Bugün size ilk besinimiz anne sütüne neredeyse denk gelen mucizevi bir besinden bahsedeceğiz.
Eşek sütü...
Biyokimyasal bileşimi ve pH değeri açısından anne sütüne en yakın besinlerden biri olarak bilinen eşek sütü zor bulunsa ve piyasada litresi 100 liradan başlayan fiyatlarla satılsa da faydalarıyla kendine hayran bırakıyor.
Öyleyse gelin, eşek sütü nedir, faydaları nedir, nasıl kullanılır, nereden temin edilir, hep beraber öğrenelim.
Eşek sütü nedir?
Eşek sütü, aslında eski çağlardan beri insanların tükettiği ve şifa bulduğu bir süt. Günlük yaklaşık olarak 0.2 litre ile 0.3 litre arasında süt ürettiği bilinen dişi eşeklerden elde edilen eşek sütü anne sütüne en yakın bileşime sahip süt olarak biliniyor.
Laktoz miktarı yüksek olmasına rağmen yağ, kalsiyum açısından zengin olan eşek sütünde A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve E vitamini bulunuyor. Bunlara ek olarak yüksek oranda magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum da içeriyor. Laktoz miktarı fazla olduğu için daha şekerli bir tadı olan eşek sütü bu özelliğiyle de çocukların rahatlıkla ve severek tükettiği bir süt türü.
Eski zamanlarda iyileştirme ve tedavi edici özelliği sebebiyle ilaç yerine kullanılan eşek sütü aynı zamanda cildi gençleştirici etkiye de sahip. Öyle ki Mısır Kraliçesi Kleopotra'nın güzelliğini ve gençliğini korumak için her gün 700’den fazla eşekten temin edilen eşek sütü ile banyo yaptığı anlatılıyor.
Eşek sütünün faydaları
Eşek sütünün bu kadar değerli bir besin olmasının sebebi kuşkusuz ki sağlığa olan mucizevi faydaları. Hemen bu faydaları tek tek sayalım:
Eşek sütünün bilinen ciddi bir zararı olmasa da aşırı tüketimi alerjik reaksiyonlara sebep olabilir, civa, kurşun ve kükürt içerdiği için yine aşırı tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir. Her zaman dediğimiz gibi her şeyin fazlası zarar.
Eşek sütü nasıl kullanılır?
Eşek sütünü çiğ olarak tüketmeli, asla kaynatmamalısınız. Çocuklar günde 2 çay bardağı, yetişkinler ise 1 su bardağı olarak içebilir. Ancak yazının başında da dediğimiz gibi eşek sütü inek sütüne göre daha fazla laktoz içerdiğinden laktoz intoleransı olanlar için rahatsızlık yaratabilir. Bu yüzden eşek sütünü düzenli olarak tüketmeden önce doktorunuza danışmanızı öneririz.
Eğer eşek sütünü cilt sağlığınız için kullanmak istiyorsanız ise bir pamuğa dökeceğiniz eşek sütünü cildinize masaj yaparak yedirmelisiniz.
Eşek sütü nerede bulunur?
Eşek sütü, eşek çiftliklerinde üretiliyor ve buralardan dağıtımı yapılıyor. Daha çok Marmaris, Fethiye, Manisa gibi bölgelerde yoğunlaşan eşek çiftliklerinin haricinde internet üzerinden de eşek sütü sipariş etmeniz mümkün.
Ancak önceden uyaralım, mucizevi besin eşek sütü biraz pahalı. Şu aralar litresi 100 liradan alıcı bulan eşek sütünün bu pahalılığın sebebi ise tek bir inekten günlük 30 litre kadar süt alınabilirken eşekten en fazla yarım litre süt alınabilmesi.
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bir beslenme uzmanı ve/veya diyetisyene danışmadan hiçbir beslenme programını ya da diyeti uygulamamalısınız. Ciddi, kronik bir rahatsızlığı olanların kendi doktorlarına da danışmaları gerektiğini hatırlatalım.
Yorumlar
0