Sıcak Sıcak:

Yelpaze Poğaça Tarifi

Name: Yelpaze Poğaça
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

21 Kasım 2020

Tarif Defterime
Ekle

Fırından çıkmasına sabredemeyeceğiniz dışı çıtır, pamuk gibi iç harcı damağınızı lezzetle dolduracak. Yelpaze poğaça tarifi ile sıcak sıcak enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Öyleyse mutfağa buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1adetyumurta(sarısını üzeri için ayıracağız)
1çay bardağıılık su
1su bardağıılık süt
1çay bardağısıvı yağ(zeytinyağı da olur)
1yemek kaşığışeker
1paketmaya
1yemek kaşığıtuz
6su bardağıun(kontrollü ekleyin)

İçi için:

1paketlabne peyniri
1/2demetmaydanoz
1su bardağıbeyaz peynir

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığısusam
1tatlı kaşığıçörek otu

Yelpaze Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun yapılışı esnasında malzemelerin oda sıcaklığında olması, süt ve suyun ılık olması önemli.

Yelpaze Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin oluyoruz.
Bir kapta maya, su, süt ve şekeri karıştırıyoruz.
Yaklaşık 5 dakika dakika bekleyerek aktive olmasını bekliyoruz. Yağı ve yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz.
Sıvı karışıma 5 su bardağı un ve tuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurma kabından ayrılabilecek kıvama gelene kadar son bardak unu kontrollü ekliyoruz.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek 40 dakika dinlenmeye alıyoruz.
Bu sürede bir kaseye labne, ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, tuz ve tercihe göre baharat ekliyoruz.
Karıştırarak macun kıvamına getiriyoruz. Sürenin sonunda kabaran hamurumuzu 12-14 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir bezeyi tatlı tabağı boyutunda açıyoruz ve dairenin ilk yarısına labneli harcı koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Diğer yarısını bıçakla paralel kesikler çizerek katlıyoruz.
Üzerine fırça ile yumurta sürdükten sonra susam çörek otu veya mavi haşhaş tohumu ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.