İki kardeş, Gazi & Bilal Ateş'in Chef Mezze'de sevgi ve tüm tecrübelerini katarak ortaya koyduğu meze ve farklı dokunuşlarla tamamladıkları ana yemek seçenekleri, boğazın derdi kederi akıttığınız renk ve havası ile birleştiğinde hafta sonunuzu daha uzun ve anlamlı kılmaya yetecek türden.
Burada tanıştığınız yeni meze ve baharat karışımları hakkında yemek sevdalısı arkadaşlarınızla gurme sohbetler yapabilir hatta şeflerimizden aldığımız tarifleri evinizde hazırlayarak, mezesi orjinal, sohbeti baldan tatlı bir sofra kurabilirsiniz.
Rengi ile Fark Yaratan: Pancar Mutabbal
Fotoğraf: Müjde Çapraz
Orjinal reçetesinde haşlanmış nohut ve közlenmiş patlıcanın başrolde olduğu mutabbal; Chef Mezze şefleri elinde kendini pancarın kudretine teslim ediyor. Damak tadınıza göre pancarları çiğ olarak rendelemek ya da püf noktalarını takip ederek, kısa süre haşlamak elinizde.
"Pancar nereye, ben oraya" diyorsanız: Pancar Mutabbal
Dilim Dilim: Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin
Fotoğraf: Müjde Çapraz
Günlük olarak, çeşit çeşit üretilen meze seçenekleri arasında fileto levrek ya da uskumru ile yapılan balsamik soslu, kişnişli marin lezzeti başlangıç seçeneklerinin olmazsa olmazları arasında.
"Evde yapar, saklar, istedikçe atarım ağzıma" diyenlerdenseniz: Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin
Yılın Sahnesi: Hardal Soslu Avokadolu Karides
Fotoğraf: Müjde Çapraz
Zeytinyağı ve olgun bir dilim avokadoyu karıştırdığında mest olan damaklar aromatik suda haşlanan jumbo karideslerin de tadını aldığında lezzet doruklara çıkıyor. Lezzeti ile ters orantılı hazırlığı bir o kadar pratik olan meze, malzemeler elinizin altındaysa el çabukluğuyla yapılacak türden.
"Karidesim var, avokadom var, ne duruyorum?" diye iç geçirdiysen: Hardal Soslu Avokadolu Karides
Yorumlar
0