İster yıllarınızı mutfakta geçirmiş olun, ister yeni ama çok istekli olun değişmeyen tek bir gerçek var. O da mutfakta öğrenmenin sınırının olmadığı...
Özellikle konu püf noktaları olduğunda güzelleştiremeyeceğiniz yemek, üstesinden gelemeyeceğiniz tarif yok.
Kısacası mutfakta hep daha iyisi olmanız için bilmeniz, öğrenmeniz gereken hala çok püf noktası var. Dolayısıyla hem size yemek yaparken zaman kazandıracak hem mutfakta tasarruf ettirecek hem de herkesin sırrını merak ettirecek yemekler yapmanızı sağlayacak bu püf noktalarını 2018'e girmeden bilin ki yılın en iyi aşçısı siz olabilin.
Mutfak önlüklerimizi taktıysak başlıyoruz.
Limonun ekşiliğini anlamak için kabuğunun kalınlığına dikkat edin, ne kadar inceyse o kadar ekşidir
Makarnayı haşladığınız suyu dökmeyin ve onu pişen makarnaya ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayın
Yemeklerin daha lezzetli olması için baharatları önce tavada ısıtın ve öyle ekleyin
Yumurtaların kabuklarının sorunsuz bir şekilde soyulması için kaynattığınız suya bir çay kaşığının dörtte biri kadar karbonat ekleyin
Bulaşık derdi çıkarmayan bir omlet için tüm malzemeleri kilitli poşet içine koyun ve kaynar su dolu bir tencereye atın
Soğanın gözlerinizi yakmaması için önce buzlu suda bekletin
Acı biberlerin elinizde bıraktığı acılıktan kurtulmak için onları kesmeden önce ellerinize biraz zeytinyağı dökün
Tavuğun ayak kısmı en zor pişen kısmı olduğundan fırında arka kısma gelmesine dikkat edin
Makarnanın daha yumuşak dokulu olmasını istiyorsanız su yerine sütte kısık ateşte haşlayın
Pişirdiğiniz yemek çok yağlı olduysa birkaç buz küpünü bir kağıt havluya sarın ve yemeğin üzerine tutup fazla yağı çekmesini sağlayın
Buz küpleri yağı çekerken kağıt havlu da yağı hapsetmenizi sağlayacak.
Yorumlar
0