Sofraların Vazgeçilmezi:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

23 Ekim 2018

Tarif Defterime
Ekle

Zeytinyağlı sarmanın güzelliğine diyecek yok, o mayhoş mis gibi tadı vişne ile daha da artarak insanı alıp götürüyor. Misafirlere hem lezzetli hem şık bir ikram hazırlamanız için tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler hazırsa mutfağa doğru geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için447/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıpirinç
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1kasemaydanoz
1büyük boy kasevişne
2adet büyük boysoğan
3adet büyük dişsarımsak
1yemek kaşığınar ekşisi
1yemek kaşığınane
1çay bardağızeytinyağı
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
2silme tatlı kaşığıtuz
3adetküp şeker
400gramasma yaprağı
1adet büyük boydomates
2su bardağısıcak su

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya zeytinyağını alıyoruz, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif çeviriyoruz.
Pirinçleri yıkayıp, süzüyoruz.
Hafif pembeleşen soğana domates ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi ekleyip, 1,5 çay bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Ocağımızın altını kısarak pirinçlerin suyu çekmesini bekliyoruz. Bu aşamada pirinçlerin dibinin tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.
Suyunu çeken harcımızın altını kapatıyoruz. Nar ekşisi, tuz, baharatları ve maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
Salamura yaprak kullanıyorsak tuzunu kontrol edip, tuzlu gelmesi halinde bir kaç dakika kaynatıp suda bekletiyoruz. Yaş yaprak kullanıyorsak yaprakları kaynar suda 4 er dakika haşlayıp soğuk suya atıyoruz.
Harcımızı yapraklara dağıtarak sarma işlemini tamamlıyoruz.
Tencerenin en alt kısmına dibinin tutmaması için bir sıra boş yaprak diziyoruz üzerine sarmaları yerleştirip her katın arasına vişneleri serpiştiriyoruz.
Tenceremiz dolduktan sonra ocağa alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Bu aşamada yaprakların daha parlak görünmesi için tencerenin üzerine 3 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirebiliriz. Afiyet olsun.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Tencerenizin kapağının altına sarmaların üzerine koyacagınız beyaz boyasız bir beyaz porselen tabak sarmalarınıza baskı uygulayacagından taşmasını ve kabarmasını önceleyek olası dağılmaları engelleyecektir. Böylece daha düzgün ve dağılmamış sarmalar elde edilecektir.