Ankara'da makarna denince yalnızca klasik spagetti ve bolonez sos düşünmeyin. Geleneksel İtalyan tariflerine odaklanan restoranlardan taze makarna hazırlayan küçük işletmelere, vegan ve glutensiz seçenekler sunan mekanlardan ailece gidilebilecek rahat adreslere kadar gayet geniş bir seçenek var.
Üstelik menülerde carbonara, arrabbiata ve bolognese gibi klasiklerin yanında trüflü makarnalar, deniz mahsullü seçenekler ve farklı soslarla hazırlanan tabaklar da karşınıza çıkıyor. Peki Ankara'da en iyi makarna nerede yenir, hangi semtte hangi restoran öne çıkıyor ve 2026'da bir porsiyon makarna için ne kadar bütçe ayırmak gerekiyor? Gelin, güncel adreslerle birlikte bakalım.
İyi bir makarnanın en önemli noktalarından biri pişirme derecesi. İtalyan mutfağında “al dente”, makarnanın tamamen yumuşamadan, hafif diri kalacak şekilde pişirilmesini ifade ediyor. Özellikle carbonara, arrabbiata ve deniz mahsullü makarnalarda bu kıvam sosla birleştiğinde daha güzel hissediliyor.
Ankara'daki İtalyan restoranlarının bir kısmı bu klasik pişirme şeklini korurken bazı mekanlarda Türkiye'de daha alışık olduğumuz yumuşak kıvamlı makarnalar bulunuyor. Burada tek bir doğru yok, damak zevkinize kalmış. Daha diri makarna seviyorsanız sipariş sırasında özellikle belirtmeniz iyi olabilir.
Taze ve kuru makarna arasındaki fark yalnızca üretim şekliyle ilgili değil. Taze makarna daha yumuşak ve narin bir dokuya sahipken kuru makarna özellikle domatesli ve etli sosları daha farklı bir şekilde taşıyor. Ankara'da her iki seçeneği de bulabileceğiniz restoranlar var.
Örneğin birazdan bahsedeceğimiz Mezzaluna'nın menüsünde ev yapımı fettuccine ve lazanya gibi taze makarna örnekleri var. Menüdeki fettuccine porcini mantarı ve krema sosuyla, lazanya ise ev yapımı makarna ve bolonez sosuyla hazırlanıyor. Qui Napolitan'da da bolonez soslu spaghetti ve fettuccine Alfredo gibi el yapımı taze makarnalar yer alıyor.
Çankaya'da makarna için seçenekler geniş. Özellikle İtalyan mutfağına odaklanan restoranlarla makarnayı daha günlük ve ulaşılabilir bir öğün olarak sunan mekanlar yan yana.
Mezzaluna, Ankara'da İtalyan mutfağı denince uzun süredir bilinen restoranlardan biri. Menüde carbonara, arrabbiata, köfteli spaghetti, ev yapımı fettuccine, deniz mahsullü linguine ve porcini mantarlı risotto gibi çokça seçenek var. Daha klasik İtalyan tarifleri üzerinden ilerleyen bir menü arıyorsanız uğrayabilirsiniz.
Mezzaluna adres: İran Cad. Turan Emeksiz Sok. No:1, Gaziosmanpaşa, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mezzaluna Instagram hesabı
Ta & Pi Pilav Makarna (Tane Pilav Makarna), daha çok doyurucu, günlük yemek tarzında seçeneklere sahip. Bu yüzden gösterişli bir İtalyan restoranından ziyade hızlı ve pratik bir makarna öğünü arayanların değerlendirebileceği güzel bir alternatif. Çokça pilav seçeneği de mevcut.
