Yaz-kış demeden elimizden düşürmüyoruz, özellikle havalar soğuyunca demlikler dolusu içiyoruz...
Evet, bugünkü konumuz siyah çay.
Ama öyle bildiğiniz gibi değil. Bu kez onu hiç bilmediğimiz, daha önce belki de hiç duymadığınız farklı yönleriyle tanıyoruz. Ve tabii ki tanıdıkça daha bir seviyoruz. 
Şöyle bir bardak tavşan kanı çayınız hazırsa, buyurun onu keyifle tanımaya başlayalım.
Dünya üzerinde 1500'ün üzerinde farklı çay türü vardır
Çayın, M.Ö. 2737'de Çin İmparatoru Shen-Nung'un suya kazara düşen çay yapraklarının lezzetini keşfetmesiyle bulunduğu söylenir
Her yıl dünya çapında 3 milyon tondan fazla çay üretilmektedir
Çay, tüm dünyada sudan sonra en çok tüketilen ikinci içecektir
Dünyada tüketilen tüm çayların yaklaşık %75'ini siyah çay oluşturur
Bir çay bitkisi, yaprakları hasat edilmezse yaklaşık 16 metre uzunluğunda bir ağaca dönüşebilir
Ancak çay, hasat edilen bir bitki olduğu için genellikle bel yüksekliğine geldiğinde budanır.
Dünyanın en pahalı çayının 1 gramı yaklaşık 1400 dolardır
"Bu çay da neymiş böyle?" derseniz, Da Hong Pao adlı bir Çin çayı.
New Yorklu tüccar Thomas Sullivan'ın numune olarak çayı küçük ipek keselere koymasıyla poşet çay icat edilmiştir
Rivayete göre, Thomas Sullivan satış yapmak için müşterilerine göndereceği çayı büyük paketlerle gönderip zarar etmek istememiş, tasarruf yapmak amacıyla az miktarda çayı keselere koyarak göndermiş. Müşterilerse bu poşetlerin amacını tam olarak anlayamamış ve poşetleri doğrudan kaynar suya atıvermişler. Bir yanlış anlama ve tasarruf hikayesinden bugün hemen herkesin sık sık kullandığı poşet çaylar doğmuş.
Çay poşetleri ilk kez piyasaya sürüldüğündeyse dünyanın en gereksiz icadı olarak görülmüş, hızla piyasadan silinecekleri düşünülmüş
Bir kilogramlık çay yaprağından yaklaşık 200 bardak çay çıkar
Çin'de siyah çay, "kırmızı çay" olarak adlandırılır
Çünkü bizler çaya kurutulmuş yaprak halindeyken isim veriyorken Çinliler çayın demlendikten sonraki haline göre isim veriyorlar.
Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen çayın yaklaşık % 85'i buzlu çaydır
Çin'de misafire çay ikram edildiğinde konuklar parmaklarını 2-3 kez masaya vurarak teşekkür ederler
Guinness Rekorlar Kitabı'na göre dünyanın en değerli demliği altın, pırlanta ve nadir taşlarla yapılmış bu 3 milyon dolarlık demlik
Çayın içinde bulunan tanik asidin siğilleri iyileştirici bir etkisi olduğu söyleniyor
Bergamotlu çay, siyah çay ve bergamot bitkisinin aynı gemiyle taşınması sonucu yanlışlıkla ortaya çıktı
Rivayete göre, Hindistan'dan İngiltere'ye çay taşınırken aynı gemiye çay ile birlikte bergamot bitkisi de konuldu ve uzun süren bu yolculuk boyunca bergamotun o kendine has kokusu çaya da işledi. Gemi İngiltere'ye varıp da tüm çayların koktuğu anlaşılınca o zamanlar Birleşik Krallık kralı olan Henry Grey, bu çayı ziyan olmaması adına halka ücretsiz olarak dağıttırdı.
Bu çayın halk tarafından çok tüketilmesi üzerine de günümüzde İngiltere ile özdeşleştirilen "earl grey", yani bergamotlu çay bol bol yapılmaya başlandı.
Yorumlar
1