Fındıklı ve Cevizli:

Yıldız Çörek Tarifi

Name: Yıldız Çörek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

Yıldız Çörek Tarifi

24 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Şekli şahane olan yıldız çöreğimiz, çay saatinde masanızın adı gibi yıldızı olacak. İçi bol cevizli ve fındıklı olan bu tarifin isterseniz içerisine farklı tatlar da ekleyebilirsiniz (tarçın, krem çikolata vs.). Şimdiden size kolay gelsin ve afiyet olsun.

Yapım aşamalarını tek tek verdiğim videom da aşağıdadır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yıldız Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

250mililitreılık süt
500gramun
1paketyaş maya
75gramşeker
100gramtereyağı
1çay kaşığıtuz
1adetyumurta
1paketvanilya şekeri

Dolgusu için:

100gramceviz
100gramfındık
100mililitresıvı krema
80grampudra şekeri

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
2yemek kaşığısüt
1tatlı kaşığıfile fındık

Yıldız Çörek Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma süresini önerilenden kısa tutmanız durumunda hamurunuz da pişerken çatlaklar meydana gelebilir. Neredeyse her mayalı hamurun olmazsa olmazı da uzun yoğurma süresidir.

Yıldız Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayamızı ılık süt ve şeker ile karıştırıp , biraz da un ekleyip 10 dakika bekletelim.
Dinlenen karışıma hamur malzemelerinin kalanını ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika iyice yoğuralım.
Üzerini kapatıp en az 45 dakika mayalandıralım.
Bu arada sıvı kremayı bir tencereye alıp, pudra şekeri, ceviz ve fındığı ilave edelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım ve kenara alalım.
Hamuru tekrar bir yoğurup 3 eşit bezeye bölelim.
İlk bezeyi 30 cm çapında merdane ile açalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim ve fındık karışımının yarısını üzerine sürelim.
İkinci bezeyi de açıp üzerine koyalım ve kalan fındık karışımını sürelim.
Üçüncü bezeyi de açıp son katı yerleştirelim.
Hamurun ortasına bardak yerleştirip, bardağın kenarından hamuru 16 eşit parçaya keselim.
İki parçayı tersine doğru 3'er defa çevirip uçlarını sivrileştirip birleştirelim.
Bunu kalan her parçaya uygulayalım.
Yarım saat daha tepsi de mayalanmasını bekleyelim.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerine sürelim.
File fındığı üzerine serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.