Vanilyalı İrmik Tatlısı Tarifi

Vanilyalı irmik tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencereye şeker ve suyu alıp ocağa koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyip 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Ardından ocaktan alıp tamamen soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.

Kek için yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alıp karışım köpük köpük olup rengi beyazlaşana kadar iyice çırpıyoruz. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırıyoruz.

Sonrasında irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Bu aşamada hamuru çok çırpmadan, sadece malzemeler birbirine karışana kadar spatula ile ya da mikserin düşük ayarında karıştırıyoruz.

Hazırladığımız kek harcını yağladığımız kare bir borcama döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti gezdiriyoruz ve tatlının şerbeti çekmesi için bir süre dinlendiriyoruz.

Şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Vanilyalı irmik tatlısı hazır! Afiyet olsun.