Name: Narlı Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 su bardağı un; 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri; 5 adet yumurta; 1 adet yumurta; 800 gram taze krema peyniri; 1 kutu krema; 5 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 paket yoğurt; 1 paket vanilyalı puding; 4 adet yumurta; 1 adet limon kabuğu rendesi; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı nar suyu; 1 çay bardağı şeker; 2 yemek kaşığı nişasta; 3 yemek kaşığı nar tanesi

Bereketin simgesi nar ile cheesecake bir araya geldi ve enfes bir tatlı tarifi oldu. Cheesecake severler bu tada bayılacak. Hem suyunun hem tanesinin kullanıldığı bu tarifin yapımını videolu da izleyebilirsiniz. Şimdiden yapanların ellerine sağlık ve yiyenlere de afiyet olsun.

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Narlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için :

150 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 adet yumurta
1 adet yumurta

Peynir dolgusu için:

800 gram taze krema peyniri
1 kutu krema
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 paket yoğurt
1 paket vanilyalı puding
4 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker

Narlı sos için:

1 su bardağı nar suyu
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı nar tanesi

Narlı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Fırının içerisine yerleştirdiğimiz su dolu tepsi, cheesecake'in buhar ile pişip hem daha kremamsı olmasını sağlayacak hem de çatlamasını önleyecek. En güzel cheesecake'in tadı ertesi gün yediğiniz de ortaya çıkar. O yüzden bir gece önceden yaparsanız daha iyi olur.

Narlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Narlı cheesecake için öncelikle fırını 175 dereceye ayarlıyoruz ve tabanına su dolu bir tepsi koyuyoruz.
24 cm capın da kelepceli kalibın etrafına ve tabanına yağlı kağıt kesip yerleştiriyoruz.
Tabanı hazırlamak için oda sıcaklığın da olan malzemeleri yoğurup kalıp büyüklüğün de açıyoruz ve tabanına bastırarak yerleştiriyoruz.
Peynir dolgusunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Dolgu için peynirleri şeker ile birlikte iyice çırpıyoruz.
Limon kabuğunu ince rendeden geçirip ilave ediyoruz.
Kalan süzme yoğurt, krema, vanilya pudingini de ilave ettikten sonra yumurtaları tek tek ilave edip karıştırıyoruz.
Tabanın üzerine dolguyu döküyoruz.
Fırının orta rafına koyup 75 dakika pişiriyoruz.
Süre sonun da fırın kapağını açmadan 1 saat bekletiyoruz.
Bekledikten sonra fırın kapağını biraz açıp bir de bu şekil de 20 dakika bekletiyoruz.
Narlı sos için nar suyunun yarım çay bardağını nişastayı karıştırmak için kenara ayırıyoruz. Kalan nar suyunu şeker ile tencereye alıp,şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
Şeker eriyince içerisine biraz nar suyu ile karıştırdığımız nişastayı ekliyoruz.
Kıvam alan sosa nar tanelerini de ekliyoruz.
Fırından çıkan cheesecakimizin üzerine döküyoruz.
Buzdolabın da minimum 3 saat dinlendiriyoruz. Narlı cheesecake hazır! Afiyet olsun.

Narlı Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Çatlamaya anı ısı değişiminin de neden olacağından, fırın da en az yarım saat kapağını açmadan sonrada en az 30 dakika kapağı hafif açık şekil de bekletmeniz çok önemli. Oda sıcaklığına gelmeden buzdolabına kaldırmayın.