Borcamda Bisküvili Pasta Tarifi

Borcamda bisküvili pasta için öncelikle muhallebiyi hazırlayarak işe başlıyoruz. Süt, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Tencereyi orta ateşe alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Çırparak kremaya yediriyoruz.

Muhallebi soğuduktan sonra içine labne peynirini ve toz krem şantiyi ekliyoruz. Mikserle 4-5 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Bir borcama sütle hafifçe ıslattığımız bisküvileri diziyoruz. Üzerine hazırladığımız kremadan yayıyoruz. Bu işlemi 3 kat olacak şekilde, yani bisküvi-krema-bisküvi-krema şeklinde tekrarlıyoruz.

Çikolata sosunu hazırlamak için kremayı bir sos tenceresinde ısıtıyoruz, kaynama noktasına gelince ocaktan alıyoruz. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Sos hafifçe soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdiriyoruz.

Son olarak pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendiriyoruz, vaktiniz varsa bir gece bekletmek kremanın ve bisküvilerin daha iyi oturmasını sağlar. Borcamda bisküvili pasta hazır! Afiyet olsun.