Tane Pilav Makarna adres: Maltepe, Gazi Mustafa Kemal Blv. No:31C, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ta & Pi Pilav Instagram hesabı
Kızılay'ın arka sokaklarında yer alan Cafe Beyoğlu, makarna seçenekleriyle uzun süredir bölgede adı geçen kafelerden biri. Menüde farklı soslarla hazırlanan makarnaların yanı sıra kahvaltı, sandviç, salata ve tatlı gibi seçenekleri görebilirsiniz. Daha çok rahat ve günlük bir kafe ortamında makarna yemek isteyenlere hitap ediyor.
Cafe Beyoğlu Ankara adres: Kocatepe, Hatay Sk. No:24/1, 06200 Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Cafe Beyoğlu Ankara Instagram hesabı
Tunalı ve Kavaklıdere, Ankara'da daha uzun bir akşam yemeği planladığınızda seçeneklerin arttığı bölgelerden.
Küçük İtalya, menüsünü özellikle İtalyan mutfağı etrafında kuran restoranlardan. Tunalı Hilmi Caddesi'ndeki şubesi pizza ağırlıklı olsa da İtalyan mutfağı deneyimini daha uzun bir sofrada yaşamak isteyenler için değerlendirilebilir. Menüsünde farklı sos ve malzemelerle hazırlanan makarna çeşitleri var elbette. Klasik domates ve krema bazlı seçeneklerin yanında daha yoğun soslarla hazırlanan makarnaları bulabilirsiniz.
Küçük İtalya Tunalı adres: Tunalı Hilmi Cd. No:100/4, Kavaklıdere, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Küçük İtalya Instagram hesabı
Tahran Caddesi'ndeki La Gioia, İtalyan mutfağı ağırlıklı menüsünde makarna çeşitlerine de geniş yer veren restoranlardan. Tunalı-Kavaklıdere taraflarında daha şık bir ortamda İtalyan mutfağından makarna yemek isteyenlere hitap ediyor.
La Gioia adres: Kavaklıdere, Tahran Cd. No:2, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: La Gioia Instagram adresi
Bigoli, adını da İtalyan mutfağındaki bir makarna türünden alıyor. Haliyle menünün odağında makarnanın olması şaşırtıcı değil. Daha küçük ve samimi bir mekânda farklı makarna çeşitlerini denemek isterseniz bu bölgede bakılabilecek adreslerden.
Bigoli adres: Barbaros, Bülten Cd. No:18/B, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Bigoli Instagram hesabı
Café des Cafés, Tunalı Hilmi'de 1995'ten beri hizmet veren Ankara'nın köklü restoranlarından biri. Menüde klasik makarna çeşitlerinin yanı sıra tortellini ve tagliatelle gibi farklı seçenekler de bulabilirsiniz. Daha çok uzun uzun oturup yemek yiyebileceğiniz klasik bir kafe-restoran ortamına sahip; makarna için de menüsü geniş alternatiflerden biri olarak değerlendirilebilir.
Café des Cafés adres: Tunalı Hilmi Cd. 83/A, Kavaklıdere, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Café des Cafés Instagram hesabı
Ankara'nın batı tarafında başımızı çevirdiğimizde, makarna için özellikle geniş oturma alanına sahip, ailece gidilebilecek restoranlar dikkat çekiyor. Burada yalnızca klasik İtalyan mutfağı değil, farklı mutfakları aynı menüde buluşturan daha rahat restoran konseptleri de var.
Eryaman Port AVM'de bulunan Qui Napolitan, makarna ve pizza başta olmak üzere geniş bir dünya mutfağı menüsü sunuyor. Menüde el yapımı taze makarnalar başlığı altında bolonez soslu spaghetti ve fettuccine Alfredo gibi seçenekleri görebilirsiniz; ayrıca cheddar mac, iskender mac ve farklı etli makarna tabakları da var.
Qui Napolitan adres: Şht. Ferhat Koç Cd. No:8/1-A, Eryaman Port AVM, Etimesgut/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Qui Napolitan Instagram hesabı
Çayyolu'ndaki Makka Ankara, menüsünün merkezine el yapımı makarnaları yerleştiren İtalyan mutfağı restoranlarından. Makarna hamurları günlük olarak hazırlanıp sipariş üzerine açılıyor; ravioli, tagliatelle ve farklı soslarla hazırlanan taze makarna seçeneklerini denemeyi kim istemez ki?
