Baklava Kek Tarifi
Öyle bir tatlı yapayım ki baklava gibi çıtır çıtır olsun ama kek gibi yumuşacık olsun ağızda dağılsın diyenlere müjdemiz var. Baklava ve keki birleştirdik, tereyağ sürülmüş kat kat yufkanın arasına kek de ekledik! Baklava kek tarifi özel günlerin ve akşam sofralarının yıldızı olmaya aday.
Sade kek yetmez ben daha farklı bir tatlı tarifi istiyorum diyorsanız baklava kek tam size göre. Yanına bir top vanilyalı dondurmayla yaz günlerinde, bir bardak demleme çay ile kış günlerinde mevsimsiz bir tarif. Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
55 dakika
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Baklava katmanı için:
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 20 adet baklavalık yufka
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
- 4 kepçe şerbet
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları geniş bir kasede beyazlaşıp kabarıncaya kadar mikserle çırpın.
Şeker, sıvı yağ, ceviz içi, un ve kabartma tozunu ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar çırpmaya devam edin.
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak bir kalıba kek karışımını dökün ve 180 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin.
Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve eritmiş olduğunuz tereyağından 1 yemek kaşığı kadar alarak fırçayla tabana sürün.
Kek kalıbına göre kesmiş olduğunuz baklavalık yufkalardan birini tabana yerleştirerek üzerine eritilmiş tereyağından sürün. 5 kat yufka ile aynı işlemi uygulayın.
1/2 su bardağı ceviz içini tereyağı sürülmüş yufkanın üzerine iyice yayın.
Her kata tereyağı sürmeye devam ederek 5 kat yufka daha ekleyin.
Pişirmiş olduğunuz keki yufka katmanlarının üzerine yerleştirin ve üst kısmına fırça yardımıyla tereyağı sürün.
Kek katmanı üzerine her bir yufka arasına tereyağ sürmeye devam ederek 5 kat daha baklavalık yufka ekleyin.
Fırına vermeden önce keskin bir bıçak yardımıyla baklava kekinizi kek kalıbınızın büyüklüğüne göre eşit dilimlere bölün.
180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Baklava keki fırından çıkardıktan sonra tatlı sıcak, şerbetiniz soğukken bir kepçe yardımıyla her yanına dağılacak şekilde şerbetinizi dökün ve şerbet çekene kadar bekleyin.
Servis etmeden önce üzerine toz antep fıstığı serpiştirin. Afiyet olsun!