Bol Ekşili:

Etli Mardin Dolması Tarifi

Name: Etli Mardin Dolması
Prep time: PT1.5H
Cook time: 45 min
Total time: PT1.5H45M
Yield: 5
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

17 Temmuz 2023

Tarif Defterime
Ekle

Mardin yöresinde sık yapılan bu dolma türü sumak ekşisi ile yapılır ve çok lezzetli bir tariftir. Hem biber dolması hem yaprak sarma olarak etli Mardin dolması karşınızda.

Devamını Oku

KALORİ: 1 tabak için350/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Etli Mardin Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıpirinç
1/2su bardağıtop sumak
200gramkuşbaşı et
2yemek kaşığısalça
1adetsoğan
1/2demetmaydanoz
1adetdomates
1/2çay bardağısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
100gramasma yaprağı
8-9adetdolmalık biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Etli Mardin Dolması Tarifinin Püf Noktası

Yemek 20-25 dakika pişirildikten sonra sumak suyunu ekliyoruz. İlk başta koyarsanız ekşiliğini kaybedecektir.

Etli Mardin Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kasenin yarısına top sumak koyup kalan kısmını da su ile doldurup bir kenara koyunuz.
Malzemelerin hepsini ufak ufak doğrayınız.
Parça etinizi minik minik doğrayın. Benim etim biraz sert olduğu için önden biraz pişirdim. Daha yumuşak etleri direkt doğrayın ve çiğ olarak malzemelere karıştırın.
Tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırınız.
İç harcı biberlere ve asma yapraklarına koyunuz.
Dolma taşınız varsa sarmaların üstüne koyunuz. Üstüne de biberleri yerleştiriniz. Ilık suyu biberlerin üzerini geçmeyecek şekilde koyunuz ve ocağın altını yakınız. Bu aşamada biraz daha tuz eklenebilir arzuya göre.
Yarım saat kısık ateşte piştikten sonra üzerine sumak suyunu süzerek koyunuz ve suyunu çekene kadar pişiriniz. Afiyet olsun.