Mutfakta vakit geçirmeyi seven, sırf bu sevgi nedeniyle de elinin lezzeti, yaptıklarının nefisliği sorgulanmayan insanlar vardır.
İşte siz de onlardansanız lütfen buyurun böyle.
Çünkü birazdan vereceğimiz tüm tariflerin en iyisini siz yapabilirsiniz, biliyoruz. Hele de eş dost arasında "O bir börek yapar, parmaklarını yersin" diye anlatılıyorsanız mesela, tam olarak söz ettiğimiz sizsiniz.
Hamur işi ustalarının, en zorlu tarifin üstesinden bile gelebilen maharetli ellerin, yaptığı her yemeğin tadı damaklardan uzun süre silinmeyenlerin en iyisini yapabileceği kadar iddialı bu tarifler.
Anlayacağınız, yalnızca siz yaparsanız güzel. 
O zaman şimdiden kolaylıklar ve afiyetler!
Fırından çıktığı gibi biter: Tahinli çörek
Tahinli çörek öyle bir lezzet ki sadece bir kez tadına bakanı bile aşık edebiliyor kendine. Onu her yerde yemek de aynı tadı vermiyor tabii. En güzeli elde yapılanı...
Ve elbette sizin ellerinizden çıkanı: Tahinli çörek tarifi
El açması yapan kaç kişi kaldı: Çarşaf böreği
Artık börek deyince hemen akla hazır yufkalar geliyor. Oysa el açması böreğin lezzeti olur mu hiç onlarda? Mutfağa girin ve gerçek bir börek nasıl olur, herkese gösterin.
El emeği, göz nuru: Çarşaf böreği tarifi
Başımızın üstünde yeri var: Ekşi mayalı ekmek
Hamur işi söz konusuysa ilk sırada ekmek var hepimiz için. Hamurun en güzel, belki en sade ama en doyurucu halidir o. Bu kez karşımıza ekşi mayalı haliyle çıktı.
Verdiğiniz tüm emeğe değer: Ekşi mayalı ekmek tarifi
Bir pofuduk güzel: Haşhaşlı çörek
Haşhaşın o kendine has tadıyla anlam bulan, lezzetini katlayan bir çörekte sıra. Yine sizin gibi bir hamur işi ustasının elinden çıktığında en güzel halini alacak olanlardan.
Eş dost maharetlerinizi konuşur durur: Haşhaşlı çörek tarifi
Mutfaktaki Antakya: Kaytaz böreği
Antakyamutfağında apayrı bir yeri olan kaytaz böreğini henüz hiç yapmadıysanız bir kez yaptıktan sonra vazgeçemeyeceksiniz, bizden söylemesi.
Haftada bir mutfağınıza konuk edersiniz artık: Kaytaz böreği tarifi
Dışarıdan aldıklarınızı aratmaz: Pastane simidi
Simit her ne kadar başımızın tacı, kahvaltılarımızın aranan ismi olsa da nedense evde öyle çok yapılmaz. Oysa bugüne kadar yediğiniz en güzel simidi bile unutturacak lezzette simitler yapmak için tek bilmeniz gereken işte bu tarif.
Kalanı zaten sizin için çocuk oyuncağı: Pastane simidi tarifi
Başlı başına bir kahvaltılık gibi: Kuruyemişli ekmek
Ekmeğin başımızın üstünde, soframızın en özel yerinde olduğunu söylemiştik zaten. Ama bu kez ekmeği bile şaşırttık, içine bolca malzeme ekledik. Başlı başına bir kahvaltılık oldu. Yanına bir bardak çay, belki bir parça peynir...
Mis oldu, mis: Kuruyemişli ekmek tarifi
Sen nasıl bi'şeysin böyle: Babka
Sadece görüntüsü bile göz doyurmaya yetiyor, bu çikolatası da emeği de bol lezzeti ancak mutfağın ehli olanlar hakkıyla yapabiliyor.
Mesela siz nefis yaparsınız bizce: Babka tarifi
Öyle herkes yapamaz derken ciddiydik: Baklava
Baklava ciddi bir meseledir, öyle herkesin yaptığı aynı lezzeti yaşatmaz, yaşatamaz. Şöyle anneanne elinden çıkmış gibi, anne elinin lezzetiyle dolmuş gibi bir baklava yapmak istiyorsanız mesela...
Tam olarak şöyle yapmalısınız: Baklava tarifi
Herkes şaşırır: Sebzeli, sulu börek
Bu böreğin yapılışı, adından da anlayacağınız üzere bugüne kadar bildiğiniz tüm börek tariflerinden farklı ve sıra dışı. Alacağınız sonuçsa damak çatlatan türden.
Kimseyle tarifini paylaşmak istemeyeceksiniz: Sebzeli, sulu börek tarifi
En özel sofralara: Kamamberli çelenk ekmek
Şimdi düşünün, çok özel misafirleriniz geliyor, çok özel bir gün kutluyorsunuz ve bunun için özene bezene sofralar kuruyorsunuz. Ekmek olarak bile sofraya çok özel, çok şık bir lezzet taşımak istiyorsunuz...
İşte aradığınız bu: Kamamberli çelenk ekmek tarifi
En sevdiğiniz tatlı olacak: Sütlü Nuriye
Bu öyle bir tatlı ki adı, tadından çok çok daha fazla biliniyor. Oysa tadını da herkesin bilmesinin zamanı çoktan geldi, hatta geçiyor.
O zaman bekletmek olmaz: Sütlü Nuriye tarifi
Tatlı ekmek mi olur demeyin: Paskalya çöreği
Saç örgüsü şekli, hafif tatlı nefis lezzeti, mahlepten aldığı o misler gibi kokusuyla paskalya çöreği, evinizden eksik etmek istemedikleriniz arasındaki yerini alacak.
Besler, doyurur: Paskalya çöreği tarifi
Müptelaları sevinçli: Acıbadem kurabiyesi
Acıbadem kurabiyesinin tüm kurabiyeler içinde yeri farklıdır. O ayrı bir sevilir, çok fazla hayranı vardır. Ama hep dışarıdan, hazır alacak haliniz yok ya.
Siz en güzelini yaparsınız: Acıbadem kurabiyesi tarifi
Bir İzmir masalı: Boyoz
Malumunuz, İzmir'in en meşhur lezzetlerinden olur boyoz. En güzeli şüphesiz ki İzmir'de olur, katı yumurta ve misler gibi çay eşliğinde afiyetle yenir. Ama hepimiz İzmir'de yaşayamayacağımıza göre...
Evde de en güzelini yapmayı öğrenmeli: Boyoz tarifi
Emek ister: Panettone
Yapımı en çok zahmet isteyen tariflerden biri panettone. Dile kolay, sadece hazırlaması bile 12 saati alıyor. Ama ortaya çıkan sonuç, dillere destan oluyor.
O bir efsane: Panettone tarifi
Yorumlar
0