Bol Naneli:

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Name: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı yeşil mercimek; 1/2 su bardağı erişte; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4 su bardağı su; 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu; 1/2 adet soğan; 1 çay kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı domates salçası

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Erişteli yeşil mercimek çorbası, Anadolu mutfağının en geleneksel çorbalarından biri. Hem doyurucu yapısıyla tek başına öğün yerini tutabilecek kadar güçlü hem de iç ısıtan yapısıyla Türk ev mutfaklarının vazgeçilmez kış çorbalarından.

Bu hikaye nasıl başlar biliyor musunuz? Mantı yapılır... Mantıların haşlandığı suyu dökmeye kıyamayız. O mantı tanelerinin lezzetini paylaştığı güzeller güzeli haşlama suyu ertesi güne kalır...Eh gelişi güzel kesilen mantı hamuru da artıverir. Hal de böyle olunca haşlama suyu ve hamurların birleşmesi kaçınılmaz olur. Bu birlikteliğe kimi dahil etsek diye düşünürken yeşil mercimek en güzel haliyle yardıma yetişir. Sonunda nefis bir çorbanın son haline bürünürler.

Ama her zaman mantının nefis artanlarını bulamayabiliriz. Vaz mı geçelim yani bu lezzetten? Tabi ki hayır! Tavuk veya et suyu hatta hiç olmadı normal suyla bu işi hayatımızın her anına konuk edebiliriz. Kesme erişteleri de konuya dahil edince... Değmeyin keyfimize. Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifiyle afiyetler olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 199/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1/2 adet soğan
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yeşil mercimekleri haşladığınız suyu yemeğinizle karıştırmamak adına kaynattıktan sonra mercimekleri iyice süzün.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Erişteli yeşil mercimek çorbası için 1 su bardağı yeşil mercimeği bol suyla iyice yıkayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika, mercimekler hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp kenara alın.
1/2 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Doğradığınız 1/2 adet soğanı tereyağında birkaç dakika kavurun.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Haşlayıp suyunu süzdüğünüz 1 su bardağı yeşil mercimeği tencereye ekleyip soğan ve salçayla birlikte birkaç dakika kavurun.
Ardından 1 su bardağı et suyunu veya tavuk suyunu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı naneyi ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladığında 1/2 su bardağı erişteyi ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Erişteler yumuşadığında çorbanız hazır. Erişteli yeşil mercimek çorbası hazır! Afiyetler olsun!