Yumuşacık Dokusuyla:

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık Dokusuyla:

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
greaseglee
greaseglee
0 takipçi4 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Cemre Özgüzel
Ocak 20, 2020
10 dakika
4.5
ipeksare
Ağustos 26, 2020
40 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Aralık 19, 2019
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika

Ekşi mayamızı beslerken ayırdığımız mayayı atmaya son, onunla yumuşacık poğaçalar yapabiliriz! Malzemeleri tezgaha sıralayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramun
  • 200 gramekşi maya
  • 200 mililitresüt
  • 30 gramşeker
  • 10 gramtuz
  • 100 gramtereyağı
  • 100 mililitresıvı yağ
  • 2 adetyumurta

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Mayalı hamurlarda yoğurma be kadar iyi olursa hamur o kadar güzel olur. Tereyağı mutlaka küp küp kesilmiş ve bastırınca parmak gömülecek kıvamda ama erimemiş şekilde olmalı.

Ekşi Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ekşi mayamızı süt, şeker ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. (200 ml sütümüzden iki kaşık sonrası için ayıralım.)

  2. İki yumurta akını da ekleyip on dakika kadar bekliyoruz.

  3. On dakika sonra üstüne un ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.

  4. Hamur kaşıkla karıştırılamayacak kıvama gelince tezgaha alıp burada birkaç defa katlama yapıp dikdörtgen şekline getirelim ve hamura küp küp kestiğimiz oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekleyelim.

  5. Tereyağ ile birlikte on dakika kadar yoğuralım. Tereyağı elimizin ısısı ve yoğurma ile beraber eriyip hamura karışır.

  6. Bu sırada vıcıklaşabilir veya tezgaha yayılabilir ama yoğurdukça toparlanacaktır.

  7. Hamuru yoğurup kıvama getirdikten sonra kabımıza geri alıp üç saat mayalanmaya bırakıyoruz.

  8. Üç saat sonra hamurumuzu tezgaha alıp birkaç defa katlama yapıp gazını alıyor sonra istediğiniz büyüklüğe göre parçalara bölüyorsunuz. Ben on altı parça çıkardım.

  9. Her bir bezeyi yuvarlayıp tezgahta üstü kapalı bir saat daha mayaya bırakıyoruz.

  10. Bir saat sonunda hamurlarımızın içini istediğimiz malzeme ile doldurup, şekil verip bir saat tepsi mayasına bırakıyoruz.

  11. Bir saatin sonunda yumurta sarılarımız ile ayırdığımız iki kaşık sütü karıştırıp poğaçalarımızım üstüne sürüyoruz.

  12. Arzuya göre üstünü çörek otu, haşhaş veya susam ile süslüyoruz.

  13. Fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?