Şifa Kaynağı:

Isırgan Otu Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gözlere ve mideye şenlik şifalı bir kış çorbası... Isırgan otu çorbası tarifi ile akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç geliyor. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en önemli püf noktası, ısırgan otlarını yıkarken eldiven takmak. Böylece ısırganın dikenlerini hem daha rahat temizlemiş, hem de elinizi yakmamış olursunuz. Dilerseniz mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1demetısırgan otu
  • 1adetpatates
  • 2adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 600mililitresebze suyu
  • 1kasemısır
  • 1/2kaseince kıyılmış mor lahana
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığıhindistan cevizi yağı
  • 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkarabiber
  • 1avuçborazan (trompet mantarı)
  • 1kasemantar
  • 1adetkapya biber
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1avuçtaze nane yaprağı

Isırgan Otu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kurutulmuş trompet mantarlarını sıcak suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanları, zeytinyağı eklediğiniz tencerede soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız patates ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
  2. Tuz, karabiber ve sebze suyunu ekleyip, kaynadıktan sonra altını kısıp, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ısırgan otunu, pişen çorbaya ekleyip kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirin.
  3. Tüm malzemeleri blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın. Tereyağı, Hindistan cevizi yağı ve muskat rendesini ekleyip düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.
  4. Trompet mantarının suyunu süzüp kenara alın. Mantarları boylamasına, varsa mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Kapya biberini de incecik jülyen kesin. Tüm malzemeleri tavada soteleyin. Mısırı suda haşlayın.
  5. Çorbayı kaselere servis ettikten sonra üzerini sotelenmiş mantarlar, mısır ve lahana ile süsleyip taze nane yaprakları ve hafif kavrulmuş susamla servis edin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Gamze Olgun
0takipçi80 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?