Makka Ankara adres: Selçuk Yula Cd. No:25 C No:20, ONYX Çayyolu, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Makka Ankara Instagram hesabı
Vicolo Italiano, Alacaatlı'da modern trattoria konseptiyle, geleneksel ve samimi İtalyan aile lokantası kültürünü çağdaş gastronomi teknikleri, şık tasarım ögeleri ve yenilikçi sunumlarla harmanlanmış haliyle hizmet veriyor. Ayrıca taptaze malzemeler kullanıyorlar. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı unutmayın!
Vicolo Italiano adres: Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı, Alacaatlı Cd. No:9, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Vicolo Italiano Instagram hesabı
Klasik İtalyan makarnalarını denemek istiyorsanız carbonara, bolognese ve arrabbiata iyi bir başlangıç. Carbonara daha yoğun ve kremamsı algılanan peynirli-yumurtalı yapısıyla öne çıkarken bolognese etli domates sosuyla daha doyurucu bir seçenek. Arrabbiata ise sarımsaklı ve acılı domates sosunu sevenlerdenseniz yönelebileceğiniz türden. Ankara'daki İtalyan restoranlarında bu üçlünün hepsinin farklı yorumlarını bulmak mümkün.
Daha özel bir akşam yemeği planlıyorsanız makarnayı trüf, porcini, karides veya kalamar gibi malzemelerle hazırlayan restoranlara göz atabilirsiniz.
Bildiğiniz üzere Ankara'nın klasikleşmiş İtalyan mutfağı adreslerinden biri Mezzaluna. Burada porcini mantarlı fettuccine, karides ve kalamarlı taze linguine ile deniz mahsullü risotto mevcut.
Mezzaluna adres: İran Cad. Turan Emeksiz Sok. No:1, Gaziosmanpaşa, Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mezzaluna Instagram hesabı
The House Pub'ın menüsünde de porcini gnocchi, tavuklu ve trüflü mac & cheese, kaburgalı ve kremalı pappardelle gibi daha gösterişli makarna tabakları yer alıyor. Hatta glutensiz penne seçeneği bile var.
The House Pub adres: Aziziye, Ahenk Sk., 06690 Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: The House Pub Instagram adresi
Gavilli, menüsünde doğrudan “vegan makarnalar” başlığı bulunan mekanlardan. Penne ile hazırlanan seçenekler arasında vegan krema kullanılan mantarlı, fesleğenli, körili ve kekikli makarnaların yanı sıra domates bazlı Sicilya, Napoliten ve Arabiata çeşitleri de yer alıyor. Bu kadar fazla sos ve malzeme seçeneği olması, vegan makarna konusunda daha klasik bir tabaktan ziyade farklı tatlar denemek isteyenlere alan açıyor.
Gavilli by Adam Smith adres: Üniversiteler Mah. Dumlupınar Blv. ODTÜ Yerleşkesi, ODTÜ Kümeevler No:43, Çankaya/Ankara
*İşletme hayalet mutfak konseptiyle çalışıyor.
Tamamen vegan menüye sahip Gabo Plant Based'de menüsünde soya kıymalı makarna ve kajudan hazırlanan leziz bir kremalı mantarlı makarna bulunuyor. Özellikle klasik İtalyan makarnasından ziyade bitkisel malzemelerle yeniden yorumlanmış yemekleri denemek isteyenler ve veganlar için iyi bir alternatif.
Gabo Plant Based adres: Yukarı Bahçelievler Mah. Şht. H. Temel Kuğuoğlu Sk. No:17/A, 06490 Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Gabo Plant Based Instagram hesabı
Eathica, veganlarla vegan olmayanların aynı masada rahatça yemek yiyebilmesini hedefleyen geniş menülü bir restoran. Makarna bölümünde Vegan Feta Rigatoni ve Brokoli Soslu Rigatoni gibi vegan seçeneklerin yanı sıra vegan seçeneğe çevrilebilen yemekler de rahatça bulunuyor.
