Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
Geleneksel Lezzet:

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi
12 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle

Yoğurtlu mercimek çorbası, Anadolu mutfağında doyurucu bir geleneksel Türk çorbası. Tarih boyunca kış aylarında sofraları süsleyen çorba, yoğurt ile yapılan terbiyesi diğer mercimekli çorba çeşitlerinden ayrılır. Osmanlı mutfağında da izleri görülen yoğurtlu mercimek çorbası, besleyici çorba olarak da bilinir.

İlk kaşığında ruhu ısıtan, yoğurtla yumuşayan, nane ve tereyağı ile taçlanan bir lezzet düşünün. Mis gibi kokusuyla mutfağı sararken, bir yandan da sizi çocukluğunuza götüren tatları hatırlatır. Yoğurt kesilmeden çorba yapımı için dikkat edilmesi gereken püf noktaları var tabii, hepsinden aşağıda bahsediyoruz. Haydi buyurun.

Devamını Oku
Yoğurtlu Mercimek Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için220/kcal
Yoğurtlu Mercimek Çorbası Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurtlu Mercimek Çorbası İçin:

  • 1su bardağıyeşil mercimek
  • 1litresu

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Terbiyesi için:

  • 1,5su bardağıyoğurt
  • 1adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığıun

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığınane
  • 1çay kaşığıpul biber

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorba terbiyesi hazırlama aşamasında yoğurdu mutlaka önce un ve yumurta sarısıyla çırpın.

nasil-yapilir

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yoğurtlu mercimek çorbası için mercimekleri yıkayın, tencereye alın ve 1 litre su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın. Haşlanan mercimekleri ocaktan alın, suyunu süzün. Üzerine tekrar temiz su ekleyin. Ocağa alın.
  2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  3. Bir miktar suyla açın.
  4. Haşlanan mercimekler ekleyin.
  5. Terbiyeyi ılıtarak ekleyin. Ve karıştırarak pişirin.
  6. Çorbanız koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte 5-6 dakika kaynatın, kıvamı otursun.
  7. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kızdırın.
  8. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
  9. Yoğurtlu mercimek çorbası hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbayı kısık ateşte pişirin. Bu sayede terbiyesi daha iyi kıvam alır.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Taze sıkılmış limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Yoğurtlu Mercimek Çorbasının Terbiyesi Çorba Kesilmeden Nasıl Eklenir?

Karışıma azar azar sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın ve yavaşça tencereye karıştırarak ilave edin.

Yoğurtlu Mercimek Çorbasına Hangi Baharatlar En Çok Yakışır?

Nane, pul biber ve biraz da karabiber yakışır.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Hangi Yöreye Aittir?

Anadolu’nun birçok yöresinde yapılır.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Kaç Kalori İçerir?

Bir kasesi ortalama 100-120 kalori içerir.

Yoğurtlu Mercimek Çorbasının Yanına Ne Tür Yemek Veya Ekmekler Servis Edilebilir?

Bazlama, lavaş ya da çıtır ekmek yakışır. Yemek olarak ise sebzeli börekler, zeytinyağlı yaprak sarma lezzetli olur yanında.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Çigdem Esastürk
EDİTÖR

Sıkça Yenen Konular

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?