşınan ve Dolapdere’deki mekanını da sadece özel davetlere açan Sivuple, bu kez pizzalarıyla değil serpme kahvaltısıyla radarımızda.
İnce dilimlenmiş füme etleri, söğüşü, zeytin çeşitleri, kuru meyveleri, reçel ve soslarıyla şu sıra “Hafta sonları Moda’da nerede kahvaltı yaparız?”ın cevabıdır o. Bu kahvaltıya can katan diğer iki şey ise taş fırınından taze taze çıkan ekmek ve poğaçalar. Huzurlu pazarlarınıza biraz da keyif katmak adına Sivuple diyoruz!
Sivuple adres: Caferağa Mahallesi, Hülya Sokak, No 5, Kadıköy, İstanbul
Şampiyonların kahvaltısı: Pan Yeldeğirmeni
Mottoları ile başlayalım söze “ Şampiyonların Kahvaltısı”. Bize de pek iddialı geldi ama sonra pesto soslu yumurtayı, kahvaltılık humus, ev yapımı taze muhammara, Antep usulü zeytinli ve ekşi maya üstü lezzetlerini görünce hak verdik. Sloganlarının hakkını veriyorlar.
Eğer hiiiç aceleniz yoksa önerimiz, oturup bu otlu peynirli omlet, kırmızı ya da yeşil pestolu omlet, susamlı zahter gibi farklı lezzetlerin tadını iyice çıkarmanız. Amaç karın doyurmaktan fazlası değilse de fırından sıcak sıcak çıkan lorlu, karamelize soğanlı, cevizli, ekmek üstü lezzeti. Bir de içinde lor, kuru domates olan basit ama ağızları bayram ettiren tostları var. Yanına rokalı ayran söylediniz mi sizden güzeli yok!
Pan Yeldeğirmeni adres: Rasimpaşa Mahallesi, Duatepe Sokak, No 4/D, Kadıköy, İstanbul
Günaydın İstanbul: Fotini Cafe
ANY ve Vacilando ile tekrardan hayat bulduğumuz Arnavutköy kıpır kıpır! Bu kez ne rakı, ne balık, ne mantı için gidiyoruz. Günün en tatlı, en eğlenceli öğünü kahvaltı için gidiyoruz. Fotini de hedefimiz.
Mekanda kahvaltı için seçenek çok; Günaydın İstanbul, Fotini Kahvaltı ve Minikler. Biz o kadar yol yapıp Arnavutköy’e gitmişken biraz cesur olup Fotini isimli kahvaltısını söylemekten yanayınız. Taze dağ kekikli domates, salatalık söğüş bile bunun tek sebebi olabilir ama biz bu sebepleri şöyle uzatabiliriz: Cevizli biber ezmesi, füme, çeşit çeşit peynir, ev yapımı reçeller, sepet dolusu sıcacık ekmek ve simitler...
Daha önce kahvaltı için Bebek ve Yeniköy’den şaşmayan arkadaşlara duyurulur. Özellikle çocuklu ailelerin listeye eklemesi gereken mekanlardan. Çünkü çocukların başını döndürecek kitaplar ve oyuncaklar dolusu bir oda var.
Fotini Cafe adres: Arnavutköy Mahallesi, Francalacı Sokak, No 26, Arnavutköy, İstanbul
Ekşi maya ekmekleri harika: Münhasır Galata
Marmelat’tan sonra Galata’daki ikinci kahvaltı adresiniz. Özellikle gurme tatlar ararsanız, klasik Türk kahvaltısından çok daha fazlasını vadeden bu mekana uğramalısınız. Buradan çıkan peynir çeşitlerinin, füme et çeşitlerinin lezizliğinin haddi hesabı yok. Anlayacağınız ”Yeni nesil şarküteri” tanımının hakkını bir hayli veriyorlar.
Zeytinyağlı söğüş, kuru meyveler, ceviz, sayısını hatırlayamadığımız zeytin çeşitleri, el emeği göz nuru ekşi maya ekmekleri bir "wow!” ve ötesi. Hafta sonu brunch ve kahvaltı mekanlarınızı tazelemek isterseniz Münhasır’ı hatırlayın! Pek zengin kahvaltısının dışında Petra kahveleri, sıkılmış portakal suyu, bakerysi sizi cezbedecek diğer seçenekler.
Münhasır Galata adres: Şahkulu Mahallesi, Serdarı Ekrem Caddesi, No 30, Beyoğlu, İstanbul
Bu hafta sonu uğramalı: Forno Balat
"Kahvaltının Yeni Trend Adresleri” diye bir liste yapacağız ve o listede Balat olmayacak mı sandınız? Yılın en trend semtinden tabii ki bir kahvaltıcı da çıkacak. O da Forno Balat.
Bol bol pizza ve lahmacunlarını övsek de Forno’nun parmak yedirten, tabiri yerindeyse gözümüzü döndüren açık büfe kahvaltısını unutmuş değiliz.
Organik reçeller, meyve salatası, salatalık, manda kaymağı, acuka, zeytin ezmesi, kavurmalı sahanda yumurta, taş fırında yumurta, ucu bucağı olmayan peynirler… Uzak duramayacağınız hamur işleri de şöyle; Tereyağlı kruvasan, sıcacık pide, ev yapımı ekmekler, simit.
Bu hafta sonu bir uğramalı artık.
Forno Balat adres: Balat Mahallesi, Kireçhane Sokak, No 13. Fatih, İstanbul
Sunumu yeter: Marmelat Cafe
Kahvaltı için Privato’dan asla şaşmayan arkadaşlar biraz değişikliğe ne dersiniz? Sonuçta Galata’da Marmelat diye bir güzellik daha var.
Geçtiğimiz yıl pat diye açılan ve kendisini şıp diye sevdirten Marmelat’ta öyle bir serpme kahvaltı var ki, mekandan bir saatte ayrılmanız mümkün değil. Bir kere o kuşburnulu, mandalinalı, ekşi erikli marmelatlarını keşfetmeniz bir saat tutar. Sonrasında gelsin Erzurum tulumu, Ezine koyunu, Boşnak eti, Kastamonu pastırması, Hatay kırma yeşil zeytini, otlu küp, isli sucuk tava, humus yatağında omlet… Ölümcül vuruşu da pişi ya da yumurtalı ekmekle yapabilirsiniz.
Marmelat Cafe adres: Bereketzade Mahallesi, Büyük Hendek Caddesi, Camekan Sokak, No 8/A, Beyoğlu, İstanbul
Çeşidi bol, müdavimi çok: Hang Roasting Coffee & Breakfast
Kadıköy’ün bir diğer trend kahvaltı mekanı. Çeşidi bol olunca müdavimi de çok oluyor haliyle.
Krallar gibi kahvaltı mı yapmak istiyorsunuz? O zaman size içinde domuz sosis, bacon, ızgara domates, hash brown, fasulye, sote mantar ve yumurta olan İngiliz kahvaltısı öneriyoruz. Vegan mısınız? Taze meyvelerden tutun da avakado ezmesi, sote mantar, acuka , kuru kayısıya kadar sizi tatmin edecek vegan kahvaltı tabağı var. Daha bitmedi! Hang’s benedict, pişi tabağı, simitli, kajun omlet mekanda fark yaratan seçenekler.
Üstelik kendi kavurdukları kahveleri de epey başarılı. Kahve/kahvaltı ikilisi için yeni gözdeniz olmaya aday, deneyiniz.
Hang Roasting Coffee § Breakfast adres: Caferağa Mahallesi, Damacı Sokak, No 8/B, Kadıköy, İstanbul
Yorumlar
0