Kavunlu Girit Mezesi Tarifi
Herkesin sevdiği Girit ezmesinin, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan kavunla buluşmasına tanıklık edin. Yeşil sosuyla nefis bir meze karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 125 gram ezine peyniri
- 100 gram İzmir tulum peyniri
- 1 dilim kavun
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- 1/2 çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz (Peynirlerin tuzluluk oranına göre)
Yeşil Yağ İçin:
- 50 gram ayçiçek yağı
- 15 gram maydanoz
- 10 gram taze nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kavunlu Girit Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Kaliteli ve yağlı bir peynir kullanırsak ezmemiz daha lezzetli olacaktır. Kavunu dondurucuda uzun süre tutmayın aksi taktirde şekil vermesi zor olacaktır. Yeşil yağ yaparken yağı kaynatmamaya dikkat edin, acı tat verebilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle tüm kavunu temizleyip 1 dilimini alalım ve dondurucuya atalım. Kavunumuzun mezeyi yaptığımız süre boyunca dondurucuda beklemesi yeterli olacaktır.
Ezmemizi hazırlayacağımız kabın içerisine peynirlerimizi ufalayalım.
Ardından ince kıyılmış fesleğenimizi ve diğer kalan malzemeleri ekleyerek karıştıralım ve mezemizi dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına alalım.
Süslemede kullanacağımız yeşil yağ yapımı için yağımızı ve yeşilliklerimizi bir tavaya alalım. Ocağın altını açarak ısınmasını sağlayalım fakat kaynatmayalım.
Birkaç dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı gitmeden blender ile çekelim ve süzelim.
Hazırladığımız ezmemize dondurma kaşığı ile şekil verip sunum tabağımız alalım. Üzerine dondurucudan çıkarttığımız kavunumuzu da şekil verip koyalım.
Son olarak yeşil yağımızı ezmelerimizin ortasından yavaşça tabağımız döküp servis edelim. Afiyet olsun.