Name: Fırında Sebzeli Et Güveç
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 400-500 gram dana eti ((kuşbaşı doğranmış)); 2 adet patlıcan; 2 adet domates; 1 adet kapya biber; 2 adet yeşil biber; 4-5 diş sarımsak; 1 adet küçük boy kuru soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay bardağı sıcak su

Fırında sebzeli et güveç tarifi, yumuşacık sulu eti ve bol sebzsiyle akşam yemeklerinin yeni yıldızı olmaya aday. Bu muhteşem lezzeti mutlaka deneyin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Fırında Sebzeli Et Güveç Tarifi İçin Malzemeler

400-500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 adet küçük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı sıcak su

Fırında Sebzeli Et Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında sebzeli et güveç için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın. İsterseniz acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletebilirsiniz. Daha sonra sudan çıkarıp fazla suyunu süzerek biraz kurulayın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Kapya biberi ve yeşil biberleri orta büyüklükte doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ise ikiye bölmeniz yeterli olacaktır, çok küçültmeye gerek yok.
Kuşbaşı eti bir tavaya alın ve orta ateşte kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Ardından biraz zeytinyağı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Bu işlem etin fırında daha güzel pişmesini sağlar.
Geniş bir kapta patlıcan, domates, biberler, soğan ve sarımsağı karıştırın. Üzerine salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. Zeytinyağını da gezdirip tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
Fırın kabına önce sebzelerin yarısını yayın. Üzerine kavrulmuş eti yerleştirin ve ardından kalan sebzeleri üstüne ekleyin. Üzerine yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su gezdirin. Kabın üstünü kapakla ya da alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerini açarsanız yemeğin üzeri hafif kızarır ve daha lezzetli olur. Sebzeler yumuşayıp et iyice piştiğinde fırından çıkarıp sıcak servis edebilirsiniz.
Fırında sebzeli et güveç hazır! Afiyet olsun.