Yumuşacık Dokusuyla:

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi


Ekşi mayamızı beslerken ayırdığımız mayayı atmaya son, onunla yumuşacık poğaçalar yapabiliriz! Malzemeleri tezgaha sıralayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramun
  • 200gramekşi maya
  • 200mililitresüt
  • 30gramşeker
  • 10gramtuz
  • 100gramtereyağı
  • 100mililitresıvı yağ
  • 2adetyumurta

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Mayalı hamurlarda yoğurma be kadar iyi olursa hamur o kadar güzel olur. Tereyağı mutlaka küp küp kesilmiş ve bastırınca parmak gömülecek kıvamda ama erimemiş şekilde olmalı.

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ekşi mayamızı süt, şeker ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. (200 ml sütümüzden iki kaşık sonrası için ayıralım.)
  2. İki yumurta akını da ekleyip on dakika kadar bekliyoruz.
  3. On dakika sonra üstüne un ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.
  4. Hamur kaşıkla karıştırılamayacak kıvama gelince tezgaha alıp burada birkaç defa katlama yapıp dikdörtgen şekline getirelim ve hamura küp küp kestiğimiz oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekleyelim.
  5. Tereyağ ile birlikte on dakika kadar yoğuralım. Tereyağı elimizin ısısı ve yoğurma ile beraber eriyip hamura karışır.
  6. Bu sırada vıcıklaşabilir veya tezgaha yayılabilir ama yoğurdukça toparlanacaktır.
  7. Hamuru yoğurup kıvama getirdikten sonra kabımıza geri alıp üç saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  8. Üç saat sonra hamurumuzu tezgaha alıp birkaç defa katlama yapıp gazını alıyor sonra istediğiniz büyüklüğe göre parçalara bölüyorsunuz. Ben on altı parça çıkardım.
  9. Her bir bezeyi yuvarlayıp tezgahta üstü kapalı bir saat daha mayaya bırakıyoruz.
  10. Bir saat sonunda hamurlarımızın içini istediğimiz malzeme ile doldurup, şekil verip bir saat tepsi mayasına bırakıyoruz.
  11. Bir saatin sonunda yumurta sarılarımız ile ayırdığımız iki kaşık sütü karıştırıp poğaçalarımızım üstüne sürüyoruz.
  12. Arzuya göre üstünü çörek otu, haşhaş veya susam ile süslüyoruz.
  13. Fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?