Eathica Eatery adres: Güvenevler Mah. Gülden Sk. No:2/A, 06690 Çankaya/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Eathica Eatery Instagram hesabı
Glutensiz seçenekler konusunda bir adım önde alternatiflerden Cemali Pasta Cafe Bistro, Ankara Çölyak Derneğinin listesinde de yerini almış bir işletme. Mantarlı, kremalı, bolonez, Alfredo ve Napoliten gibi glutensiz makarna çeşitleriyle hem çölyak hastalarına hem de glutensiz beslenmeyi tercih edenlere hitap ediyor.
Cemali Pasta Cafe Bistro adres: Demirlibahçe, Uzgörenler Sk. No:1, 06340 Mamak/Ankara
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Cemali Pasta Cafe Bistro Instagram hesabı
Ankara'da makarna fiyatı seçtiğiniz restoranın konseptine ve kullandığı malzemelere göre geniş bir aralıkta değişiyor:
| Ürün | Porsiyon türü | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|---|
| Napoliten / arrabbiata / domatesli makarna | 1 porsiyon | 250-750 TL |
| Bolognese / tavuklu / mantarlı makarna | 1 porsiyon | 300-900 TL |
| Taze makarna / ravioli | 1 porsiyon | 600-950 TL |
| Deniz mahsullü / trüflü makarna | 1 porsiyon | 800-1.200 TL |
| Vegan makarna | 1 porsiyon | 180-500 TL |
| Glutensiz makarna | 1 porsiyon | 400-500 TL |
Makarna için daha uygun bir bütçe arıyorsanız öğle saatleri avantajlı olabilir. Özellikle AVM restoranları ve kafe-restoranlarda hafta içi öğle menüleri, akşam saatlerinde tek tek ürün sipariş etmekten daha hesaplı. Ancak her restoranın öğle menüsü her gün uygulanmadığı için gitmeden önce güncel menüyü kontrol etmekte fayda var.
Daha özel İtalyan restoranlarında ise öğle-akşam fiyat farkından çok seçtiğiniz makarnanın içeriği belirleyici. Sade domatesli veya arrabbiata gibi makarnalarla deniz mahsullü, trüflü ve özel peynirli seçenekler arasında tahmin edebileceğiniz üzere ciddi fiyat farkı ortaya çıkıyor.
Klasik İtalyan makarnaları için Mezzaluna, taze makarna seçenekleri için Qui Napolitan, daha çağdaş bir İtalyan restoranı deneyimi için Vicolo Italiano öne çıkan seçenekler arasında. Vegan veya bitkisel içerikli makarna arıyorsanız Gabo Plant Based ve Eathica, glutensiz besleniyorsanız Bolena Glutensiz Cafe daha güzel seçenekler sunuyor.
Özellikle akşam saatlerinde daha uzun bir yemek planlıyorsanız rezervasyon yapmak iyi fikir. Mezzaluna ve Vicolo Italiano gibi yoğun akşam servisi olan mekanlarda da önceden masa ayırtmak sizin için daha iyi olabilir. Özellikle Vicolo'nun kendi sitesinde doğrudan rezervasyon formu var.
Evet, Ankara'da makarna siparişi için seçenek epey fazla. Özellikle Eryaman'daki Qui Napolitan ve farklı semtlerdeki makarna odaklı işletmeler çeşitli makarna tabaklarını paket servisle sunuyor.
Vegan veya glutensiz bir sipariş verecekseniz ise restoranın yalnızca “vegan” ya da “glutensiz” ibaresine değil, hazırlama koşullarına da bakmak önemli. Özellikle çölyak hastalığında çapraz bulaşma ihtimalini ayrıca restorana sormanız gerek.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!