Yaz Pilavı Tarifi

Yaz pilavı, basmati pirinç kullanılarak yapılan, mevsiminde hasat edilmiş taze patlıcan, sulu domates ve biber gibi sebzelerle buluşan, kendi buharında demlenmesi tekniğiyle hazırlanan bir pilav çeşidi. Klasik pilav yapımı evrelerinden farklı olarak, bu reçetede pirinç önden kavrulmuyor, sıcak suda kısa bir süre haşlandıktan sonra sebzelerin olduğu tencerede su eklenmeden pişiriliyor.

Kavurucu yaz sıcaklarında mutfakta yorulmadan, misafirlerinize bir ana yemek zarafetiyle sunabileceğiniz nefis bir pilav kendisi. Üstelik alışılagelmiş pilav tarifleri rutinini tahtından etmeye de dünden razı. Patlıcanın fırından gelen karamelize tadıyla, yaz domatesinin tatlı ekşiliğini aynı tencerede harmanlayacağız.

Yaz yemekleri denildiğinde akla ilk geleceklerden artık kendisi. Afiyetle!