Tutmanik, kökleri Bulgaristan mutfağına uzanan, mayalı hamur ve peynirle hazırlanan dünya mutfakları arasında olan bir hamur işi. Yapı olarak peynirli hamur işi olarak bilinir ve kimi zaman kek kıvamında olur. Ev yapımı versiyonlarıyla ekonomiktir. Maya, un ve peynirin uyumu ile pratik ev yemeği arayanlar, sık sık yapar. Göçmen tariflerinden biri olarak bilinir.
Fırından hafif ekşi maya kokusu, peynirin eriyip kat kat hamurun arasına işlemesi, mutfağı saran sıcaklık... Tutmanik, tüm ev halkının kalbinde ayrı bir yere sahip olmaya geliyor. Çay saatinden akşam sofrasına kadar herkese enfes bir çörek olarak hitap eder.
Bulgaristan’a gitmeden evde kolayca yapabileceğiniz tutmanik tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.
Tutmanik Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0