Kış günlerinde yemek öncesi midemizi rahatlatan çorbalar, sofralarımızın olmazsa olmazlarıdır. Yaz aylarında da ister soğuk ister sıcak tüketebileceğiniz, kremamsı kıvamlı, çok lezzetli bir çorba tarifi vereceğiz. Üstelik bu çorbayı çocuklarınıza ve ek gıdaya geçen bebeklerinize de rahatlıkla yedirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
4 kişilik
10 dakika
20 dakika
Erişteler tam şişmemiş diri gibi dursa da aşırı kaynatmayın, sonra dinlenince kendisi şişiyor.
Öncelikle mercimek bir cezvede şişene kadar haşlanır. Şişince çok oluyor, gözünüze az gelmesin.
Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır. Orta ateşte devamlı çırpılır.
Kaynamaya başlamadan önce erişte ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kaynamaya başlayınca haşlanıp süzülmüş yeşil mercimek ilave edilir, kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Tereyağını tabaklara da ekleyebilirsiniz.
