Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sofraların Vazgeçilmezi:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Sofraların Vazgeçilmezi:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

mamaskitchen

Eski avukat, yeni gezer tozar pişirir.
0TAKİPÇİ
3İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Zeytinyağlı sarmanın güzelliğine diyecek yok, o mayhoş mis gibi tadı vişne ile daha da artarak insanı alıp götürüyor. Misafirlere hem lezzetli hem şık bir ikram hazırlamanız için tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler hazırsa mutfağa doğru geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    pirinç
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 kase
    maydanoz
  • 1 büyük boy kase
    vişne
  • 2 adet büyük boy
    soğan
  • 3 adet büyük diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı
    nane
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 2 silme tatlı kaşığı
    tuz
  • 3 adet
    küp şeker
  • 400 gram
    asma yaprağı
  • 1 adet büyük boy
    domates
  • 2 su bardağı
    sıcak su

Pişirme Önerisi

Tencerenizin kapağının altına sarmaların üzerine koyacagınız beyaz boyasız bir beyaz porselen tabak sarmalarınıza baskı uygulayacagından taşmasını ve kabarmasını önceleyek olası dağılmaları engelleyecektir. Böylece daha düzgün ve dağılmamış sarmalar elde edilecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavaya zeytinyağını alıyoruz, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif çeviriyoruz.

  2. Pirinçleri yıkayıp, süzüyoruz.

  3. Hafif pembeleşen soğana domates ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.

  4. Pirinçlerimizi ekleyip, 1,5 çay bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Ocağımızın altını kısarak pirinçlerin suyu çekmesini bekliyoruz. Bu aşamada pirinçlerin dibinin tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.

  5. Suyunu çeken harcımızın altını kapatıyoruz. Nar ekşisi, tuz, baharatları ve maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz.

  6. Salamura yaprak kullanıyorsak tuzunu kontrol edip, tuzlu gelmesi halinde bir kaç dakika kaynatıp suda bekletiyoruz. Yaş yaprak kullanıyorsak yaprakları kaynar suda 4 er dakika haşlayıp soğuk suya atıyoruz.

  7. Harcımızı yapraklara dağıtarak sarma işlemini tamamlıyoruz.

  8. Tencerenin en alt kısmına dibinin tutmaması için bir sıra boş yaprak diziyoruz üzerine sarmaları yerleştirip her katın arasına vişneleri serpiştiriyoruz.

  9. Tenceremiz dolduktan sonra ocağa alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Bu aşamada yaprakların daha parlak görünmesi için tencerenin üzerine 3 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirebiliriz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk servis ediniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?