Bolu'nun yöresel Keş tarifinden esinlenerek kendi damak zevkimize uyarladığım bu lezzete yavrularım ve misafirlerim bayılıyorlar?? Siz de denemez misiniz?
Bolu'dan Geldi:
Topkeş Tarifi
01 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Topkeş Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağısüzme yoğurt
- 1su bardağıhaşlanmış patates
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2su bardağıun
- 1paketkabartma tozu
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığıtereyağ
- 1kaseyoğurt
- 1dişsarımsak
Topkeş Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuz cıvık gibi gelebilir. Çok katı olmamalı ki topkeşlerimiz pofuduk olsun. Elimizi sürekli yağlayarak yapışmasını önleyebiliriz.
Topkeş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süzme yoğurt, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
- Kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave edip yoğuralım. Sonra unun diğer kısmını gerektiği kadar yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ilave edelim ve yoğuralım.
- Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
- Büyük bir tepsiye un serpelim
- Hamurdan minik parçalar kopararak yağa bandırdığımız elimizde misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
- Un serptiğimiz tepsimize topları dizelim ve tepsiyi sallayalım.
- Top hamurları tavada bol yağda kızartalım.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine salça ve tuz ilavesiyle kızdıralım.
- Kızaran topkeşleri büyük bir servis tabağına alalım.
- Bir kase yoğurda bir küçük diş sarımsak rendeleyip biraz tuz ilave edip karıştıralım.
- Hazırladığımız yoğurdu topkeşlerin üzerine dökelim.
- En üste salçalı tereyağ gezdirelim.
- Topkeşlerimiz servise hazırdır.
Topkeş Tarifinin Pişirme Önerisi
Topkeşleri bol yağda sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirelim. Eşit şekilde kızarsın.
Topkeş Tarifinin Servis Önerisi
Bekletmeden büyük tabakta ortada servis edelim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Sıkça Yenen Konular
Bunun kadar saçma sapan bir tarif görmedim kabartma tozu var ne zaman konacak belli değil ha kendim yaptım bildiniz hamur kızartması oldu valla üzerine yağ yoğurt sos yapmayacağım zira malzemeye yazık
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Gerekli düzenlemeleri yaptık, 2. aşamada ekleyebilirsiniz.
Ellerine sağlık tarif harikulade güzel görünüyor. Başarılar.
Yanıtla
Yorumlar
3